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【新竹竹北】蒸龍宴活體水產X蒸食。全國獨創蒸氣鍋 鮮甜Q彈波士頓龍蝦 泰國蝦濃郁蝦膏 自己動手蒸出食材的原汁原味

在台中大雅頗具盛名的「蒸龍宴活體水產X蒸食」,去年台中開幕時就很想去品嚐。
沒想到已來到竹北展店,是新型的蒸氣鍋形式。
利用鍋爐的壓力和所產生的奈米蒸氣使食物盡快熟透。
也能保持住食材的原汁原味,最後湯汁流入鍋底,還能吃到一碗新鮮的粥。
光想就讓人好期待,流水直流了呢XD



蒸龍宴竹北店就位在莊敬南路上,隔壁是吃到飽的桃太郎燒肉店。
正對面就是竹北體育場,停車很方便,愛玩客節目也曾報過。





一入內看到是原木屏風,上面有兩隻錦鯉,意象如水滴滴落掀起的漣漪般。
等候區的牆面是清水模的工法設計,典雅沉穩,很有味道。





店面共有兩層樓,主要以4人桌或10人桌為主。
木質的桌椅,搭配柔和的燈光,滿古色古香的。
桌間的距離不會過於擁擠,落落大方。
兩樓還有包廂式,可安靜的用餐不被打擾。



醬料區,有醬油、醋、蔥花、辣椒和蒜。
我是都沒用到,朋友是重口味的則很需要。





蒸龍宴強調是活產水體,在角落處就有好多個水族箱,超吸睛。
許多頂級的海鮮食材,如帝王蟹、毛蟹、波士頓龍蝦、戰車、極牡蠣和泰國蝦等。
活體海鮮多是從基隆港、宜蘭或澎湖外海直送,當天剛好看到進了牛奶貝。
竹北店和台中大雅店的價格可都是一樣。
我們點波士頓龍蝦,服務人員現抓進廚房處理,看到的就是尚青耶!



今日我們吃的雙人套餐,另加點了泰國蝦、牛奶貝和柳橙可爾必思。
還有4人、6人、8人到10人套餐,不想點套餐也可選擇單點,加10%。



服務人員會先遞上一壺免費的黑豆茶,黑豆味清淡,滿解膩。





套餐的話原是有附白粥的部份。
選擇加價200元換成「瑤柱蝦干粥底」。
服務人員會先將其放入鍋底,等待最後就享用,期待。



【鮮蛤蠣】



將將將~眼前看到的就蒸龍宴的主角蒸氣鍋。
利用壓力與奈米蒸氣,能快速讓食物煮熟,並鎖住每樣食材原汁原味。



每一道食材旁都有夾著一個數字的牌子,就是其蒸的時間。
蛤蠣都滿大顆的,蛤蠣肉鮮甜,原味剛剛好。



【培根豬+高麗菜】
肉片有3擇一,雞腿肉、培根牛和培根豬。
服務人員推薦雞腿肉和培根豬。
有沒有看到盤子上的數字,只需4分鐘就能吃。



如覺得原味吃不慣的,桌上有店家提供的玫瑰鹽及胡椒鹽。



打開蓋子後,看到滿滿的肉汁在鐵盤上。
高麗菜清甜爽脆,豬培根帶有油脂軟嫩Q彈。
沒想到用蒸的卻能這麼美味,在灑上玫瑰鹽根本無敵,好吃。



【鮑魚】
上桌的模樣看到時還一直動來動去。
貨真價實的活鮑魚,坦白說我也很少看到。





【龍膽石斑】
兩個的時間一樣,就一起蒸,好好善用時間。
龍膽石斑不用任何調味,僅簡單用上薑絲。
石斑的魚肉緊實Q彈好鮮美,魚皮富含膠質,沒有魚刺,鮮味十足。



鮑魚的滋味爽脆彈牙,肉質也屬軟Q型。
吃到裡面有活體鮑魚的內臟,長的滿像肝的。
我沒有嚐試,好友說微微的苦味,就看每個人敢不敢吃。





【澎湖小卷】
來自澎湖外海直送的小卷。
口感鮮甜,咬勁Q彈。
吃的時候有它獨特的滑黏,用蒸的就很美味。



【牛奶貝】70元/一顆
當天看到進貨的牛奶貝,立刻追加了兩顆。
是以時價來計算,現在一顆70元。



非常大一顆,如同小朋友手掌心這麼大。
打開的樣子,貝肉超肥美,鮮嫩有口感,底下的湯汁鮮美,大口吃下超正點。





【娃娃菜】
吃了好多海鮮,來轉換一下味道,吃點青菜均衡。
微甜脆嫩的娃娃菜,很清爽。



【波士頓龍蝦】
咦!這不是剛活體的龍蝦,處理後已成盤中物。



吃龍蝦怎能少了吃龍蝦的器具,這樣才不會吃的很狠狽吼XD





簡簡單單,只要4分鐘,紅通通的龍蝦就蒸熟。
吃波龍最爽的就莫過於蟹螫的地方,螫肉肥的誇張。
一口吃進,滿是蟹的鮮甜,原汁原味的美好。
此時嘴角揚起幸福的微笑,難以忘懷的滋味。



【泰國蝦】620元
這些泰國蝦上來時還活蹦亂跳的,等到我們吃到已過了1小時之久。
居然還是活的,所以要蒸時要小心跑走了XD



一樣4分鐘,蒸的恰到好處,紅通通好誘人。
我也準備要來大快朵頤一番,管他3721膽固醇了,人生難得!





扒開的蝦頭滿是蝦膏,那濃的化不開,好犯規。
蝦肉紮實且彈牙,和蝦膏的鮮美融合一起,太厲害。
坦白說好久沒吃到這麼新鮮的泰國蝦,非常好吃,大推!



吃完別忘了,還有一開始所煮的瑤柱蝦干粥底。
打開後真的蒸熟,服務人員會加入青江菜未、芹菜未、油蔥酥、菜脯和雞蛋即完成。





粥底是集結所有的海鮮的精華於一身。
沒有過多的調味,滿滿的鮮味,蝦味濃又甜。
粥煮的也恰如其分,每一口都是滿足。



【柳橙可爾必思】
現點現打的飲品,酸酸甜甜的滋味,解膩不少。
但甜度稍嫌略高,不錯喝。

如願親嚐到蒸龍宴,沒有多餘的調味,蒸出食材的原汁原味。
雖然價位不算便宜,但百分百新鮮的活體水產很實在。
最後還有鍋粥能享用,愛吃海鮮的朋友絕不能錯過。
假日的生意不錯,想吃的朋友勢必要訂個位囉!:D

【店家小資訊】

蒸龍宴活體水產X蒸食.竹北店
地址:新竹縣竹北市莊敬南路9號(新竹縣體育場對面)
電話:03-6685277
營業時間:AM11:30-PM2:30、PM5:30-PM10:00
FB官方:https://www.facebook.com/zenglongya.zhubei02
官網:http://www.steamedking.com/

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