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【新竹北區】彭成珍餅行。傳承至第三代的80年老店 手工製作的花生糖 涮嘴不黏牙 過年伴手禮 鄰近大遠百與城隍廟

在過一個月就要過年了,說到新竹的伴手禮有很多。
從海瑞貢丸、水蒸蛋糕、福源花生醬、黑貓包、竹塹餅到花生糖等。
這天到新竹走走,新竹好友強力推薦一間花生糖很厲害,回程就順便買回家。



「彭成珍餅行」位在西安街內,坦白說第一次還真會容易錯過。
特別拍了入口處的巷口,一進去就會看到在中間處。
在大遠百前的西大路過來,看到時代生活百貨轉進去就到了。
鄰近大遠百和新竹城隍廟,交通很方便。



彭成珍餅行沒有華麗的外觀,但可是在地開了將近80年的老店。
目前已傳承至第三代,完全都純手工製作,真材實料。



新竹知名的竹斬餅又稱糕皮餅這裡也有賣,算是賣這商品的元老。
在端午節賣粽子、中秋節賣月餅,另有壽桃、喜餅和花生糖。



牆上有彭成珍餅行當時被報導的新聞。
有興趣可以看一下,上面那位就是第二代的老闆唷!
當天現場還有看到他,到現在還有在幫忙,相當客氣。





在店門口有個小桌上,擺了好多商品。
有柴酥餅、綠豆碰、鳳梨酥、花生糖和竹塹餅等。
有些老顧客路過就會來買個幾個,可見深受在地人的喜歡。





剛好看到第三代的老闆在裡面製作花生糖。
有特別詢問可否借拍,很大方的就答應了。
他與老婆紛紛放棄在銀行的工作,回來為了幫忙家人傳承。
花生是特別從南部進來的花生,會先挑過不良的,只留下粒粒飽滿的花生。
將其放進機器內,加入麥芽糖等,過程中要不時的去翻攪它。
整個時間大約要50分鐘之久才完成,完全親力親為。





好了後快速將花生糖放置到這容器上將其壓平。
立馬用刀子做切片的動作,因為怕其很快就乾掉。
所以一切就是要快,動作十分熟稔。



接下來將這些端到另一邊的工作區用風扇讓其冷卻。
後來就將花生糖分別裝進罐子內,每罐可是都有稱重過的。





每一次的花生糖的量可製作約18-20罐左右。
先黏上黏性紙,蓋上蓋子就大功告成。



【竹塹餅】25元
第一次吃到竹塹餅,用老古董烘烤機烘烤後。
餅皮好酥,內餡有冬瓜、油蔥、豬肉等材料。
冬瓜甜甜的,豬肉帶鹹,搭在一起甜鹹交錯好滋味。
口感滿特殊的,不得不說很好吃,有點後悔只買1個嚐鮮XD



【柴酥餅】20元
也稱為柴梳餅,因為外形很像古時候女生所用的梳子。
主要是以蒜泥,蒜香味十足,多用來祭拜神民的糕點之一。



這次就是為了手工花生糖而來。
二種口味各買一罐,還有用紙袋裝著,可愛有質感。



左邊是綜合堅果花生糖一罐280元,淨重400g,賞味期30天。
右邊則為花生糖,一罐180元,其實也不貴,因為堅果類的物價漲好多。
有沒有注意到上面的貼紙,還是可以撕掉的,別有趣味。



罐身上都有其口味與成份,Q版的花生和小女生圖案。
十分喜氣洋洋,看了心情很好,送禮很適合。



打開罐子後,有黏性紙來封口。
雙重的開口,能避免花生糖開後容易軟化掉。



【花生糖】180元/一桶
每一塊的花生糖都好大一片,上面油油發亮著。
花生粒粒渾厚飽滿,花生紮實香脆,麥芽糖不會讓人黏牙。
如此費工的花生糖,滿嘴的花生香甜,愈吃愈涮嘴。



【綜合花生糖】280元/一桶
除了花生外,還有杏仁、核桃和腰果。
看到跟花生長的很像的多是杏仁,可別認錯。
每一口都是滿滿的酥脆感,堅果類獨特的香氣好棒。
比起花生糖,我更喜歡綜合堅果。

回程帶了二桶花生糖回家,家人與朋友吃過都很讚賞。
來自手工的滋味,傳承的古早老味道。
花生糖是有季節限定,賣到過年前後,過年後需先電話預訂。
另外竹塹餅也好好吃,後悔沒多買。
還不知買什麼伴手禮的朋友,花生糖很推薦,分享給大家唷!

【店家小資訊】

彭成珍餅行
地址:新竹市北區西安街5巷21號
電話:03-5224877、0937-537162
營業時間:AM8:30-PM6:00
FB官方:【彭成珍餅行

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