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【台中西屯區】稻鮨板前吞食。每日新鮮魚貨直送 精緻平價有水準 深夜食堂 逢甲夜市新店新開幕 福星停車場對面

許久不見的好友來到台中相約逛逢甲夜市。
因為不知吃什麼,就在福星路上晃啊晃的。
看到有間小店好迷你,像是新開幕的,本身又愛日本料理。
就決定來踩點插旗,真的滿有水準的。



「稻鮨板前吞食」就位在福星路上,旁邊就是文華路知名的日船章魚小丸子。
眼前所看到的就是整間店的全貌,是不是很有來到日本的錯覺。



店家前面有用紙燈籠寫上店名,大大的挺吸睛。
在上面會放置菜單,可供來往的遊客看了再做決定吃否。



開車來的朋友就可以直接停在稻鮨正對面的福星停車場。
這個停車場也是我有來逢甲夜市比較常停的,但建議要早點來停否則一位難求。





使用木製來隔成料理台區,另一邊則是板前座位。
能邊吃美食還能欣賞師傅精湛的手藝,閒聊話常家也很OK。
挑高的高腳椅,座位不多,僅只有11個座位。



牆上有掛了店家餐點的攝影照及懸掛燈炮來裝飾。
雖然簡簡單單,但還是充滿日式的氛圍。





透明的玻璃櫃內擺滿了各種的海鮮與食材,看了好興奮。
有特別問了一下師傅,他們家的都是每日從碼頭新鮮直送。
光聽到,更是讓人期待等一下的美味料理。



座位前備有醬油、牙籤、餐盤和衛生紙。
另外發現店家也有自製壽司,外帶的話也方便食用。





接著來看看菜單,以壽司、生魚片和丼飯為主。
還有炙燒握、沙拉、手捲、蒸蛋、湯品和泡飯。
但我覺得似乎少了飲品,不然就是要有供應熱茶會更好。
價格其實不貴,都是現點現做,免服務費。





【茶碗蒸】30元
現蒸的茶碗蒸,看的出來醬油色比較明顯。
蒸蛋滑嫩軟綿,乍看有沒有覺得很像布丁XD
除了表面的香菇外,裡面還有蟹肉棒、魚肉和蛤蜊,滿美味。



【上品綜合生魚片】350元
哇哇哇!我最愛的生魚片上桌啦~
滿滿一盤,光生魚片就有5種,有鮭魚、鮪魚、旗魚、青魽和黃金魚。
旁邊還有鮭魚卵、日本干貝和牡丹蝦。
底下有用冰塊來保冰,保持食材的新鮮。



鮭魚卵啵啵啵的,在嘴裡爆開好鮮甜。
日本干貝,綿密有彈性,味道很甘甜也不錯。
牡円蝦後面還有點到,到時再來介紹。



青魽的肉質細緻緊實,適度的油脂,單吃或搭配檸檬片都合宜。
鮭魚軟嫩,油花分佈均勻,切的肥厚,大口吃下好幸福。



鮪魚厚實有嚼勁,旗魚Q嫩滑順香甜不油膩。
顯少吃到的黃金魚是魚卵+魚肉的加工,口感脆脆的,有點甜味卻沒腥味。
別忘了適量佐上現磨的山葵,用成像花朵的模樣,香氣濃沒這麼嗆鼻的辣味。



左邊:炙燒比目魚鰭邊肉150元/2入、右邊:炙燒天使紅蝦握120元/1入
用了木製的板子盛裝,相當有質感。



炙燒比目魚鰭邊肉當第一次吃到後就難忘的味道。
所以只要有到日本料理店看到一定非點不可,目前也沒吃到過難吃的。
炙燒過後的比目魚鰭邊肉,油脂豐富,香氣十分迷人。
入口的比目魚鰭邊肉和溫醋飯,經過口水的分解已幾近入口即化,大好吃。





炙燒天使紅蝦握,蝦身肉上面鋪了醋飯,點綴鮭魚卵和松葉蟹膏。
蝦肉與醋飯結合的不錯,蟹膏好濃郁,多了一層口感。
蝦頭的話在裡面有塞入醋飯,醋飯來的溼潤鮮美,有蝦膏的香濃海味。
我比較常吃的是會再稍微烤一下,此時蝦膏味會更鮮明。



【牡丹海老丼】300元
來吃日本料理怎能錯過丼飯系列。
鮭魚丼和綜合生魚海鮮丼常見也是招牌。
想來點不一樣,就點了牡丹海老丼試試。
三隻牡丹蝦大到已覆蓋醋飯,好壯觀。



背面有海帶、牛蒡絲和紅豆絲。
算是配菜,可以吃,增加擺盤的配色用。



醋飯有淋上鰻魚醬和撒上白芝麻,鰻魚醬讓醋飯變的更加甘甜。
有多了芝麻的香氣,還有玉子燒、牡丹蝦和鮭魚卵。
玉子燒香嫩蛋味足,牡丹蝦肉質Q彈爽甜,蝦頭是超濃的蝦膏。
入口後在嘴裡會慢慢回甘,鮭魚卵有特別調味過,鹹中帶甜,吃完好滿足。





【松露霜降牛肉握】120元/1入
霜降牛肉好長一片,炙燒過後將醋飯裏住。
肉質鮮嫩中帶紮實,刷上的醬略帶甜味。
上面有松露,獨特的香氣與霜降牛肉一口吃下,味蕾在嘴裡爆開,好吃。





【海鮮味噌湯】
不限消費金額,只要按讚打卡就送海鮮味噌湯一碗。
湯裡配料不少,有多種魚肉。
只是來的魚肉刺較多,湯也略鹹,稍嫌可惜。



離開時已高朋滿座,生意真不錯。
意外來訪的新店,整體挺有水準。
價格不貴,食材新鮮,還是有些小缺點可再改進。
一直開到半夜2點,來逛逢甲夜市或深夜不知吃什麼的,稻鮨可以一試!

【店家小資訊】

稻鮨板前吞食
地址:台中市西屯區福星路556號(福星停車場對面)
電話:04-24525096
營業時間:PM5:00-AM2:00
FB官方:【稻鮨板前吞食

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