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【台中南屯區】桀壽司日本料理。平價高水準的美味 新鮮直送 讓人回味無窮 記得預約 黎明黃昏市場旁

跟好友許久不見,帶他來一嚐這間他念念不忘的美味。
而我也默默的來過好幾次,平價的美味,讓人愛不釋手。



「桀壽司日本料理」在南屯區的黎明黃昏市場旁,隔壁是披薩工廠。
門面沒有豪華的裝潢,帶有簡單的日式風。
除了戶外的用餐區,也有室內的座位。
但因為座位其實不多,建議要吃的朋友先訂位,否則會等稍久。
在這麼熱的天氣,還是在裡面吹冷氣比較實在XD



有提供熱麥茶,可以解渴,喝不夠能再續加。
室內的空間都已坐滿,被安排在師傅料理台前的座位。
而也喜歡坐在這處,還能欣賞師傅帥氣料理的刀法。



MENU的選擇上很多樣性,從握壽司、手捲、丼飯、烤物、刺身到湯品。
而不少客人會選擇主廚客製套餐,有380元、580元和780元。
套餐的內容有生魚片、握壽司、沙拉、手捲、湯及烤物,相當划算。



翻到背面的手寫菜單,還有當日新鮮直送漁獲的菜色。
每次來的食材不見得都一樣,但想吃到最齊全的漁貨種類是在每週三。
另外也有啤酒與清酒適合下班後小酌放鬆一下。


警告標語:喝酒不開車,開車不喝酒,未滿18歲請勿飲酒。



【生蠔】100元/一個
先來個開胃菜,將殼去掉後,使用洋蔥鋪底,淋上和風醬汁來提味。
生蠔真的超大一個,入口後肥美又鮮甜,一切就是鮮,沒有任何的腥味。
開胃菜就吃生蠔好犯規,吃完臉上呈現幸福感呢!



【青甘刺身】170元
日本進口的青甘刺身,一份有三大片。
每一片切的超厚實,上面的油花好細緻。
油脂來的豐富,鮮Q有勁又帶出甘甜。
輕抹上現磨的芥末和醬油,每一片的口感好紮實,好美味。



【海膽醬燒透抽】280元(2吃)



透抽的身體切塊後去做烤的動作,淋上海膽醬。
再灑上柴魚片,剛端上來的時候柴魚片還在跳動著,就像在漫舞般。
透油相當的Q彈,搭配海膽醬的鮮甜滋味太合了。



另外在透抽的觸手則以生魚片方式呈現。
淋上和風醬汁,吃下來十分清爽。
對比於海膽醬燒,醬燒更對我們的味。



【龍蝦披薩壽司】90元
桀壽司的創意料理,特別將日式結合了西式。
一份足足有6片Pizza,醋飯加上龍蝦沙拉、美乃滋和海苔。
這樣的味道卻意外的好好吃,不管大人小朋友都會愛上。
重點一份才90元,CP值真的滿高。



【上等綜合握壽司】200元(5貫)
從左到右是:安格斯牛小排、海鱺、旗魚、花枝和比目魚握壽司。
握壽司都是師傅自行配好的,但有不吃的可先告知。



安格斯牛小排握壽司,炙燒後的牛小排,香甜有嚼勁。
肉質也滿嫩口,這次的醋飯處理的很好,相得益彰。



比目魚握壽司的油脂豐富,食材微炙燒過。
比目魚肉極為鮮嫩,根本已接近入口即化,讓人意猶未盡啊!



海鱺、旗魚和花枝握壽司也是十分美味。
一盤5貫的價值已遠遠超過200元,炙燒的工夫了得。



【胭脂蝦】240元(2吃)
上次來吃到的是牡丹蝦,將身體的部份做成握壽司。
上面有蟹膏和魚子醬,再輕灑蔥花,覆蓋在醋飯。
蝦身鮮甜,因多了蟹膏與魚子醬,鮮度已破表。
多重的層次滋味,在嘴裡迴盪著,人間天堂。



蝦頭則成為味噌湯的靈魂角色。
本身的蝦膏多,使得湯頭的鮮甜度大提升。
原來這就是濃厚的海味,好幸福~♥





【紅喉魚】600元
這是隱藏版的菜色,份量上面算是很稀少。
吃過這麼多日本料理店,還是頭一次吃到,令人好期待。
也因為物以稀為貴,所以在價格上也比較不美麗。
紅喉魚有先略微的烤過,油脂較豐厚。
魚肉好鮮嫩且無刺,每一口都有其獨特的香氣。
覺得味道不夠的可以佐上胡椒鹽,搭配啤酒超合拍的啦!



【秋刀魚】380元(2吃)
來自日本進口的秋刀魚,是桀壽司的新菜色。
看到師傅在料理台上一刀一刀的處理秋刀魚,過程挺麻煩。
然而傳統的印象秋刀魚會有苦味,這次吃後完全大改觀。





生魚片的型態來享用秋刀魚,切的薄薄一片,鮮美滑嫩般。
店家建議可搭配嫩薑,發現吃了後味道好清爽。
適量的沾芥末,也別有一番風味。



接著換吃炙燒過後的秋刀魚握壽司,炙燒後的油脂有被逼出來。
雖然有微微的苦味,香嫩口感也快入口即化,瑕不掩瑜。
吃完我們二個互看了一下,這真的是秋刀魚嗎?!徹底的顛覆啦~

這次又來品嚐桀壽司日本料理,明顯感受到比半年前更進步。
雖然沒有很厲害的裝潢,服務不錯,餐點的整體CP值也高。
重點是不時會有新的漁貨,對於愛嚐鮮的老饕很有吸引力。
生意真的很好,想吃的朋友建議先預約,推薦給大家唷!

【店家小資訊】
桀壽司日本料理
地址:台中市南屯區公益路2段637號
電話:0987-234310
營業時間:AM11:30-PM2:00、PM5:00-PM10:00
FB官方:【桀壽司

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