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【台中北區】茶米店-台灣茶專賣。感受茶藝品茗之美 悠悠放鬆的茶香午後時光 有專業泡茶師證照

這天跟朋友們來到一間很特別的店面,專賣台灣茶為主。
是由一對七年級夫妻傳承的茶葉店,並加以創新。
茶館內用無菜單,老闆泡給你喝的概念,可悠悠的度過一個下午時光。



「茶米店」位在太原北路上,旁邊是綠園道可散步。
初看到店面會讓人不清楚是賣什麼,附近停車還算方便。



一入內看到左手邊的木牌,上面有茶米涼品的字樣。
這不是那間開在台中火車站前的新創立的店面。
詢問老闆才知道那間已在去年12月收掉了,有點可惜...





環境給人日式簡約風,挑高的設計,光線明亮。
擅用很多復古的玩意兒來擺設,新與舊完全不衝突。





有多種的茶葉可供購買,每個包裝精美又有質感。
送禮或自用都很落落大方不失水準。
茶葉來自紙品手包的設計,與環境已融為一體,無違和感。





除了有吧台的座位外,還有實木桌或榻榻米的選擇。
想跟帥哥老闆或美女老闆娘聊天或欣賞泡茶的手藝可坐吧台。
若是跟一群朋友來我倒滿推薦榻榻米,有沒有置身日本的錯覺,哈!
對了~在實木桌旁還有隻店狗,可愛迷你又活潑。



茶米店內用是採無菜單的方式,每人300元。
老闆會泡給你喝,茶品是老闆決定,不挑茶款,不限時間。
但如果你對於咖啡因有過敏體質的可事先告知。
同行的朋友就真的會對此過敏,我還是第一次知道XD





我們後來選擇坐在吧台區,是高腳椅。
這天替我們泡茶的是老闆,相當健談好聊。
夫妻倆分別有考取茶師與泡茶師的證照,很專業。





【若芽】
老闆在泡每一種茶葉會先介紹其種類、產地、茶農的辛勞等。
主要是台灣高山茶,是店家輔導的契作茶園。
堅持一定要是固態植物肥料去施肥,絕不能用液態肥。
每一泡的量會用精密秤來秤一定的比例,味道才會是最好。





若芽通常第一泡是先不喝倒掉,是屬杉林溪高山茶。
等到第二泡再作享用,輕焙的茶葉。
茶香味很淡雅,帶有花果的香氣,很好喝。
這一款適合會對於茶葉咖啡因過敏的人所專屬。





【藤黃】
梨山的高山茶,是位茶葉老師傅的老手藝。
堅持以傳統工法,工序完整來製作的。



藤黃的茶葉有發酵烘焙過,一樣是輕焙。
這款茶葉一共喝了三泡,每一泡的口感截然不同,時間也會影響其韻味。
第一泡茶香厚實,輕柔芬芳。
第二泡是花果香,餘味會在喉韻轉而回甘。
第三泡很特別有茶葉梗的獨特木瓜香氣,但微有澀味,好有層次感。



泡完的茶葉,老闆說日本人會將它加上醬油食用。
就會變成一種醃製品小菜,沒想到還能入菜,好酷。



【宇治之白】
接下來第三款居然是我超♥的日本抹茶耶!尖叫~
因為台灣的氣候比較潮溼,抹茶粉都有點結塊。
所以先用小篩網將其粉塊用碎。



將熱水倒進抹茶粉後,用像刷子的讓其均勻攪拌。
此時的抹茶香撲鼻而來,好迷人。





宇治之白是來自於日本京都的矢野園。
目前已傳到第七代,製作抹茶將近180年之久。
老闆夫妻還特地到日本矢野園的茶廠拜訪,特別與我們分享那時的照片。
抹茶的味道濃郁,相當優雅,順口沒有苦澀味。
喝一杯好不過癮,後來又偷偷拜託老闆再泡一杯給我。
讓我回想起之前到日本宇治中村藤吉本店的抹茶滋味,好懷念。





【田原之里】
是日本的煎茶,需經過蒸菁、揉捻和烘乾等程序才能製成。
顯少看到煎茶的原貌,才知樣子很細扁,跟茶葉有所區別。
正常這款只泡一次,茶香很高雅,甘甜中稍澀,很不錯。



茶米店也有提供外帶的服務,冷熱皆有。
冷的有500CC,熱的為350CC。



另外在過年期間沒有休息,從2/8-2/14之間。
只要來到茶米店品茗的朋友,店家會捐出全部所得10%給兒童福利聯盟。
很喜歡這裡的環境與氛圍,可以帶本書來這坐坐。
喝老闆泡的茶,慢慢度過茶香的午後,放鬆又愜意,分享給大家。

【店家小資訊】

茶米店-台灣茶專賣
地址:台中市北區太原北路208號
電話:04-22985006
營業時間:週二-週六中午12點-PM6:00、週五PM9:00-晚上12點(每週日、一公休)
FB官方:https://www.facebook.com/CharmingChoice
官網:http://www.charmingchoice.com.tw/index.html

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