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【新竹新豐美食】吳媽媽基隆好味道沙茶咖哩炒麵。椒麻川味牛肉麵麻香微辣齒頰留香 沙茶咖哩牛肉炒麵人氣好味道 近明新科大與新豐火車站

新竹新豐美食吳媽媽基隆好味道沙茶咖哩炒麵,近明新科大新豐火車站
椒麻川味牛肉麵麻香微辣齒頰留香,沙茶咖哩牛肉炒麵人氣好味道。
最近因北上辦事,回程跟好友來到第一次到訪的新竹新豐鄉覓食。
上網查了一下,發現新豐最有名的就屬老兄牛肉麵與老皮牛肉麵
而會注意到吳媽媽沙茶咖哩炒麵是覺得很特別,另一方面是好友的朋友跟他推薦過。



吳媽媽基隆好味道沙茶咖哩炒麵」就位在新竹新豐忠孝路上。
這附近非常多的牛肉麵店,競爭力真的很大,用餐時間更是一位難求。
吳媽媽開立一年左右,新豐這間是兒子所經營傳承基隆吳媽媽的好滋味。
距離新豐火車站、明新科技大學和忠孝國中都不遠。
如要停車在一旁有個小公園,週邊稍微繞一下可臨停算方便。



門口擺了4張國小時候的木製椅子,門前是無障礙入口頗用心。
旁邊的立牌為每月促銷的餐點組合很划算。



到達的時候已是下午1點左右,店內的客人剩2桌,來的很好拍。
木質的桌椅,環境明亮乾淨,簡約清新舒適。



吳媽媽沙茶咖哩炒麵的菜單。
沙茶咖哩炒麵為招牌,椒麻川味牛肉麵是獨家的。
若不想吃麵食,也有炒飯、燴飯、水餃等。
價格來說在新竹的物價不算貴,在餐點名稱後有標示★表示微辣。



冰箱內的小菜和飲料,有需要請自取。
小菜小圓盤30元,長盤50元,小菜若要加熱可告知櫃台。



醬料區的特調醬油、蔥花、特製辣椒油、醋及酸菜。
都是店家自製的,絕不假他人之手。
在後方處有台飲水機可以自己去倒水來喝。



店家這個很特別,在滷鍋內的麻香百頁豆腐和川辣鴨血。
需要的話自取,旁邊的剪刀可自行裁剪大小塊。
根據好友的告知,這也是吳媽媽的人氣餐點之一。





【麻香百頁豆腐】25元/一塊
用了大紅袍花椒與數10種的中藥燉煮而成。
本身百葉豆腐已有吸附滷汁入味。
味道麻而不辣,帶有中藥香氣,有顛覆我一般不愛的豆腐口感,好吃。



【川辣鴨血】25元/一塊
鴨血應該是新產品,我沒發現在菜單上面。
鴨血每一塊好大,咬下去的口感滑嫩香辣。
只是有個缺點,可能因為鴨血太大,導致吃到中間處比較沒入味。
不然整體來說是不錯,建議切小塊些倒來的適合。





【滷味小菜】50元
小菜就是要熱熱吃,特別請店家幫忙做加熱。
有滷蛋、海帶、豬頭皮與豬耳朵,灑點蔥花。
本身滷的夠味,不會過於死鹹。
可到醬料區拿特製辣椒油,沾上後加分不少。



【沙茶咖哩牛肉炒麵】100元
店家的招牌,來到貴寶地,怎能不吃看看。
內心的想法,沙茶跟咖哩究竟會蹦出怎樣的滋味。
每種餐點也有做加大份量,一律加20元而已。



牛肉來的嫩中微嚼勁,搭配的是芥藍菜,份量給的大方。
印象中的芥藍菜會有苦澀味,吳媽媽的卻因為沙茶和咖哩的關係。
卻沒有那種味道,真的有點出乎意料。



麵條是使用烏龍麵,沙茶醬是自製,再與咖哩粉做調合。
醬汁的底帶有稠感,應該有加入太白粉之類的。
吃前記得將麵條與醬汁拌勻,麵條吸附後。
烏龍麵Q彈有勁,沙茶味夠,咖哩香淡雅,還帶些辣度,好滿足。



【椒麻川味牛肉麵】110元
看到這口味時,吸引了我的目光。
還特別詢問店家辣度會不會太辣,辣度其實微微的。



椒麻的湯頭,應該跟滷鍋的大同小異。
有再特別加入牛大骨來熬煮,湯頭的椒麻香氣迷人。
喝的時候麻香,辣度淡淡,尾韻回甘,很有層次。
不會像一些店家的麻辣湯頭喝後就會鎖喉不舒服,這間的好喝耶!





牛肉是用整顆牛腱去燉煮,燉後再去切塊。
一碗的牛肉大約有6-7塊,相當有誠意。
肉質嚼勁,保有筋性的膠質,不柴喜歡。
麵條為白麵,沒有軟爛口感,一口接一口,不錯不錯。

2個人一餐吃下來才335元,我覺得很物超所值有飽足感。
雖然招牌是沙茶咖哩炒麵,味道真的不錯。
但椒麻川味牛肉麵更讓人有記憶點,很有質感。
有機會到新竹新豐或湖口時,別忘了去嚐嚐看唷!

【店家小資訊】
●吳媽媽基隆好味道沙茶咖哩炒麵●
地址:新竹縣新豐鄉忠孝路10號
電話:03-5592023
營業時間:AM11:00-PM8:30(每週日公休)
FB官方:https://www.facebook.com/sfwumama/
停車資訊:旁邊小公園附近路邊停車

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