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【台中南屯區】一頭牛日式燒肉清酒。精緻的美味 享受大口吃肉的快感 充滿日式風格 公益店新登場

今年6月在公益路一級戰場新開幕的「一頭牛日式燒肉清酒」。
總店是在崇德路上,一直想去品嚐,但礙於距離的關係都沒去。
現在來到公益路開分店,剛好生日即將來到。
好友說要請吃這間,內心真是好興奮,記得先訂個位吧!



一頭牛日式燒肉位在公益路與大光街口,隔壁是TJB茶餐室。
一頭牛是麻葉的關係企業,外觀低調沉穩,充滿濃濃的日式風格造景。
店家有附設的停車場,在對面星巴克的後方,這點很重要。
用餐的環境有一樓與二樓,桌與桌的間距還算可以。
空間寬敞,吃飯下來滿舒適,只是裡面的燈光有點昏暗不太好拍XD





菜單的價位採套餐的方式為主,也有提供單點和酒飲的選擇。
套餐價格在1380-2280元,1380元是豬肉的套餐。
1480元以上就可以吃到牛肉,跟屋馬、牧島或老井滿類似的。
最後點了最貴的2280元的雙人和牛套餐,另加10%服務費。



這是新推出的單點「隱的盛合」,一共有5種牛肉。



桌上的醬料由左至右分別是孜然粉、蘋果烤肉醬和白味噌醬。
在桌旁還有玫瑰鹽岩,每種醬料沾上食材都不錯,但我們則都沒什麼用到。



【精燉雞湯】
使用老母雞慢火去做燉煮雞湯,強調不添加調味粉。
喝起來的雞湯比較清淡,但還滿清爽的。
適量加入附的蔥花,味道會加分不少,這是可續壺的。



【桂花烏梅冰沙】
喝起來酸酸甜甜的,還滿解膩。
一樣是可免費續
壺。



【鮮蔬優格沙拉】
沙拉三選一,份量多。
生菜方面新鮮,淋上優格醬爽口不膩呢!



【泡菜豆腐煲】
肉有牛或豬的選擇,選了牛肉。
泡菜酸中帶辣,很下飯的一道。



過沒多久,肉品就上桌,一樣是使用像英式下午茶的三層架。
除了美觀,也能節省桌面的空間。



店家會有主動幫忙烤的服務,烤的速度及時間控制的很好。
吃完衣服不會有油煙烤肉味,這天幫我們服務的居然是副店長。
人相當的客氣,也很健談,超級棒的。



【和牛肋條和霜降松阪豬】





和牛肋條很有嚼勁,口感很好。
松阪豬香脆Q彈可口,可以沾點白味噌味道提升不少。



【赤味噌無骨雞腿肉和澳洲和牛板腱】



赤味噌無骨雞腿肉難熟,建議放在烤網的邊緣比較不會焦掉。
雞腿肉軟嫩,表皮微微焦脆,帶有味噌風味好迷人。
和牛板腱建議烤6分熟,再搭配蔥醬料,包覆一起吃。
送進嘴裡的肉汁香溢四散,真的很好吃。



【極黑和牛五花和貝身牛小排】



肉片比較大的是和牛五花,小片的則是貝身牛小排。
烤的時間不需很久,帶油的牛五花,香氣很夠。
貝身牛小排鮮嫩又多汁,記得灑上玫瑰鹽岩,再配上香Q的白米飯很對味。





【鹽蔥澳洲和牛舌】
很愛牛舌這一味,副店建議5分熟最佳。
看到表面出汁就能吃,一樣配上蔥醬料。
那和牛油脂均勻,軟中帶脆多了點彈性,太好吃了。



好友怕吃不飽,後來又加點了隱的盛合,一份680元。
上選無骨牛小排、醬燒蒜味骰子牛、安格斯香柚蘿蔔卷、澳洲和牛板腱及烤肉醬牛五花。
共有5種不同的牛肉,能滿足挑嘴的大家,滋味上也都有不同。



另外附的生菜,能包著肉來減少油膩感。
這也是可以續的,我們光吃肉都來不及包,哈哈!



【冰釀鮮果醋】



【十勝山藥和時令野菜】
來自日本的山藥,沒有那種黏稠的口感,挺脆口。
玉米筍和青椒類也不錯,肉吃多了來點蔬菜均勻一下。



香菇會先用雞湯浸泡3-5分鐘。
待菇類將雞湯吸收再進行烤的動作。
香菇烤後不會過乾,菇氣夠又多汁呢!



【精選大草蝦和美國大干貝】





大草蝦店員有幫忙烤,俐落的幫忙將蝦殼去除掉。
肉質紮實有彈性,干貝的話鮮彈味美無腥味。



【一頭牛手工甜點】
是抹茶的口味,上面有蜜紅豆和草莓。
老實說這道超普通,我們都沒吃完...
還好後來當月壽司有招待布朗尼蛋糕,味道更勝套餐的甜點。

整體來說真的滿不錯,肉品與海鮮的品質也好。
有提供桌邊的服務,服務人員親切,吃完也不會有惱人的油煙味。
我們這樣吃完已飽到不行,只是附餐可以再加強。
但心中的第一名還是屋馬,一頭牛有排到第二名。
對面就有附設的停車場,聚餐或慶生是很棒的選擇,分享給大家唷!

【店家小資訊】

一頭牛日式燒肉清酒.公益店
地址:台中市南屯區公益路二段162號
電話:04-23206800
營業時間:AM11:00-PM2:00、PM5:00-晚上12點(假日下午沒休息)
FB官方:https://www.facebook.com/COW.YAKINIKU.SAKE

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