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【高雄鼓山區】波特廚房(打狗店)。精緻美味的手作餐點 濃濃重工業風 開放式廚房現場料理 鄰近凹子底森林公園

大學非常要好的朋友,因為生日即將到來。
來到高雄找他去玩,就順道一同慶生吃飯。
而在出發前在高雄的社團看到團友分享「波特廚房打狗店」。
重工業風的裝潢與餐點吸引我的注意,就決定來嚐鮮看看。





「波特廚房打狗店」位在高雄美術館的美術東五路與裕誠路交街口旁。
隔壁是浪漫鰻屋餐廳,也很靠近凹子底森林公園。
店面在二樓處,順著這個船錨上樓梯就是了。



進來裡面的時候,整個用餐環境呈現一種重工業風的設計。
桌椅與各種造型的吊燈,增添不少氣氛。
特別喜歡這處L型的大吧台座位區,邊享用美食還能近距離接觸廚師。



另外有一間小包廂,約可容納8人的座位。
適合家人或朋友聚餐很推薦,滿有隱私不用怕被打擾。



開放式的廚房,能看到每位廚師忙碌的身影。
當下應該有個疑問,會不會油煙味很重。
答案是完全不會,排油煙系列做的很好。



披薩是現點現做,有專門的烤爐。
許多客人都有點,感覺很厲害,我們也點了一個來試試。







菜單的部份,從前菜沙拉、披薩、義大利麵、燉飯、排餐到湯品。
價格從180元-760元不等,需加10%服務費。
餐點從醬料製作、醃製、料理的過程全是廚師一手包辦,很厲害。





還有手做甜點、冷熱飲品、生啤酒或酒飲的選擇。
切記開車不喝酒,喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒。





【三天三夜辣味雞翅最下酒】200元
那時聽到名字問了店員跟藝人張惠妹有關係嗎XD
他說不是,因為辣味雞翅是特別醃製了三天三夜才完成。
是非常下功夫及時間的一道菜,上桌用一個玻璃盆盛裝。
雞翅醃的很入味,肉質鮮嫩微微帶辣,愈吃愈涮嘴。
有附個碳烤檸檬,擠點能增加風味,果然很下酒無誤。



【碳烤香料羊肉串附墨西哥薄餅和香草優格醬】300元



附上新鮮的生菜,那一小碟是香草優格醬。
優格醬是店家自調,猶如在喝優酪乳的滋味,酸中又順口。





羊肉串是店家從原料開始製作而起,有加入香料。
肉質紮實,羊肉香嫩無腥味,還帶有香料的獨特味道。
除了單吃外,也能與墨西哥薄餅,放上生菜,淋上優格醬。
薄餅Q彈又香,搭配一起來的清爽不少,很不錯。



【菲力牛排】760元
這道是店家特別推薦的排餐之一,也是很多饕客一來成主顧。
一大塊足足有8oz,端上桌那撲鼻而來的蘑菇香好迷人。



旁邊還有一些點綴的配菜,蒜頭烤到已入口即化,沒有惱人的生味。
甜椒嫩口,辣椒吃起來不會辣。
另有第一次吃到的鷹嘴豆泥,綿鬆的口感,對於人體好處多多。




店員建議三分熟是最好吃的熟度,切開的剖面十分粉嫩。
厚度很實在,炙燒後的時間控制合宜。
是美國Prime等級的菲力牛排,牛肉軟嫩適中,滿是肉汁。
搭配牛醬汁或蘑菇,層次更升級,每一口的滋味讓人無法忘懷。







【漁夫海撈鮮味】540元
現烤出爐的披薩,有點類似傳統義式披薩的做法。
一個8吋大,有蝦子、蛤蜊、花枝、黑橄欖和紫洋蔥等。
整個披薩的配料很豐盛,熱熱吃還會牽絲。
因一開始有在餅皮先抹上番茄醬,起司的鹹香中還多了微酸的味道。
餅皮Q彈酥脆,麵皮很香,還不賴呢!





【焦糖香蕉派】180元
焦糖香蕉派店員說每日的量有限,聽到就腦波弱的點了再說。
底層是塔皮、中間的香蕉有用焦糖醬去醃過,上面是鮮切的香蕉片。
盤子的周圍則是以水果丁和葡萄乾來擺盤。
焦糖醬與香蕉的結合,味道酸酸甜甜,與搭皮一起入口,很有層次,我們滿喜歡的。



【熱拿鐵】120元
波特的咖啡也是一大賣點,所使用的咖啡豆是用"賴昱權"家的豆子。
也許很陌生,他曾參加2014世界盃咖啡烘焙大賽得到冠軍因此有名。
簡易拉花,咖啡味香濃醇口,喝的過程散發些許的果香,再慢慢回甘,好喝。



【百香薄荷恰恰】120元
百香果醬與蘇打的結合,喝起來就是百果香汽水。
幾片薄荷葉的點綴,冰冰涼涼。

這天吃完波特廚房打狗店後,讓我們印象很深刻。
從雞翅、羊肉串、牛排、披薩到咖啡表現可圈可點。
環境重工業風的設計,用餐下來很放鬆。
雖然價格不是很便宜,但朋友聚餐,約會等都很推薦一試。

【店家小資訊】

波特廚房-打狗店
地址:高雄市鼓山區美街東五路59號2樓
電話:07-5534488
營業時間:AM11:30-PM3:00、PM5:30-PM10:00
FB官方:【特波廚房打狗店

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