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【台中南屯區】凱焱鐵板燒。低調奢華用餐環境 海陸套餐CP值很高 創新多變菜色精緻又美味

早在之前就已注意「凱焱鐵板燒」許久。
網路的評價更是一面倒的好,本身也很喜歡鐵板方面的料理。
在2015年歲未年終就與好友來好好犒賞一下。





「凱焱鐵板燒」位在五權西路二段上,門面看起來很氣派。
除了店門口可停幾輛汽車外,對面也有附設的停車場,相當的方便。



一踏進來就被櫃台後面的紅酒陳列架所吸引。
搭配藍色的光線,帶有低調的奢華感。
旁邊的沙發區是用餐結束享用甜品、飲料的地方。
還有台鋼琴,原以為是裝飾品,詢問才知晚上7點後才有駐唱。





用餐空間屬半開放包廂,有用鐵鍊來做成隔間方式,挺特別的。
而看過去若有似無的,保留一些隱私空間,用餐下來自在且放鬆。




每一區都有專門負責的師傅掌廚,這天是李榮進李師傅。
在餐飲業已有42年的資歷,個性相當的沉穩。
上菜的時候還會適時的介紹菜色,有種長輩的親切感,很可愛。



今天我們都是享用凱焱海陸套餐1780元一客另加一成服務費。
從前菜、沙拉、湯品、大蝦、鮮魚、海鮮、蒸蛋、主餐到甜點飲料等。
服務人員會遞上溼毛巾擦拭手,就準備好好大快朵頤。
餐桌上已有二道小菜醃蘿蔔和洋蔥,醃蘿蔔脆脆的。
洋蔥師傅說搭配任何一樣餐都滿搭的,尤其是肉品呢!



【前菜-雞尾酒盅】
是用柳橙和琴酒的基底下去特調的。
上面有一隻剝殼後的蝦子,方便食用。
酒嚐起來酸甜,微帶淡淡的酒香味,底層還有水果。
餐前來上一杯好開胃,感受微醺的美好。



【蔬果沙拉】
生菜、小黃瓜、番茄、蘋果和麵包丁。
附上的是自製的凱薩醬,很特別的是還加有切碎的蛋白來增加口感。
蔬果都很新鮮,與凱薩醬搭的恰到好處。



【蒜味麵包】
麵包用的是軟法,烤過後的表皮好酥脆。
酥脆中還有軟Q的口感,也可與湯品一起吃,風味很棒。
這麵包吃不夠的還可續,好吃。





【南瓜濃湯】
南瓜濃湯相當濃郁,濃稠中的南瓜味香甜。
表面淋上的鮮奶油,多了一股鹹香,還不錯。





【法式洋蔥濃湯】
這道是我點的,是用牛大骨熬製。
湯頭屬重口味,洋蔥切絲大片滿甜的。
還有一片香濃起司,相較於南瓜濃湯。
我們二個人一致比較喜歡南瓜多一點。





【明蝦佐蜂蜜芥末】
凱焱鐵板燒強調以少鹽、輕油的料理理念。
不需過多的調味,吃出原始滋味才是好的。
擺盤很精緻,呈現一種美感。
明蝦很大一隻,肉質紮實Q彈,師傅建議從尾巴部位吃起。
餐盤上有醬汁可佐上,但其實原味就很好吃。





【鮮魚-花鯧魚】
乾煎過後的花鯧魚,肉質十分細緻軟嫩到不行。
完全沒有魚刺,吃下來一點也不油膩,好鮮美,很好吃。
可沾點泰式酸辣醬,微辣口感倒很清爽。
底下是杏鮑菇,好多汁,配角也很加分。



【時令海鮮-日本生蠔】
生蠔很大一個,表面煎的恰恰。
有加上松露和蘑菇,吃生蠔就是要很豪邁大口吃下。
咬下的瞬間鮮味爆出來,海味十足。
帶出松露迷人的芬芳,好想再來一個啊!





【松露蒸蛋】
將蛋液加入蛋形的容器中,接著加入水,蓋上蓋子去蒸。
好了之後再上方加入頂級松露和魚卵。
用鐵板蒸出來的趨香也有不同,蒸蛋滑嫩細緻。
搭配松露和魚卵,鮮味美味瞬間升級不少,大好吃。





【主餐-伊比利豬】
有號稱世界最好吃最高級的伊比利豬,凱焱居然用到這樣的食材。
是採自然放養方式,豬的油花十分均勻。
吃的時候會有種錯覺,誤以為是在吃牛肉。
肉質嫩又紮實,還不會很油膩,好美味。
師傅建議也可搭配洋蔥和海鹽,風味大不同,推薦。



【頂級沙朗牛肉】
李師傅替我們做的一牛3吃,二人剛好可以分享一起吃。
左上是原味的沙朗牛肉,表皮煎的微酥香,肉極嫩又多汁,充滿牛肉香氣。
右上為白蘭地口味,上桌時的白蘭地香氣撲鼻,肉質十分入味。
酒香與肉味彌漫整個嘴裡,好有創意的吃法,太厲害。
右下則是起司口味,看到李師傅在鐵板上將起司灑上,再將肉捲在起司內。
外層的起司酥中帶有起司鹹香,肉質鮮嫩,也很美味。
一牛3吃,樣樣都精彩,真是吃到值回票價。



【時蔬-櫻花蝦高麗菜】
鐵板炒的高麗菜,有加入櫻花蝦。
炒的清脆,沒有過多的調味,相當的甜口。
因有加入櫻花蝦,蝦味也很足夠。



【水果】
用餐結束後,我們就移駕到外面的沙發區。
餐後的水果,哈蜜瓜、柳丁和西瓜,都很香甜。



【甜點-紅豆糕】
自製的甜點,會隨季節做變化。
糕軟綿綿的口感,紅豆鬆且不膩,還不賴。





飲品我選了冰滴咖啡、好友選了西瓜汁。
冰滴咖啡在現場還看到器具,每天的量是有限的。
冰滴還附有鮮奶油和果糖,偏苦酸的滋味喝到後來會回甘。
如怕太苦的可加進鮮奶油和果糖,味道也不同。
西瓜汁是現打的,清涼又消暑。

終於如願來品償到凱焱鐵板燒,整體來說都有水準之上。
老師傅的手法實在沒話說,菜色多樣,創新多變,樣樣美味。
服務人員的表現也不錯,會在包廂入口處,不會用餐感到壓迫感。
強調少鹽、輕油的鐵板燒,很推薦值得一試。
平日中午商業午餐不貴,晚上7點後也有現場演奏。
聚餐、約會、各重大節日都很適合來呢!

【店家小資訊】

凱焱鐵板燒
地址:台中市南屯區五權西路二段171號
電話:04-24723456
營業時間:AM11:30-PM2:00、PM5:30-PM10:00
FB官方:https://www.facebook.com/tp.keiti
官網:http://tp.keiti.com/

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