追蹤
愛吃愛玩的馬克斯
關於部落格
就愛吃喝玩樂,記錄我的生活每一刻。
  • 3114290

    累積人氣

  • 128

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

【台中豐原美食】鼎陶蒸蒸汽海鮮鍋物。動手蒸出食材的原汁原味 新鮮美味大好吃 聚餐的新選擇

以蒸氣鍋方式呈現的海鮮餐廳愈來愈多。
台中第一間是在大雅的「蒸龍宴」,利用鍋爐壓力的蒸氣讓食物熟透。
豐原的好友上個月在他家附近發現新開的「鼎陶蒸」,馬上來報報。
似乎也是蒸氣鍋料理,過了快一個月才揪了好友們一群人來聚餐。



「鼎陶蒸蒸汽海鮮鍋物」位於豐原區的豐原大道六段上。
從台中走國道一號下豐原交流道,大約10分鐘就能抵達。
附近停車二旁都方便,稍微找一下就有。





鼎陶蒸的海鮮都是活體的,一走進去所看到的全是一格又一格的水族箱。
各種的海鮮,有些很不常見,黑板上有每日的特價商品。
海鮮來自於台灣各地產地直送,剛好看到店員在抓波士頓龍蝦,活體現處理,好厲害。





用餐的空間寬敞舒適,都是圓桌,很適合聚餐。
後面設有幾間包廂,低消在5000-6000元不等,可洽詢店家。
當天有些包廂是有人預訂的,吃飯隱私夠且不被打擾。



冰箱內有多種的飲品,想喝啤酒的話也有。
特別的是有看到冷泡茶,在一般外面相當罕見。
在吃的過程如覺得味道不夠,備有醬料區,我們是都沒用到。
堅持品嚐食材的原汁原味。
貼心提醒:開車不喝酒,喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒



【風茹茶】
第一次聽到與喝到風茹茶,是澎湖的草本植物。
甜度是微糖,喝起來像青草茶結合普洱茶的口感。
十分消暑,能降火氣,喝完還能續壺,滿不錯。





MENU的照片取自於店家粉絲團。
以套餐為主,2人、4人、6人、8人到12人套餐。
還有其他單點的選擇,這次就點選4人套餐再單點,另加10%服務費。
如套餐的內容有不想要的,可以跟店家討論更換或補差額。
現在起到7/31底前,消費滿3000元即送黃金龍蝦一隻,好超值。



【紹興酒漬蛤蜊】
風味涼菜3選1,選了這道,用了紹興酒醃漬。
蒜蓉的香味夠,微微辣度,跟我媽會用小蛤蜊醃漬的風味很像。
冰冰涼涼,完全就是下酒菜無誤。





【瑤柱蝦干粥底】200元(中)
店員會先將粥底的食材放入鍋底。
利用每種食材在蒸時的精華流入鍋內。
融合各種的味道,一碗很厲害的粥就會登場。



每一盤食材上面都有時間,只要跟著操作。
按一按,就能等待食材蒸出的美好,好好享用。



【絲瓜蛤蜊】





蒸的時間3分鐘,一分一秒不多也不少,恰恰好。
絲瓜蒸的熟透,不會過於軟爛,很鮮甜。
搭配蛤蜊的新鮮,二者根本就是好朋友。



【蚵仔】



蚵仔是來自嘉義東石漁港,每日新鮮直送。
每一粒蚵仔大顆肥美,最怕吃的時候會有腥味。
這的蚵仔竟如此鮮美甜口,完全無腥味,好好吃,一下就被掃空XD



【豬五花+高麗菜】
肉品可3擇1,小肥牛、雞腿肉和豬五花,選了豬五花。



一開始先鋪上高麗菜,上面在放豬五花。
蒸熟後,肉汁會流下與高麗菜MIX。
高山的高麗菜,清甜水份多爽脆,豬五花軟嫩。
桌上附有玫瑰鹽及胡椒粉,大推灑玫瑰鹽,好威。



【黃金鯧】
原本是龍虎石斑,換成黃金鯧,不需加價。



第一次吃到黃金鯧,有先將內臟等處理乾淨。
薑絲平均鋪在黃金鯧魚上。
肉質厚實鮮嫩,保有Q彈口感,帶有薑絲氣味,挺美味。



店家附上吃龍蝦及螃蟹的工具和剪刀。
因為有超過3000元送黃金龍蝦活動,我居然忘了拍照XD



【波士頓龍蝦】





蒸好後的龍蝦紅通通的,看了食指大動。
喜歡龍蝦蟹螫的部份,螫肉超飽滿。
一口吃下,肉質的甜在嘴裡散開,怎這麼鮮啊!幸福滿足。



【烤明太子雞翅】



烤過後的雞翅,裡面塞滿明太子。
明太子是魚卵,口感啵啵,鹹香滋味好涮嘴。



【貝類綜合盤】330元
將泰國蝦換成貝類綜合盤,需另加價330元。
這盤有鳳螺、扁蛤、牛奶貝和北寄貝。



鳳螺在蒸的時候,還能看到活體在動的樣子,好新鮮。
螺類Q彈紮實,扁蛤與牛奶貝肉質肥美,湯汁鮮甜。
最大顆的就是北寄貝,肉質超肥,有北寄貝唇,特殊嚼勁還不錯。



【綜合蔬菜盤】



超過10種的蔬菜,菇類很多種。
沒有過多的調味,玉米筍爽脆,紅蘿蔔脆口。
其餘的滋味很棒,肉吃多了,需要來點蔬食均衡營養一下。



【手工干貝蝦仁丸】50元/一顆



完全純手工的干貝蝦仁丸,真材實料。
有一整尾的蝦仁和干貝絲口感,紮實脆口。
每一粒的大小還不小,整個就是新鮮,好吃。



【熟凍冰卷】180元



來自澎湖的熟凍冰卷,這樣一大條才180元,好便宜。
除了能沾上佐料直接吃,想吃熟的蒸個1分鐘也可能。
甘甜鮮美,Q脆彈牙,每一口都是咬勁,冰涼好滋味。



【玫瑰膏蟹】1050元/一隻
第一次吃到玫瑰膏蟹,也有人稱之麵包蟹。
因為蟹殼還真有幾分的模樣。





玫瑰膏蟹,蟹肉吃起來會有蟹膏的味道。
不知有沒有發現跟平常吃的蟹類顏色不太一樣。
上面有一層薄膜保護著,蟹殼內不能吃的有先處理掉。
蟹膏有種顆粒感,特殊的鮮味,主要就是吃膏的部份,朋友很喜歡,不便宜。



【處女蟳】260元/一隻(時價)





常吃螃蟹的有沒有想過,為何有分為處女蟳和紅蟳。
特別詢問賣海產的朋友,原來就是差別在授精前與後,吃的也是不同。
處女蟳是吃蟹膏,紅蟳是吃蟹黃。
蒸個5分鐘,紅通通一遍就能準備大快朵頤一番。
肉質十分甜,重點還很彈牙,我個人好愛處女蟳,好推。



【泰式酸辣極品鍋】800元



泰式酸辣鍋內有娃娃菜、番茄、蛤蜊、泰國蝦蝦頭和紅花斑等。
湯偏酸帶微辣,香茅的味道重些,熱熱喝能刺激食慾。
紅花斑的魚肉鮮嫩,魚皮含有膠質,吃完海鮮來份鍋物將將好。



吃完別忘了,還有一開始煮的瑤柱蝦干粥底。
接著加入芹菜和蝦米來提味,在蒸個1分鐘。
所有的海鮮精華集結於這鍋內,不用任何的調味。
滿是鮮甜的粥,有種鹹粥的錯覺,但又更進一階。
明明都快撐到喉嚨,還是硬嗑了二碗,滿足。
只是建議,如果能加顆生雞蛋,會很完美。



【特調冰品】100元
4000元以上的6人套餐均附免費的冰品,目前加價是100元。
如大碗公的方式呈現,份量好驚人。
挫冰鋪上彩色的椰果,綿密的紅豆,淋上糖水及煉乳。
最後來個冰品好消暑透心涼,重點加價才100元,能不加嗎!

我們一行人吃下來,每個人滿是驚嘆。
驚嘆的不是難吃,而是沒想到活體的海鮮,用蒸的就能吃出如此的美味。
沒有任何的調味,再來個粥底及加購冰品。
雖然價格不便宜,熱愛活體水產絕不能錯過,強力推薦。

【店家小資訊】
●鼎陶蒸蒸汽海鮮鍋物●
地址:台中市豐原區豐原大道六段705-1號
電話:04-25280908
營業時間:AM11:30-PM2:30、PM5:30-PM10:00
FB官方:https://www.facebook.com/DingTaoZhen/

歡迎加入馬克斯粉絲團,第一手吃喝玩樂訊息讓你(妳)知。


相簿設定
標籤設定
相簿狀態