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【台中北區美食】本壽司日本料理。精緻美味CP值高之無菜單料理 平日午餐限定外帶壽司餐盒 外食族新選擇

台中的無菜單料理愈來愈多,怎樣才能屹立不搖不敗之地。
而每次想到「本壽司日本料理」總會不經易的嘴裡分泌口水。
阿強師的手藝與刀工,食材漁獲新鮮,餐點的變化總能讓人驚喜。
最近看到新推出的壽司便當,是外食族或野餐的好選擇,來一探究竟。





本壽司日本料理」就在太原路上,中間為太原綠園道。
這條是單行道,所以來往的車量速度其實挺快。
遠處就能看見黑色的建築物,沉穩帶些神祕感。
旁邊就是停車場,停滿只能延路找停車格,建議找點來以免向隅。



平日午間時光,獨自一人來享用無菜單料理。
喜歡坐在板前座位區,能看著師傅大展手藝。
每上一道菜色,師傅會跟客人介紹每樣的食材,親切十足。



整個環境都是木質的裝潢與設計。
陽光從窗外照射進來,多了悠閒的感覺。
有2間包廂,公司聚餐或家庭朋友餐會都合適。
當天就有一群朋友將2間包廂包下了,很隱密。



服務人員會先沏上一杯熱茶,口味是日式抹茶,順口不錯。
本壽司除了無菜單料理,也有單點的選擇。
這次為了好好犒賞自己品嚐1280元的無菜單料理,另加10%服務費。
現在還有新推出的外帶壽司餐盒,優惠價只要290元。



【斑節蝦佐海膽醬汁】
精緻的擺盤,上菜的美感,視覺就很享受。
沙拉有生菜、番茄、綠捲和洋蔥,淋上日式柚子醬。
味道微酸微甜,黃櫛瓜口感脆脆猶如梨子般,清新迷人。



斑節蝦的肉質來的紮實些。
沾上海膽醬汁,讓其鮮味更加鮮明,口齒留香。



【綜合刺身】
日本油旗魚、手釣冰鯛魚、鮭魚肚、青魽肚和特大牡丹蝦。
來吃日本料理,總會很期待今日有什麼不一樣的漁獲。
牡丹蝦的蝦肉鮮甜,上次的蝦頭是特別請師傅炙燒過。
這次則選擇生食,蝦頭的蝦膏濃郁海味,滿足。





日本油旗魚的油香與肉香豐腴,微帶筋,顛覆想像滋味,因季節性的關係,只到8月底。
手釣冰鯛魚表皮是有咬勁,肉質緊實,呈現不一樣的風味。
鮭魚肚切的厚實,油花分明,佐上店內的醬油,放些現磨芥末提味。
鮭魚綿密,入口是甘甜,幾乎就快在嘴裡,幸福感油然而生,青魽肚也不容錯過。



【綜合握壽司】
活的大干貝握壽司、鮑魚磯邊子握壽司、醃鮪魚握壽司及比目魚鰭邊肉握壽司。



自從愛上日本料理這一味後,看到有比目魚鰭邊肉就會點。
喜歡那炙燒後油脂分泌的香氣,些許青蔥點綴。
魚肉真的就像化骨綿掌般的化開了,醋飯也調的很恰到好處,人間極品



一般常吃到的為生食鮪魚握壽司,這次的鮪魚有先醃過。
上面的花是叫夏堇花,是能食用的。
醃過的鮪魚,多了鹹香回甘的味道,肉質來較為Q彈。



大干貝沒冰凍過,軟嫩的口感,清甜味慢慢的散出來。
鮑魚磯邊子,鮑魚彈牙有嚼勁,充滿海味,好犯規的美味。



【烤喜之郎】





烤過的喜之郎魚,是屬於日本的深海魚。
油脂多,魚肉細緻微實口,水份也夠,很難想像是魚的口感。
一旁是海鹽+芝麻去炒過的芝麻鹽,沾些加分不少。



【味噌牛肉燒】
這道是用慢火來熬煮的,高湯是用白味噌及洋蔥,有翼板牛肉與菇類。
加入赤味噌,吃前記得先將赤味噌與湯拌勻。



牛肉的肉質約5分熟,微有帶筋,肉質的肉香迷人。
鮮甜多汁,吃下來很有肋眼的錯覺。
湯頭因赤味噌融入,來的更有層次,洋聰也很甜呢!



【帝王蟹蛤蠣湯】



人生第一次喝到如此高檔的帝王蟹入菜的蛤蠣湯,高貴無誤。
沒有多餘的調味,只用海帶和薑絲。
湯頭的鮮極為清新,每一口都是鮮還是鮮,太厲害。



結尾仍是抹茶奶酪,香濃茶香,滑順美好的ending。





新推出的平日午餐限定外帶壽司餐盒,優惠價290元。
外帶了一份回家與家人共享,要先預約
有紙裝盛裝,每一盒也各別包裝好好,方便攜帶。



目前只有平日才有推出,所以假日可是沒有的。
和風沙拉、鮮魚味噌湯及8貫的壽司盒。
壽司盒會以當日的食材而訂,不見得都一樣。



和風沙拉,生菜、洋蔥、玉米、小黃瓜、蘋果及黑豆等。
附的一小盒為和風醬,淋上後,酸酸甜甜好滋味,清爽又開胃。
因為老媽愛吃沙拉,這道讓她讚不絕口。



湯品是鮮魚味噌湯,海帶、豆腐與新鮮的魚肉。
湯頭味噌味香濃,魚肉富含膠質,很過癮。



一盒的8貫壽司餐盒。
炸蝦花壽司、鮭魚卵軍艦、龍蝦沙拉軍艦、紅魽握壽司。
花枝握壽司、蝦子握壽司、鮭魚握壽司和厚蛋握壽司。
配上嫩薑片及現磨的芥末,建議可附包本壽司醬油會更完美。





厚蛋握壽司,類似日式煎蛋,蛋香夠微甜,膨鬆感美味。
龍蝦沙拉軍艦,滿口蝦肉,沙拉的甜香,一口吃下好幸福。
炸蝦花壽司包的配料豐富,炸蝦酥脆嫩口,與其他搭配的將將好。
其他我是沒品嚐到,就老媽與姪女的形容,讓人直呼想流口水。

本壽司的外帶壽司餐盒,一個男生吃差不多。
女生的話食量小,可以2人共享1盒綽綽有餘。

本壽司的無菜單料理,吃完很值回票價。
道道用心的創意餐點,新鮮美味吃的到。
新推出的平日午間外帶壽司餐盒,外食族、野餐或餐聚很推薦。
不失面子又顧到裡子,預約外帶走準沒錯!

【店家小資訊】

本壽司日本料理專賣店
地址:台中市北區太原路二段175號
電話:04-22354080
營業時間:AM11:00-PM2:00、PM5:00-PM10:00
FB官方:
https://www.facebook.com/The.sushi.tw

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