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【新竹香山區】鷹王肉圓。超過50年的老店 在地隱藏版美味

說到新竹的隱藏版小吃其實不少。
這天好友帶我來到一間說是在地人很愛的隱藏版店面。
就這樣從新竹市區騎機車風塵僕僕的來。
原以為很近,沒想到騎了快20來分,屁股都快炸開...





「鷹王肉圓」開的地方很隱密,若不是在地人帶路也可能需找一下。
以前是三輪機車四處販售,鐵皮屋前擺放的機車已很有歷史。
當天有跟老闆小聊一下,相當客氣也很健談,目前是第二代。





肉圓是用低溫油炸的方式料理。
招牌的醬料有醬油膏、辣醬和蒜泥,是店家自製。



在攤子上的菜單,除了肉圓外,也有骨仔肉、魚丸和魚羹湯。
肉圓、魚丸、魚羹也能買回去自己煮。
很特別的是旁邊有自己所灌製的香腸,肥瘦肉的比例很剛好。
滿有嚼勁,有淡淡的酒香,可搭配蒜頭很好吃,我卻顧吃忘了拍照XDD



用餐空間是由鐵皮屋所搭建完成。
相當寬敞,平日來時生意不錯,客人來來往往的。
對了,店內還有隻蠟腸狗超可愛的。



桌上的餐具、胡椒粉和鹽水。
有特別問了一下店家,原來鹽水是用來增加湯頭的鹹度。



我們二個人就點了這堆,一整個很會吃。



【肉圓】40元/2粒
肉圓一份就是2粒,淋上辣醬、蒜泥和醬油膏。
曾吃過新竹其他間的肉圓,發現鷹王跟他們截然不同。



肉圓的外皮超Q,炸過後帶點脆感。
很有嚼勁,辣醬不會很辣,蒜味十足。



內餡的豬肉是用紅糟肉醃製。
肉質鹹香有肉汁,一吃讓人停不下來。





【骨仔肉湯】40元
湯頭以大骨去熬製的,清甜不油膩好喝。
但朋友覺得味道不夠,可以加點桌上的鹽水提味。
骨仔肉是用腮幫肉,有點像隔間肉的口感。





【魚丸湯】40元
手工的魚丸,咬開是有肉餡。
有蔥與菜的甜,也不錯喝。

吃完鷹王肉圓果真有他的魅力所在。
雖然不是開在市區,還是吸引不少人來用餐。
在地隱藏版的肉圓,值得推薦一試。
另外很特別的是旁邊就是空軍基地。
用餐中不時會聽到有飛機起降落的聲音,超酷的,哈!

【店家小資訊】

鷹王肉圓
址址:新竹市香山區延平路二段350號(空軍基地側門)
電話:0933-794992
營業時間:AM10:30-PM7:00

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