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【台中南屯區】偉哥鹽酥雞。嶺東科大商圈的銅板美食炸物 獨門自製沾醬好對味 85度C隔壁 台中嶺東店

週末夜來到嶺東路大嶺東黃昏市場旁的「偉哥鹽酥雞」買炸物。
因為要跟朋友們聚聚,這間是朋友推薦才知道。
不然這裡我平常比較少到訪,除非有朋友要去彩虹眷村或萬高寮看夜景。



偉哥鹽酥雞位在南屯區文山五街上。
對面是保安公園,隔壁是85度C。
來到才驚覺這不是我剛出社會時的第一份工作地方,好巧。
橘黃色的招牌當夜幕低垂顯的十分醒目。



目前偉哥鹽酥雞在台中共有三間直營店。
分別為龍井店、靜宜店及嶺東店,有想加盟的可做洽商。



店面的顏色活潑鮮明,明亮度很夠。
跟一般傳統的炸物攤子來比乾淨不少,看了心情很好。



透明玻璃櫃內有各式的炸物。
每日新鮮的食材就在眼前,衛生安全也能把關的到。



這就是偉哥本人的Q版肖像,在粉絲團看過本尊,真的頗像。
只可惜當天來買沒能看到本人,哈哈!
偉哥獨門的沾醬,拜託有來一定要加,很厲害。



在點餐POS機旁有菜單,劃完單後再交給服務人員。
就會列在螢幕上,再跟你做確認,沒錯就等炸物來囉!



偉哥鹽酥雞還有跟學校或公司行號有做特約商店。
只要出示證件滿100元,送4選1,算是不無小補。



來看看菜單,炸物的選擇超多。
居然從10元就有,大多落在20-30元,完全銅板價,好平易近人。
符合在學區附近的價格,老闆好佛心。
辣度,加不加蒜或沾不沾醬也得勾選。



我們點了脆皮雞排、無骨鹽酥雞、深海大魷魚、魷魚圈、黃金三角骨。
QQ胗、雞皮、甘梅地瓜、脆皮銀絲卷、杏鮑菇、四季豆、小黃瓜和青椒。
看了已飢腸轆轆,準備來好好大快朵頤一番。



【黃金三角骨】30元
我個人還滿喜歡啃三角骨的獨特口感。
一隻雞只有二支三角骨,處理的時間很費工時。
是用真空按摩機醃製,裏上麵衣再下去油炸。
外皮炸的好酥香,肉質軟嫩,超適合來罐啤酒的,吼答啦!



【無骨鹽酥雞】30元
吃無骨鹽酥雞很方便,不會擔心有骨頭的存在。
炸的外酥,肉質鮮嫩多汁,好吃。



【魷魚圈】30元
魷魚圈滿有嚼勁的,鮮度表現還不錯。



【雞皮】20元
每到炸物的店,總會來份雞皮。
也會習慣請店家幫我炸酥一點。
有用天然的紅色醬油去染色,ㄎㄠㄎㄠ的口感。
不會有惱人的腥味,愈吃愈涮嘴。



【QQ胗】20元
可愛迷你型的雞胗,鹹香味十足,很有咬勁,美味。



【深海大魷魚】30元
魷魚裏粉後炸好是有切塊的動作。
皮酥脆,魷魚還保有新鮮與彈性。
不會很乾,挺多汁的,好棒。





【脆皮雞排】55元
雞排有二種脆皮和香酥可選,我們點了脆皮雞排。
雞排的麵衣極為酥脆,雞肉用的是溫體電宰雞肉。
雞肉一樣有用真空機按摩醃製過,雞肉鮮嫩無比。
外酥內嫩,在這塊雞排身上發揮的淋漓盡致。



【甘梅地瓜】20元
地瓜有梅粉或胡椒粉可添加。
用的是來自大肚山57號黃地瓜,
香香酥脆的地瓜,口感細緻鬆鬆。
加了梅粉後多了甘甜的味道,滿有層次的。



吃了一堆炸物肉類,當然要來些蔬菜均衡一下。



左:小黃瓜20元、右:青椒20元
蔬菜類的小黃瓜是我去買也會必點之一。
小黃瓜炸好清脆不會過於油膩。
青椒也不錯,搭配蒜頭多了一股香氣。
只是胡椒鹽的部份可別失手,會有點過鹹...



【杏鮑菇】20元
微酥的表皮,杏鮑菇水份不流失,多汁美味。



【四季豆】25元
四季豆是好友超愛的菜類炸物。
脆脆的口感,不會有過多油膩感。



【脆皮銀絲卷】20元
吃炸銀絲卷就是要配煉乳才搭。
炸到微酥,淋上煉乳,二者一拍即合。



偉哥獨門的沾醬-照燒醬。
一般客人是直接刷在炸物上面,這是跟店家借拍的。
沾上後都變得甘甜不少,美味大進擊。

在官網看到偉哥的理念有二道關卡確保炸油品質。
第一道是維持恆溫,保持炸油品質的穩定。
第二道為定時的濾油,將油渣過濾避免油質酸化。
我們吃完都很喜歡,價格也不貴,客人一直來。
有機會還要再來買,推薦分享給大家。

【店家小資訊】

偉哥鹽酥雞.台中嶺東店
地址:台中市南屯區文山五街150-2號(85度C隔壁)
電話:04-23809838
營業時間:週一-週四PM3:00-PM11:30


龍井總店
地址:台中市龍井區沙田路六段134號
電話:04-26355373
營業時間:PM3:30-AM12:30


靜宜店
地址:台中市沙鹿區北勢東路517之1號
電話:04-26331298
營業時間:PM3:30-AM12:15
FB官方:https://www.facebook.com/weloveweigo
官網:http://www.wei-go.com.tw/

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