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【嘉義東區】蔡家綠豆湯-笨港火燒莊。冬天限定紅豆湯圓與芋圓燒仙草料多美味 再來杯清涼消暑綠豆汁

這天來到嘉義,天氣逐漸轉涼。
在吃完美味的「米上有魚-創作壽司」,突然想吃點熱的甜點。
剛好想到去年曾來過的「蔡家綠豆湯」,冬天有推出限定熱湯圓之類。
上次來時還沒開賣,再訪終於吃到,暖呼呼,好幸福。



「蔡家綠豆湯-笨港火燒莊」今天來的是民權店。
位在民權路和安和街交叉路口,偌大的黑色招牌搭配白色字體很醒目。
原本只有4間店,最近在民雄悄悄開了第5間囉!





店門口有一張內用的座位,當時已有客人在歇息用餐。



轉往側邊一看,屋簷掛著紅色的燈籠。
日式的竹製桌椅,帶有濃濃的懷古風情。



旁邊有火燒莊的由來,是一碗阿嬤的蕃薯綠豆湯古早味。
在品嚐美食的背後,故事更是讓人雋永。



這一鍋的蜜番薯糖,是身邊不少朋友的喜愛。
顏色似乎沒之前來的黃澄澄,用麥芽糖去熬煮。
因為老媽也愛這一味,上次買回去讓她讚不絕口。



賣的品項很多,招牌是綠豆湯、紅豆湯及薏仁湯。
豆類都是選用台灣農產的,來店有買5送1。
主要就是為了冬天限定的湯圓與燒仙草而來。



【芋圓燒仙草】40元
使用天然的仙草乾熬煮而成,裝在木製的餐具碗裡。
煮好的燒仙草是呈現膠質狀,冷卻後會慢慢結凍。
仙草的味道很明顯,入口回甘香醇。



裡面滿滿的配料,小湯圓、芋圓、地瓜圓、蜜番薯和大湯圓。
純手工的小湯圓,口感軟Q香嫩。
芋圓和地瓜圓也是手工,十分彈牙有嚼勁,愈吃味道愈散發出來。



蜜番薯鬆軟香甜,大湯圓是有內餡的芝麻口味,應該是市售的。
搭配燒仙草,冬天來上一碗暖呼呼,價格誠意十足。



【紅豆綜合湯圓】45元
原本想點紅豆大湯圓,看到前面客人是點綜合的。
詢問之下才知道可以紅豆湯圓+紅豆大湯圓混合的點法。



因為紅豆的湯底及紅豆是現點現熬煮的,所以會需等候些時間。
加入芋圓、地瓜圓、大小湯圓和蜜番薯等就完成。
紅豆煮得熟透不軟爛,還算粒粒分明,能利尿、消腫與解毒。
紅豆湯香濃可口,滋味好棒,讓人欲罷不能。



其他的配料口感如同燒仙草的一樣。



【招牌綠豆沙汁】25元(大)
老媽小時候總會在夏天煮上一鍋綠豆湯,但我不愛綠豆料。
就會一直只喝綠豆汁,結果最後整鍋都剩綠豆,那時常被家人念XD
綠豆是選用台灣農產豆,綠豆汁喝起來有沙沙的。
雖然沒有顆粒,但綠豆味道很濃,不管哪個季節來一杯還是清涼又消暑。



終於吃到冬天限定的紅豆綜合湯圓與燒仙草。
個人比較愛紅豆湯圓,因為我本來就很少吃燒仙草。
再來杯清涼消暑的綠豆汁,都是屬於童年記憶中的滋味。
天冷了,不妨來碗熱的甜點,幸福又滿足呢!

【店家小資訊】

蔡家綠豆湯-笨港火燒莊
地址:嘉義市東區民權路211號
電話:05-2759222
營業時間:AM11:00-PM9:00

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