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【嘉義西區美食】永大碳燒羊肉爐(嘉義店)。汕頭沙茶火鍋 藥膳帶皮羊肉爐溫補好吃 手工魚餃魚冊推薦 靠近嘉義轉運站(後站)

嘉義西區美食永大碳燒羊肉爐-嘉義店汕頭沙茶火鍋
藥膳帶皮羊肉爐溫補好吃,手工魚餃魚冊推薦必點,靠近嘉義轉運站
漸漸的入秋了,夜晚的涼意吹拂好舒服。
跟隨嘉義好友的腳步來到他的愛店「永大碳燒羊肉爐」補氣暖心熱身。



永火碳燒羊肉爐 汕頭沙茶火鍋-嘉義店」位於友忠路上。
就是在嘉義轉運站(後火車站)的附近,步行過來約10分鐘超近。
餐廳備有停車位置,門前周邊也好停車,隔壁就是嘉義很夯的阿宏海產



一進入店內,是十分明亮寬敞的環境空間。
冷氣很強,用餐下來爽度很高。
木頭矮板凳,桌子分成2種,一種是碳燒羊肉爐,另一種為瓦斯爐汕頭沙茶火鍋。



來看看永大碳燒羊肉爐 汕頭沙茶火鍋的菜單。
價目表清楚貼在牆上,以碳燒藥膳羊肉爐和汕頭沙茶火鍋為主。
這次主要就是衝著藥膳帶皮羊肉爐而來呢!





菜單有海鮮類可加點,其餘的火鍋配料都採自助的方式。
新鮮有用保鮮膜封住,以盤子的數量來計價。
青菜、菇類、餃類和丸子類均為50元,米血、凍豆腐及豆皮是40元。
另外像手工米血、手工魚餃與手工魚冊如有需要告知店員即可。





醬料區和餐具等皆是採自取的方式。
店家有特別推薦這個自己手工煮的沙茶醬。
用了多種獨家的配方,不像一般來的稍鹹,而多了點甜味。
連平常都不太沾醬的我,卻愛上這一味,鎮店之寶無誤。



還有碳燒藥膳羊肉爐不可缺少的沾醬。
羊肉豆瓣醬及羊肉蒜蔥醬,個人超推羊肉豆瓣醬。



是用真的碳火燒,再端上所點的藥膳帶皮羊肉爐。
將菜盤火鍋料等圍成一個圈圈,很有過年時的圍爐氛圍。



【蒜香麵線】40元
以蒜頭跟油蔥去爆香過,麵條濕潤順口。
油蔥味淡雅,蒜頭很夠味,讓人一口吃過一口,很好吃。



【藥膳帶皮羊肉爐】400元(小份)
適合1-2人吃,再加點火鍋配料差不多。
使用古早陶鍋來慢煮,湯頭端出來已是滾到不行。





湯頭店家用了羊大骨湯加上多達20幾種的中藥食材去精心熬煮。
至少要熬3.5小時才完成,湯頭沒有過度的中藥味。
屬於溫補順口型,愈煮會愈濃,香甜滋味很好喝。
帶皮的羊肉,皮很Q彈,羊肉更是煮的恰到好處,紮實微嫩。
別忘了要沾上羊肉豆瓣醬,味蕾會更大大加分。





吃羊肉爐不可或缺就是高麗菜。
記得先放下去煮,會讓湯頭來的甘甜。





火鍋食材我們選了龍蝦沙拉、手工蛋餃、玉米筍、手工鴨肉丸。
手工芋頭丸、手工魚餃和手工魚冊。
將食材都先丟進鍋內讓其慢慢煮,其實很快就熟可食用。



玉米筍爽脆清甜,手工蛋餃皮薄蛋香肉餡實在。
手工鴨肉丸富有彈性帶著鴨肉的甘甜。
手工魚餃跟常見的火鍋料截然不同,外皮QQ的,內餡夠味鮮美好吃喔!



【龍蝦沙拉】



【手工芋頭丸】



龍蝦沙拉是招牌人氣,皮彈內餡會爆漿小心燙口,很愛這個。
手工芋頭丸豬肉與芋頭竟能如此合拍,鮮甜微有芋頭香氣。
手工魚冊可是內行人才知道的,在台南的很多老店都會有的。
我還是第一次嚐鮮,因捲起來像古人竹簡捲起成冊,才因而命名。
以虱目魚、狗母魚及虎鰻打成魚漿製成,魚肉鮮味好鮮甜,推薦不可錯過。



【小羔羊涮肉片】150元





小羔羊涮肉片,湯滾後,輕涮個幾秒就能吃。
羊肉微有騷味,肉質香嫩些許筋的口感。
騷味騷的剛剛好,清甜滋味一口又一口,美味。

吃完永大碳燒羊肉爐汕頭沙茶火鍋,讓人很喜歡。
藥膳帶皮羊肉爐藥膳味香甜溫補暖心又暖身。
小羔羊涮肉片軟嫩,手工魚餃和手工魚冊不可錯過。
龍蝦沙拉為招牌人氣,蒜香麵線蒜味迷人好吃。
已進入秋天,冬日也隨之而到,該是進補好時機,推薦一試!

【店家小資訊】
●永大碳燒羊肉爐汕頭沙茶火鍋-嘉義店●
地址:嘉義市西區友忠路519號(阿宏海產旁)
電話:05-2329100
營業時間:PM5:00-AM2:00
FB官方:https://www.facebook.com/a052329100/

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