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【台中南屯區美食】鼎陶蒸蒸汽海鮮鍋物。蒸的好新鮮 雙人套餐份量超值又美味 大啖海鮮蔬菜的原始甜味 永春店新開幕

台中南屯區美食」,「鼎陶蒸蒸汽海鮮鍋物」永春店新開幕。
蒸的好新鮮,雙人套餐份量超值又美味,大啖海鮮蔬菜的原始甜味。
之前曾吃過台中豐原的「鼎陶蒸」,後來為了慶祝兄弟簽大單。
得知在永春店新開幕,距離又近,就來好好大快朵頤一番。





鼎陶蒸蒸汽海鮮鍋物」目前在台中共有2間店,分別是豐原店及永春店
今天來到的為8月甫開幕的永春店。
位在永春東七路上,這附近也開始慢慢的熱鬧起來。
夜晚時在遠處就能看見這棟建築物。
門口能停6-8台汽車,路邊臨停也很方便。



門口進來,左手邊所看到的就是鼎陶蒸活體的海鮮重點所在。
每日漁獲新鮮直送,有各種的海鮮,也有很罕見。
所看到的海鮮保證活的,現點現處理,保證新鮮。



內部的環境寬敞明亮,周圍的落地窗採光性好。
裝潢完全跟豐原店截然不同。
原木木質的桌椅,垂吊的燈飾,來的很有質感。





被安排來到二樓的用餐空間。
除了跟一樓的方桌與圓桌座位外。
還多了6間獨立的包廂,不需低消
家庭聚餐、公司行號或朋友慶生都很適合,隱密性也夠。



雖然強調是用蒸,蒸出食物的原汁原味。
但為了迎合每位客人,設有醬料區,我們是都沒用到。





因為曾吃過豐原店,知道份量其實很多。
我們四個人點了雙人套餐再單點,最後吃完飽足感將將好。
雙人套餐價格2580元+10%,另有4人到10人套餐不等。



鼎陶蒸永春店為了歡慶開幕有很多好禮。
9/5-10/5來店消費按讚打卡就送香蒜竹蛤一盤
消費滿額送兌換券乙張及集點趣
朋友家人最近來吃飯有滿5000元送張海虎蝦沙拉券,等一下立馬換囉!



【瑤柱蝦干粥底】(附的)
雙人套餐附的粥底,也有其他粥底的選擇。
將來自澳大利亞的高壓蒸氣鍋打開,將其倒入內。
靠著所有海鮮的湯汁精華來熬煮,最後好好享用。





【梅汁小番茄+蜜汁酥魚】
梅汁小番茄有冰鎮過,冰涼微酸微甜好開胃。
酥魚口感甜甜的,很涮嘴的小零嘴,為了接下來美食揭開序曲。



【茶碗蒸】50元/一份
茶碗蒸是現點現蒸,所以需耐心等候。
茶碗蒸的高湯很鮮甜,有蝦子、小扇貝肉及蛤蜊肉。
蒸蛋滑嫩細緻,趁熱吃真的很夠味,還不貴呢!



【絲瓜+鮮蚵+蛤蜊】
每一道食材都會有固定的時間,服務人員會幫忙設定。
待食物好了熟了後,就能準備大開殺戒。





蒸的海鮮,時間控制合宜不多也不少5分鐘。
絲瓜的不會過於軟爛,口感滿清甜。
鮮蚵和蛤蜊來自於嘉義東石漁港,新鮮直送。
每一顆鮮蚵肥美,咬下的是滿口的鮮甜海味。
蛤蜊每一個都開了,可見十分新鮮,鮮上加鮮,讚啦!



【牛肉+高麗菜】
肉品共有3選1,牛肉、豬肉和雞肉。
選了牛肉,是用小肥牛,將高麗菜鋪底,再放上牛肉片。



透過高溫蒸的方式,能鎖住牛肉與高麗菜的原汁原味。
高麗菜是高山的品種,鮮甜水份又多。
軟嫩的牛肉,二者的搭配恰到好處。
若口味重些,可以灑點胡椒粉或海鹽,好好吃。



【烤黃金鯧】
黃金鯧有烤的或蒸的,服務人員推薦用烤的來嚐嚐。
烤過後的外皮酥香,魚肉厚實細緻。



不是只能檸檬和胡椒鹽能提味。
店家有自製的青醬,佐上後味蕾更提升,獨特有亮點。



【貝螺綜合盤】
左邊是白鳳螺,俗稱海螺,右邊為岡螺。
上桌時螺類居然還在動,太新鮮啦!
螺類Q脆,配上五味醬,根本一絕。





【澎湖冰卷】
用的是澎湖冰卷,Q彈有咬勁。
食材自然的鮮味不落人後。
基本的蒜蓉醬+芥末,沾上大滿分,一口吃過一口呢!



【田園時蔬+菇菇樂園】
肉品吃多,需要來點蔬食均衡營養一下。
顏色上很漂亮,足足有10種的蔬菜。
這道雖然味道淡些,但各自的味道很明顯。
玉米筍爽脆,玉米清甜,菇類香氣夠,芋頭綿鬆。



店家附的吃龍蝦、螺類的工具和剪刀。



【波士頓龍蝦】
加拿大進口的波士頓龍蝦足足有一整隻。
蒸個5分鐘,顏色慢慢變紅就熟了。



龍蝦螯足相當飽滿,看了好興奮。
肉質鮮甜且彈牙,一口吃下在嘴裡根本已升天,太幸福。
連其他部位也都很好剝,好食用。
波士頓龍蝦還是用蒸的方式最能將它發揮到最大化,超值!



【蒜蓉鮮蝦冬粉】
這是另外加點的,使用的是泰國蝦。
每隻蝦有先將蝦頭蝦身做剖半的動作,淋上蒜蓉醬,底下是冬粉。



不多也不少,蒸個6分鐘,打開鍋蓋的瞬間蒜蓉香氣飄散而來。
蝦肉入味肉質彈牙,蝦膏濃郁,蝦子超新鮮,蝦味十足。
底下的冬粉已變成像粉絲煲的口感,很多精華融在一起。
吃了一口,馬上被吸引,我們都超愛,只可惜冬粉可以再多點會更好,哈哈!





【海虎蝦沙拉】
消費滿5000元送的海虎蝦沙拉,好大一盤XD
肉質紮實,鮮甜中又多了些彈度。
說實在若不知它是蝦的話,還會誤以為是龍蝦的口感
淋上沙拉和放了堅果類,很有辦桌的高級開胃菜,連送的都這麼有誠意。





當下我們以為沒有了,竟然忘記一開始的海鮮粥。
服務人員會再加入油蔥酥和芹菜,再讓其蒸個1分鐘。
這粥可是集於第一道到最後一道的海鮮蔬菜精華。
粥蒸的很熟透,不會過爛,鮮甜的滋味。
還有油蔥酥及芹菜的香氣,不知不覺讓人嗑了2碗,嗶嗶嗶。



最後是餐後水果,柳橙、番茄和芭樂,都滿甜的。

這次的聚餐,好友們每個都很驚豔。
用蒸能蒸的好新鮮,全是食材的原汁原味。
活體現處理就是如此厲害的地方,但維護的成本也高。
一開始覺得價位不便宜,但吃下來根本超值。
家庭聚餐、朋友慶生、公司行號等,吃完很有面子,大推啊!

【店家小資訊】
●鼎陶蒸蒸汽海鮮鍋物-永春店●
地址:台中市南屯區永春東七路629號
電話:04-23897832
營業時間:AM11:30-PM2:30、PM5:30-PM10:00
FB官方:https://www.facebook.com/DingTaoZhen/

●鼎陶蒸蒸汽海鮮鍋物-豐原店●
地址:台中市豐原區豐原大道六段705-1號
電話:04-25280908

營業時間:AM11:30-PM2:30、PM5:30-PM10:00

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