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【台中西屯區美食】胖姊夫重慶麻辣火鍋。來自正宗重慶麻辣火鍋 麻而不辣吃完不燥熱 套餐很划算 一個人也能獨享 靠近逢甲商圈

台中西屯區美食胖姊夫重慶麻辣火鍋,來自正宗重慶麻辣火鍋
麻而不辣吃完不燥熱,套餐很划算,一個人也能獨享,靠近逢甲商圈
本身就很愛麻辣火鍋,知道是百分之百的重慶家鄉味,吸引了我們來朝聖嚐鮮。



胖姊夫重慶麻辣火鍋」就位在西屯路河南路二段上,比較靠近福上巷。
開幕約莫5個月,還算是很新的新店。
外觀的簡單裝潢,我與好友異口同聲覺得很像"摸摸茶"XD
門口可停放機車,開車來的朋友旁邊就是福星停車場很方便。



打開門後,店內環境簡約。
沒有過多的裝潢,空間來的寬敞無壓迫感。
吃麻辣火鍋,吹著冷氣,是多麼過癮的一件事。



胖姊夫重慶麻辣火鍋的菜單。
有套餐的選擇,分成1人、2人和4人,都已含有鍋底的費用。
若要單點的話,每人的鍋底費酌收60元,是不可折抵的。
哪怕一個人來吃麻辣鍋也能獨享,真的很棒。
菜單所看到的食材都是老闆特別挑選,都是試了再試的。



餐具自取,白飯和飲料無限供應。
我好喜歡檸檬紅茶,冰冰涼涼好喝。



自助的醬料區,原本都有蓋子蓋住,為了拍照好看特別將其拿起。
老闆有特別告知正宗重慶人所用的沾醬。
將蒜泥、醋、香油和醬油調和就是了。
原本還有味精,但因為台灣人沒在吃味精就沒供應。
搭配麻辣鍋真的是一絕,口感截然不同。



而你不用懷疑,老闆可是貨真價實的大陸重慶人。
講話有獨特的口音,因娶了台灣人,便來到台灣落地生根。



桌子底下都有籃子,可放置衣物或包包。



【鴛鴦麻辣鍋】498元(2人套餐)
左邊的是大骨高湯鍋,右邊則為麻辣鍋。
套餐含有菜盤,鴨血豆腐及肉片擇1。



大骨高湯鍋主要以豬大骨熬煮而成。
再加入洋蔥、枸杞、金針菇和杏鮑菇。
湯頭是很原始很純粹的味道,相當甘甜。



麻辣鍋用了大紅袍紅花椒、小米乾辣椒、草果及10多種的新香料。
配上自搾牛油小火拌炒2小時,再加入大骨高湯熬煮3小時才完成。
所用的辛香料都是遠從重慶家鄉帶回來的。
湯頭十分透徹,很標準的油湯分離。
喝了一口湯頭,屬於麻而不辣,喝完不燥熱,更沒口乾舌燥。



【豆腐和鴨血】



鴨血和豆腐是現點現切,出來再讓客人自由添加進去鍋內。
這二者與麻辣湯根本就是不可分離的好朋友。
手工的鴨血入味滑嫩,豆腐也是手工的。
有顛覆我不喜歡麻辣火鍋的豆腐,細緻柔嫩,味道很不賴。



【菜盤】
菜盤很大一盤,金針菇、高麗菜、魚餃、燕餃、蟹肉棒、貢丸、魚丸。
芋頭、玉米筍、花椰菜、蝦子、蛤蜊和水晶餃等。
個人覺得最搭的是大骨白湯,若想吃辣的也可以。



蟹味棒煮後不會很快就散開,保有其鮮味。
魚餃和燕餃皮Q肉餡實在,貢丸像香菇口味來的爽脆。
芋頭煮後綿綿鬆鬆,其他的火鍋料也有一定的分數。



【牛五花】



【梅花豬肉】100元





牛五花攤開好大一片,油花分明。
下去麻辣鍋輕涮個幾秒就能享用。
牛五花吸附辣度後,肉質嫩中微帶筋性,更為加分。
加點的梅花豬肉則來的紮實些,大口吃肉就是滿足。



【油條】30元



每次去吃麻辣火鍋,油條就是缺一不可。
將油條放到麻辣鍋內,我習慣浸入一半約幾秒就立刻拿起。
此時的油條吸收了辣油,一邊軟一邊酥脆。
滿是辣的香氣,根本就是不敗的組合,好吃。



【蛋餃】50元
本身是蛋餃控,吃火鍋都愛加點。
皮薄內餡飽滿,但不建議煮久容易分離。
煮白湯或麻辣的都很合耶!



【三臟廟】250元(小份)
有鴨腸、心管和牛百葉,牛百葉就是俗稱的毛肚。
重慶人吃麻辣火鍋,喜歡配上內臟類。
食材是老闆每日到市場所採買,保證新鮮。





左邊是鴨腸,涮過後的口感脆脆的。
中間是豬心管,是爽脆的滋味,微有咬勁。
右邊為毛肚,來的脆嫩。
三種煮麻辣鍋,各自精彩,味道都很好。



【牛肝】120元



媽呀!牛肝是相當少見的食材。
還是第一次看到,下去涮的時間也不用太久。
口感猶如豬肝的錯覺,但不會粉粉的及腥味,十分獨特。



【王子麵】20元





王子麵與麻辣鍋也很合,但別記得煮過頭。
當麵開始軟掉再一下,就能準備撈麵的動作。
完全吸附辣油的麻與香,一口又一口,完美的ending。

我們二個人吃完以上這些,根本已飽到天靈蓋。
正宗重慶的麻辣火鍋還是第一次吃到。
湯頭讓人很舒服,雙人套餐便宜又划算。
一個人想吃也能獨享,現在到11/15打卡上傳照片享85折優惠
愛吃麻辣鍋的朋友,還不快去嚐嚐,分享給大家。

【店家小資訊】
●胖姊夫重慶麻辣火鍋●
地址:台中市西屯區河南路二段243號(靠近逢甲商圈)
電話:04-24527510
營業時間:AM11:00-晚上12點
FB官方:https://www.facebook.com/FatZifu/
停車資訊:旁邊的福星停車場

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