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【嘉義水上】喜多多國際宴會廳。來自每日新鮮食材進貨 菜色精緻美味 海鮮是強打 喜宴 春酒或尾牙都適合

在中秋連假的時候,剛好也是朋友辦喜宴的好日子。
就與幾位朋友一同坐車前往南下來好好沾沾喜宴的好氣氛。



「喜多多國際宴會廳」是在2014年新開的宴會餐廳。
位在嘉義的水上鄉,距離嘉義火車站大約10分鐘的距離。
我們是坐小黃,一人平均來回也才100元。
除了接待喜宴,春酒、尾牙或謝師宴等都很適合。



後方備有超大的停車場,完全不會擔心沒車位可停。



中間這條是喜多多的中廊。
目前共有四大宴客廳,大小不同,容納桌數也不一樣。
有如意廳、吉祥廳、榮華廳和富貴廳。





側邊的透明櫥窗有模特兒穿禮服的範本可供參考。
但那尊紅色禮服,應該替她戴個假髮會比較美觀吧XD



還用了不少國外壁畫來張貼,讓人有種身歷其境的感覺。



婚宴的洽談室,旁邊也有新娘的專屬休息室。



接著走到廁所處,意外發現居然有間育嬰室。
這點對於有攜帶幼兒的家長真的很便利與貼心。



今天來用餐的是吉祥廳,最多可容納100桌。
有紅地毯、羅馬柱及幸福的花拱門等。
另外不知有沒有注意到前後各有2個200吋的投影幕。
新人在播放影片等,才不會被其他賓客擋住。
超酷的是還有喜從天降的幸福纜車!



一桌一樣都是容納10個人,簡單又大方。



今日的菜色,共有12道菜色。
這天的這桌是一萬,以在嘉義來說辦的很高檔。



桌上已先有上好的麻糬,灑些花生粉。
每一顆圓圓滾滾的,希望新人婚姻圓圓滿滿,一團和氣。





【鳳凰燉八寶】
選用嘉義布袋雞,將雞骨頭去掉。
在肚子內塞入八寶,雞肉軟嫩帶紮實,還不柴。
八寶不外乎是蓮子、香菇、紅棗、豬肚等。
湯頭因有加入金線蓮包煮,來的很清爽。
而第一道放雞,是有「起家」成家的意思唷!





【四喜臨門盤】
端上來的時候,心裡想不是五道菜色,怎會叫四喜呢?!
之前吃喜宴的印象第一道多是放綜合冷盤。
四喜臨門盤有鮭魚/鮪魚生魚片、鳳梨蝦球、美乃滋軟絲、五味醬花枝和烏魚子。
鮭魚與鮪魚每片切的厚實,油脂豐富,吃下有嚼勁又新鮮。
鳳梨蝦球的蝦球粉裏的不厚,蝦肉除了Q彈又多了份脆感。
軟絲川燙後擠上美乃滋來的清爽,五味醬花枝的花枝鮮脆中帶有酸辣的滋味。
烏魚子可以搭配白蘿蔔或青蒜,能突顯烏魚子的香氣與去腥味。





【海鹽焗大蝦】
用的是大草蝦,每一隻都好肥厚。
底下鋪上海鹽去烤的動作,有灑了花椒、蒜頭和蔥調味。
待顏色慢慢轉紅,身軀開始捲曲就代表熟了。
蝦肉肥美,肉質Q彈又鮮,好吃。





【富貴魚翅羹】
有鮮菇、扁魚、筍絲、蝦仁、四季豆和豬腳筋等多種食材。
魚翅熬煮至少2-3小時,呈現濃稠狀的羹湯。
味道鮮甜,料豐盛十足,多重的享受,讓人一碗接一碗。





【清蒸活石斑】
石斑魚個人認為在清蒸時最能表現食材的原味。
肉質細緻軟嫩,味道鮮美,重點是魚刺又少。
以最簡單的料理方式,就能品嚐到石斑魚的美味。





【一品豬肋排】
豬肋排用一小盤一小盤的分裝,中間處還擺了新人的雕象。
很有新意且特別,看了心情真的不錯。
豬肋排有咬勁,但醬料似乎可再入味點。
口感微甜,吃到後來略乾,這道稍嫌普通...





【紅蟳拼米糕】
米糕有加入櫻花蝦和菇類等,米糕入味不會過乾,很好吃。
使用的紅蟳一律用母蟹,剖面的蟹黃飽滿,相當新鮮。
米糕搭上紅蟳,是讓人難以忘懷的滋味。





【龍膽石斑鍋】
除了主角龍膽石斑外,還有白靈菇及娃娃菜。
湯頭的部份有大量的蒜頭及枸杞去熬煮。
龍膽石斑的魚肉好鮮嫩,皮的部份富含膠質,對皮膚ㄉㄨㄞ
ㄉㄨㄞ的。
湯頭有淡淡的枸杞味,愈喝的時候那湯頭的甘甜會釋放出來,好喝。





【鮑魚拼金元】
金元就是花枝丸,外皮Q彈。
咬開一看裡面是切小方塊的花枝塊。
花枝塊鮮甜,灑了胡椒,味道有加分。



鮑魚跟上面的冷盤花枝都用五味醬。
鮑魚軟Q且彈牙,建議可改用不同的醬。
這樣才不會前後都重覆,容易對這醬的味道膩啦!



【時令水果塔】
上層的是葡萄、鳳梨和西瓜,下層的為李子。
水果這方面都還滿甜的,我個人偏愛李子。



【甜蜜冰淇淋】
用的是喜多福冰淇淋,這是喜多多外包的。
口味是芒果的,標榜選用是台南玉井的愛文芒果。
奶味淡淡的,芒果味稍濃,綿密像雪糕的口感。



【杯子甜蛋糕】
是日式的戚風蛋糕,表面輕灑細糖霜。
蛋糕體可能冰的過久,來的沒這麼鬆軟。
吃下來我們一律覺得偏甜,哈哈!

這次跟我們同桌的都是認識的,不然可能會被白眼到最後一道菜色。
整體來說喜多多的宴客桌席真的滿有水準的。
食材方面是每日新鮮進貨,海鮮更是現撈,不用冷凍的。
雖然有一二樣可能美中不足,但算是我吃過的喜宴中滿前面。

有想結婚、春酒或尾牙等的朋友,這間很推薦唷!

【店家小資訊】
喜多多國際宴會廳
地址:嘉義縣水上鄉中山路二段1180號
電話:05-2605088
營業時間:AM9:00-PM8:00
FB官方:【喜多多國際宴會廳
官網:http://www.hitoto.com.tw/home.html

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