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【彰化溪湖美食】魚魚鮮食料理。道道精緻美味的日式無菜單料理 1260元&1680元想吃哪一種 聚餐約會慶生喜宴都推薦 溪湖軍機公園旁

彰化溪湖美食魚魚鮮食料理,道道精緻美味的日式無菜單料理。
1260元&1680元想吃哪一種,聚餐約會慶生喜宴都推薦,軍機公園旁。
因為國中好友的生日,特別來到這間歡聚慶生。
而會知道這間的美味,是認識的老闆所推薦,從台中到彰化溪湖也才40分車程。





魚魚鮮魚料理」就在彰化溪湖的大同路上,對面是軍機公園
有台大型的軍機可拍照,店面外觀相當氣派大間。
2隻魚的造型是店家的LOGO,一旁有偌大的停車場,停車很便利



進入店內,明亮寬敞的用餐環境,
低調沉穩的風格,舒服的沙發椅及木質桌面。
大片的落地窗,採光性很好。



除了一般的座位區外,也有板前用餐區。
可以欣賞師傅大展手藝,是場美食的視覺饗宴。
不得不說師傅都很年輕,根本就是女性的福利-小鮮肉,哈!
店內共有3層樓的空間,2樓有5間包廂、3樓也有1間大包廂。
2樓的包廂低消一間6800元3樓大包廂低消為15000元



簡約的桌面擺飾,店員會先倒上杯熱茶,可以一直續。
特別喜歡那小碗,杯中真的有2隻魚造型,倒入醬汁後就像在游泳般,充滿趣味。
餐點分成:單點、無菜單料理跟桌菜的選擇
無菜單的價位有880元、1260元、1680元和2000元等。
都需加10%服務費,免費WIFI可使用。
今天就分別享用1260元及1680元的無菜單料理。
但會因為每日進的食材漁獲不同,無菜單的內容也會有所變化。



【1260元無菜單料理】
第一道:大蝦胡麻沙拉
前菜是大蝦胡麻沙拉,蝦殼有先剝掉,方便食用。
蝦肉紮實彈牙,選用日本進口的胡麻自調成醬。
旁邊自製玉子燒,鬆軟甜甜的,蔬菜是有機的,沾點醬清爽開胃。





【綜合生魚片】
生魚片有鮭魚、海鱺、鮪魚和牡丹蝦。
每一種的生魚片切的來的厚實,吃起來很有存在感。
鮭魚肚油花分明,入口軟綿甘甜,可佐上現磨山葵與醬油,不嗆鼻好滋味。
海鱺的口感略帶些脆有嚼勁,淡淡的清甜味。
鮪魚油脂豐富且飽滿,牡丹蝦的蝦肉鮮甜,沾點醬油更大大加分。






【綜合握壽司】
一共有4貫,干貝握壽司、花枝握壽司、比目魚鰭邊肉和紅魽肚炙燒握。
干貝有炙燒過,軟嫩口感香氣迷人,大口吃很滿足。
紅魽肚豐厚油脂,軟中微脆也很美味。





【清蒸大閘蟹】
秋日的季節,正是大嗑大閘蟹的好時機。
每日新鮮直送的活體大閘蟹,選擇最簡單也能吃出食材原味的清蒸方式來料理。
將蟹殼剝開後,滿是飽滿的蟹膏,看到都要尖叫了。
肉的部份不多,肉質細緻,滋味鮮美。
光吃那些蟹膏就好滿足,除了鮮還是鮮,甜度一流,唇齒留香啊!



【法式羊小排】
有如高級餐廳的義式餐點,羊小排只單純用洋蔥醃過。
羊小排是帶骨的,骨頭處用了鋁箔紙方便拿取食用。
肉質紮實中帶軟嫩,淡雅的羊騷味,恰如其分剛剛好,不錯不錯。



【蒜味扇貝湯】
使用蒜頭和蛤蜊去熬煮出的湯頭。
蒜頭燉得十分軟爛,蛤蜊不錯,扇貝肉彈牙且鮮。
湯頭很鮮,散出淡淡的蒜頭味,元氣滿滿。



【1680元無菜單料理】
第一道:生食大干貝+蝦子
2大顆的生食大干貝,一顆是佐蛋黃沙拉醬,一顆為日式水果醋。
店內所用到的醬汁全是師傅特調,全不假他人之手。
干貝都有先炙燒過,屬於外熟內生的狀態,單吃或沾醬各有不同風味。
蝦子佐的是柚子醬,來的清爽,醃蘿蔔脆口酸酸,一樣的玉子燒,很精緻的前菜。



【綜合生魚片】





跟1260元無菜單料理的綜合生魚片差別在於鮭魚的部位。
1260元是鮭魚生魚片,而1680元用的則是鮭魚肚,再來牡丹蝦更升級是大隻的。
鮭魚肚來的柔軟,看那油花色澤好美,抹些山葵沾上醬油。
入口滿是鮭魚甜味,幾近快入口即化,根本人間極品,幸福!





大隻的牡丹蝦肉來的更為厚實,吃的很過癮。
蝦頭特別請師傅炙燒過,並塞入台東月光米做成的醋飯。
醋飯吸附蝦頭的蝦膏,充滿海味,喜歡。



【綜合握壽司】
由左至右分別是星鰻握壽司、鮭魚親子握壽司和比目魚鰭邊肉握壽司。



從第一次在日本料理店吃到比目魚鰭邊肉握壽司後,就忘不了此滋味。
用海苔輕包覆在下層,炙燒過後的油脂豐富。
刷上的醬汁也是特調,魚肉入口就這般的化開,醋飯調的也不錯,好好吃。



星鰻一樣刷上醬汁去炙燒過,表面油油亮亮。
肉質滑嫩細緻,味道表現還不賴。
大片的鮭魚生魚片,搭配鮭魚卵。
鮭魚來的軟嫩,鮭魚卵啵啵啵的,雙重的好味蕾。



【清蒸波士頓龍蝦葛粉】





將將將將~居然還有半隻的清蒸波士頓龍蝦,是活體處理的。
附上的器具很多用,一面是湯匙,一面為小鐵叉。
蝦身的蝦肉非常飽滿,肉質緊實彈牙好鮮好甜。
蝦螫的部份也不容錯過,還有不少肉肉。
底下用的是日本進口的葛粉,有點像寬粉,蒸久不軟爛,鮮味入味很Q彈呢!



【烤喜知次魚】



喜知次在日本有夢幻之魚的美名。
將魚烤過後,皮酥,魚肉油脂豐腴,肉質肥美鮮甜。
單吃就很厲害,擠點檸檬或沾上自製的芝麻鹽也夠水準。
喜知次魚不便宜,吃到真的賺到,滿足。



【安格斯牛肉湯】





選用Prime等級的安格斯牛肉,湯頭也是自行熬製。
用了牛骨、牛肉和蔬菜等下去熬,熬湯食材不手軟。
待湯滾後,將生牛肉放進去煮40秒是肉質的最佳時機。
我們還真的一秒一秒在數,深怕錯過厲害的肉質。



40秒到後立刻將牛肉取出,那牛肉呈現的熟度剛剛好。
帶筋的部份很明顯,入口微嚼勁微軟,還有些筋性。
牛肉的鮮甜味完全爆發出來,沾上海鹽提升到另一個境界,太威了。
牛肉的湯頭清甜又清爽,我們一口喝過一口。
這道讓我們讚不絕口,到現在寫文還是念念不忘。



【飯後水果】
西瓜、哈密瓜、火龍果和葡萄都很甜。

認識的老闆所推薦的魚魚鮮魚料理,吃完讓人印象深刻。
1260元&1680元的無菜單料理想吃哪一種呢?!
就我而言,我會喜歡1680元的,更為豐盛,食材也用的好。
除了無菜單料理外,也有單點的選擇。
另外有在接喜宴的辦桌,像我們去的晚上就有喜宴。
吃過很喜歡,結束可再繞到附近的溪湖糖廠吃冰,大推給大家!

【店家小資訊】
●魚魚鮮食料理●
地址:彰化縣溪湖鎮大同路132巷18號(軍機公園旁)
電話:04-8828088
營業時間:AM11:00-PM2:00、PM5:00-PM9:00
FB官方:【魚魚鮮食料理

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