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【新竹竹北】紐約新和食-壽司窩。漂洋過海的紐約華僑主廚 創意美味手作料理 滿足每一位挑嘴的饕客

前些日子看到好友去吃「紐約新和食-壽司窩」,聽到他讚不絕口。
剛好有時間到新竹走走,就約了朋友一同來用餐。
本身又是日本料理控,怎能錯過如此有質感的店面。





「紐約新和食-壽司窩」位在新竹竹北自強五路上,與成功十一街轉角處。
門外有棵像聖誕樹,多了現代感的氛圍。
店家附有專用的停車場,只要來店用餐即可免費停。



走進店內左手邊是吧台區,店面有二層樓的用餐空間。
店家的生意不錯,常到用餐時間已一位難求,建議先訂個位吧!
而為何取名叫紐約新和食,原本老闆在紐約長島日本餐廳擔任主廚。
是位華僑,這幾年才搬回台灣,希望將紐約美食+日本料理+台灣食材做結合。
呈現一種多元創意料理,滿足每一位饕客的新味蕾享受。



一、二樓的空間擺設,都看的到牆上掛了畫作。
是位色彩繽紛的男孩,那笑容自然天真,能感受到歡樂的氣氛。
環境跟一般的日本料理截然不同,帶有美式的風格,用餐下來是放鬆的。



店員先替倒上杯熱茶,會不時來巡幫忙加。
菜單有壽司吧、熟食、特製壽司卷、刺身、手卷、甜點和飲品等。
屬於中高價位,需10%服務費。
而平日也有商午套餐和精選套餐的選擇。



左:芒果沙瓦120元 右:可樂60元
喜歡沙瓦,帶有芒果香氣,微微的酒精,冰涼好喝。





【Benson手卷】210元/1卷
有特別詢問為何取名叫Benson,沒想到是老闆的一位好友。
而上桌時有沒有注意到,一般是用海苔,紐約新和食是豆紙。
內餡有醋飯、松葉蟹、蝦、天婦羅酥與小黃瓜。
豆紙吃起來軟軟像潤餅皮,又比它更有口感,一口吃下,層次豐富。



【搖滾蝦】280元
酥脆炸蝦拌辣味美乃滋和碎胡桃。
蝦子足足有4隻,底下的餅是用起司煎過來盛裝。
搖滾蝦一口咬下,外皮酥脆,蝦肉紮實且彈牙。
滋味酸甜,愈吃愈涮嘴,會一不小心連蝦殼也吃了XD



由左至右分別為:炙燒比目魚邊握、炙燒腹膜握和紐奧良辣鮭魚。



【炙燒比目魚邊握】120元/1個
比目魚邊一直是我有來吃日本料理必點之一。
炙燒過後的表面油脂豐富,那香氣在嘴裡漫延開來。
那魚肉已和嘴巴融為一體,入口即化,太美味。



【炙燒腹膜握】90元/1個
是用鮭魚肚子最有油脂的地方來做炙燒的動作。
香嫩微帶實口,入口根本不太需要咬,鮮甜味十足。



【紐奧良辣鮭魚】70元/1個
鮭魚在炙燒後的香氣很明顯,加點魚子醬。
鮭魚細緻軟嫩,帶有一絲的辣度,也不錯。





【千層卷】380元/6片
有鮪魚、鮭魚、辣鮪魚、鮭魚鬆和酪梨疊起,上面在放些魚子醬。
先視覺就是一道美的享受,入口後的滋味好有層次感。
生魚片不會過於軟爛,魚鬆和酪梨有畫龍點睛的作用。
酪梨是選用加州的,香氣更顯著。





【酥炸花枝】300元
新鮮酥炸花枝佐麻林納拉醬。
第一次聽到麻林納拉醬,是屬義大利的醬料,以番茄為基底。

花枝炸的金黃酥脆,粉有特別調味過,單吃已有味道。
Q彈有咬勁,多了九層塔的香氣,佐上特製醬酸酸的讓油膩感降低不少。





【黑龍卷】420元/8片
這是最後加點的,壽司米飯外裏著炙燒的鰻魚。
表面一樣有魚子醬和辣椒絲點綴。
中間是蝦天婦羅和清脆小黃瓜。
大口吃下先是軟綿的鰻魚,醬汁調味微甜,再吃到外酥內紮實的蝦肉。
小黃瓜則讓整個口感爽口不少,很棒的創意料理。



第一次吃到結合多種元素的日式料理,費工又費時。
每種餐點都像一種藝術品般,讓人有期待感。
吃下來雖然屬中高價位,但很有值得再訪的價值。
用餐無時間限制,還附有停車場。
想吃創意手作料理,紐約新和食-壽司窩是你的新選擇唷!

【店家小資訊】

紐約新和食-壽司窩
地址:新竹縣竹北市自強五路161號(成功十一街轉角)
電話:03-6685295(附設停車場)
營業時間:週一-週四AM11:30-PM2:30、PM5:30-PM9:30
週五
AM11:30-PM2:30、PM5:30-PM10:00
週六AM11:30-PM3:00、PM5:30-PM10:00
週日:AM11:30-PM3:00、PM5:30-PM9:30
官網:http://sushivogue.com.tw/
FB官方:https://www.facebook.com/sushivogue

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