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【雲林虎尾】邑鍋火鍋。食材新鮮 菜盤豐富的石頭火鍋 安格斯無骨牛小排鍋大推 現煮飲料無限暢飲 靠近雲林布袋戲館

週末跟好友坐車南下到雲林虎尾走走,來個雲林半日遊。
當天的坐車讓我們嚇傻,因為司機居然開過頭上錯高速公路而在匝道倒車...:|
真是有驚無險,在虎尾下車後,就先到雲林布袋戲館逛逛。
接近中午時分,來到去年吃過的「邑鍋火鍋」再度品嚐。



「邑鍋火鍋」在肯得利雞排附近,當天吃完原本想去朝聖但已飽到不行。
位於正義路和福民路交叉口,從布袋戲館走過來約莫10分鐘。
不添加人工香料,天然湯頭,新鮮食材,經典的石頭火鍋。





靠窗的四人座位,落地窗的採光性不錯。
怕坐不慣高腳椅的吧檯區這會適合些。



大多是U字型吧檯型的座位,很多石鍋火鍋店都會以這樣的形式呈現。
會現場幫忙做湯頭爆香的動作,也有人控管調整火力。
椅子下有置物處,可以放隨身物品或包包,空間明亮讓人感到舒適。



沾醬區採自助的方式,沙茶已幫忙分好一碗一碗裝。
因為石頭鍋有爆香,本身已有點鹹度,就完全沒用到沾醬。





鍋物採套餐的方式,從248元起就有。
正常都是原味的湯頭,如需換成泡菜鍋或麻辣鍋要加30元。
想吃素的朋友也有蔬食鍋的選擇,免服費務。
有看到新品波士頓龍蝦海鮮鍋好誘人,下次再來吃。
平日商業午餐套餐188元起,價格上有一定的吸引力。



套餐附贈的飲品冬瓜檸檬,冬瓜塊熬煮加上現榨檸檬。
酸甜沁涼,真的滿好喝,是可續杯的。
當天有看到客人專程來外帶冬瓜檸檬的,原來這是後來多的服務。



飲料還有決明子茶,也是自行煮的。
無糖的決明子,喝起來舒服,會慢慢回甘。
兩種飲品是可以交換續杯,可別浪費。



【安格斯無骨牛小排泡菜鍋】558元
原來是528元,因換湯頭加30元,所以是558元。
湯頭微酸微辣,味道很溫和,最怕喝到那種偏酸的湯。
煮火鍋料或涮肉片都很搭,相當爽口開胃。



菜盤好豐盛,食材的種類也多。
基本的菜類、火鍋類、玉米、九層塔花枝丸及蛤蜊等。
強調嚴選在地的新鮮食材。



將菜盤的內容物置入湯頭內,光看畫面就很豐富。
份量其實不少,煮了將近兩次才都煮完。



香菇的菇味夠,豆腐軟嫩,玉米滿鮮甜。
芋頭綿密鬆鬆,九層塔花枝丸獨特九層塔香氣好吃耶!



【安格斯無骨牛小排】
原肉現切,絕不使用組合肉。
上桌的肉片已將盤子覆蓋到看不見。
油花超級漂亮,是Choice等級的黑牛。





牛小排肉片的厚度切的薄厚適中。
下去輕涮個幾秒即可享用。
肉質鮮嫩,口感極為鮮甜,重點滿口肉汁好好吃,推薦。



朋友點的海陸大餐鍋,湯底是原味湯頭。
有先在廚房內爆香過端到客人面前再加入湯底。
原味湯頭是由大骨、雞骨、柴魚、昆布、蔬菜和水果等熬煮而成。
剛開始喝的湯頭很清淡,但愈煮後會愈來愈甜,朋友一直狂喝XD



【海鮮總匯】
海陸大餐鍋,有海鮮總匯+牛、豬、雞腿三擇一。
海鮮總匯有蛤蜊、鮮蝦、魷魚、鯛魚片和扇貝。
蝦子是每日市場新鮮採買,與蛤蜊都很新鮮。
魷魚Q彈有嚼勁,鯛魚肉質好細緻。
扇貝因為只有一個,朋友搶去吃,則沒有嚐到。





【無骨雞腿排】
是用整隻完整的無骨雞腿排。
雞肉是溫體的,沒有去做醃製的動作。
帶皮的雞腿,肉質軟嫩,很天然的滋味,散出自然的清甜味,賀呷。



【蟹味棒】40元
店家推薦的蟹味棒,實際吃後。
發現蟹味棒的口感都差不多,沒有到很驚豔的程度。
甜嫩又細膩,感覺比較挑人吃的。





【芝心包】40元
魚漿等製作的外皮,內餡咬開是會爆餡的濃郁芝士。
口感很鮮甜,十分可口,還不賴。



【手工泡菜】40元
邑鍋新品,使用古法手工去製作的韓式泡菜。
自然發酵的泡菜,酸中帶辣,辣度是有後勁的。
微微的酒香很迷人,味道很合,不會不舒服。





副餐選了烏龍麵,有附顆洗選蛋。
將半熟蛋、Q彈烏龍麵再佐點沙茶醬辣椒等,我愛這樣的ending。

這次再訪邑鍋火鍋,食材新鮮,原肉的肉片與份量都有一定水準。
湯頭絕不添加味精或人工香料,喝完不會口乾舌燥。
服務態度很好,飲料還能無限續喝。
價格上雖在虎尾略貴些,一分錢一分貨,用心吃的出來,推薦呢!

【店家小資訊】

邑鍋火鍋
地址:雲林縣虎尾鎮福民路63號
電話:05-6331237
營業時間:AM11:00-PM2:00、PM4:30-PM11:00
FB官方:【邑鍋火鍋

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