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【台中西區】小蝦米碗粿。純手工製作的古早味碗粿 醬料也自製 葷素都適合 吃完讓人愛上 來自彰化和美的老味道 第五市場

第五市場是我很常來中午覓食的地方。
對於這的美食可說是如數家珍,幾乎都曾吃過。
這天一如往常的來到,卻發現一間新開的小攤。
名叫「小蝦米碗粿」,生意還不錯,就買來嚐鮮看看。



小蝦米碗粿就位在樂群街上,有一間大同診所的前面。
上面的小布條有介紹製作的食材,還有攤古早味的圖樣別有味道。



小蝦米碗粿葷、素口味都有。
葷的一碗35元,素的一碗30元。
都是店家純手工製作的,完全真材實料。



現在買碗粿免費送菜頭湯。
湯頭也不馬虎,是每日早上用大骨熬煮的湯頭。
我有打包一碗,不錯喝,送完為止。



攤子的側邊有店名及地址等。
後來詢問才知道原來是彰化和美的老店。
這間是台中新設的點,是由兒子所看管的。
彰化和美的碗粿則是爸爸媽媽所顧的。



每日新鮮製作的碗粿用瓷碗裝起來。
放在蒸鍋裡面保溫加熱,待有客人來再做打包的動作。



左邊30元(素)、右邊35元(葷)
各買一個來試試當午餐,看了好誘人。
是用紙盒盛裝,並附上竹叉。



【素食碗粿】30元



碗粿是用豆輪及特製的素內料來製作。
表面還能看到不少豆輪,會加上自己炒過的素菜脯。



附的醬料有3種,也都是自家特調的。
第一種是特製甜鹹醬,裡面有加入搗碎的白芝麻,香氣很迷人。
中間的為蒜泥醬,提味的作用。
第三種則是辣椒醬,醬像肉圓的那種白醬甜甜的,多了辣椒,沾一點即可很辣。





單吃的時候豆輪的香氣彌漫整個碗粿。
碗粿中間也有豆輪,菜脯鹹香爽脆。
再淋上特調的醬汁,味蕾大爆發,好吃。



【葷食碗粿】35元
葷的碗粿是用在來米,不會偷工減料,我知道有些會偷加粉來降低成本。
葷的菜脯也有作出區隔,有加入小米蝦去爆香。
碗裸十分的Q彈,ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的。



吃了一口後在內餡看到肉丸子。
是用溫體豬後腿肉,有先醃製過。
肉質有紮實微帶肉汁,沒有豬腥味,氣味芬芳。



碗粿內已被肉汁浸濕了,猛然一看還以為是肉包,哈哈!
其實這樣吃就已滿夠味,根本無需再佐上醬料了。
坦白說對於碗粿沒有很大興趣的我,卻悄悄的愛上這一味。



一個人嗑完二個碗粿,真的好滿足。
從碗粿到醬料都是自製,也不添加防腐劑。
口感跟台南麻豆的截然不同,各有各的好。
看到很多客人3個6個10個的再買,可見新店很受歡迎。
原來這就是專屬來自彰化和美的老味道,好吃呢!

【店家小資訊】

小蝦米碗粿.樂群店
地址:台中市西區樂群街59號(大同診所前)
電話:0931-671915
營業時間:AM7:00-中午12點(售完為止)

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