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【台中燒肉名門】昭日堂燒肉。日式禪風裝潢超氣派 七國燒肉套餐 七國高檔肉品醃製七種醬料 冬令進補美味麻油土雞鍋煮 份量實在 近IKEA

台中南屯美食昭日堂燒肉,日式禪風裝潢超氣派,七國燒肉套餐
七國高檔肉品醃製七種醬料,美味古早麻油土雞鍋煮,份量實在,近IKEA
台中的燒肉餐廳一間開過一間,在今年6月正式開幕的昭日堂燒肉。
很多朋友都來嚐鮮過,我看到的網評卻是頗二極。
但本身就很愛燒肉,等了將近5個月才來好好品嚐看看。
實際吃後,我們3個人一致給正面的評價,餐點真的不錯,份量也足夠呢!





昭日堂燒肉」位在南屯區大墩11街上,靠近IKEA
外觀大片清水模建築,營造出低調奢華感。
路過要不注意也很難,門前的松樹與綠色枝葉增添不少味道。



轉個彎,是造景的中庭水池。
二棵樹木,直衝二樓的高度,和煦陽
光中透著些許的涼意。





推開木門後,一眼望過去,寬敞又氣派。
中間倒掛著圓型的木桶當燈飾,視覺很震撼。
有別於一般燒肉店中間走道來的間距大且舒服。
還有顆聖誕樹林立其中,原來是聖誕節不知不覺也將近。







座位設計靠大片落地窗是以4人為主。
桌與桌間有用木質屏風檔住。
中間處則來的像是半開放的包廂空間,有4人、6人到8人不等。
隱密性算有,也不容易被打擾。
大片採光佳的落地窗,日式禪風裝潢,質感有格調。





原來以為只有一樓,沒想到還有二樓的空間。
二層樓加起來莫約可容納300人左右。
適合公司聚餐、春酒或尾牙活動的場合。
中間的雲燈,莫名讓我想到觔斗雲,好酷的意象。
旁邊的大鼓,應該是想營造出氣勢磅礡概念,我心中的OS是擊鼓申冤嗎XD







接著來看看昭日堂燒肉的菜單。
從1680元到3980元的雙人套餐都有。
也有握壽司料理、鍋物和商業午餐的選擇。
今日就是來品嚐2480元的七國燒肉套餐,是店家的人氣招牌。
再做一些升級加價購的部份,份量上很多,我們是3人共享。
(想看更多其他的菜單請點我)



【迎賓前菜】
入座之後,服務生會送來壺裝檸檬水和迎賓小菜。
由左至右分別是紫高麗、黑豆和紅蘿蔔。
紫高麗口感爽脆、黑豆香甜,紅蘿蔔用梅子醃過微酸微甜好好吃。
小菜不見得每次都相同,會稍做變化,吃完是可再續的



【特調自製醬汁】
從左到右是柚子胡椒醬、日式照燒醬和蒜蓉醬。
都是主廚自製的醬汁,主要針對七國燒肉的肉品可沾用。
但依照我吃燒肉的習慣,通常醬汁我是比較少用,喜愛原味。



【綜合水果生菜佐胡麻醬】+68元



原來套餐的沙拉+68元升級後變好大份。
新鮮水果,番茄、芭樂、奇異果和水蜜桃。
生菜與蘿蔓,淋上胡麻醬,香濃爽口,很棒的前菜序曲。



【奶油起司海鮮拌飯】+128元



服務生推薦這道是店家人氣之一,原價260元,加價卻只要128元。
一上桌就被奶油香氣撲鼻而來,是用鐵鍋盛裝,小心邊邊很燙。
吃前記得先均衡攪拌,加了起司和乳酪絲。
海鮮有蝦子、干貝、小卷、玉米筍及四季豆等,類似燉飯的口感。
來的香濃稠,微帶牽絲,飯粒不會過爛,一口扒過一口,好吃。





【燒肉時蔬】
肉肉若吃多了,需要來點蔬食均衡營養一下。





將將將將~引頸期盼的七國燒肉套餐主食終於來了。
一字排開,共有七種肉品,搭配七種醬料。
每一種肉品上插著所屬的國家旗子,覺得很多元豐盛。
店員建議從口味淡的到重,再到辣的順序慢慢品嚐



【日式原醬燒-澳州和牛羽下】
美澳的和牛羽下,油花豐腴,肉質厚實。
烤後軟嫩多汁,來自於肉質本身的甜,第一道就好喜歡。



【義大利青醬-本地春雞腿】
一整塊的雞腿上有佐上新鮮的青醬。
雞腿烤後,表皮烤的微酥微焦香。
雞肉嫩,青醬的味道淡雅,不錯不錯。





【法國松露鹽-美國帶骨牛肋排】
美國帶骨牛肋排,攤平才發現有部份是帶骨的肋排。
牛肉本來其實就不用太熟,個人偏愛5-6分的熟度肉質。
松露鹽有先輕灑些在肉品上,烤時使其入味。
松露的香氣我覺得淡淡的,肉質嚼勁,愈嚼愈香。
一旁附有玫瑰鹽,沾上別有一番風味。



說到昭日堂的烤盤,可是從日本進口的傳統鑄鐵盤。
在導熱跟蓄熱的效果都很好,都附有豬油。
在烤前可先用豬油刷幾下,也能預防較不會容易烤焦。



【德國味香料-自然豚極上肉】
自然豬不外乎就是豬五花的意思。
在烤盤上有點像烤山豬肉的錯覺,肉質肥瘦比例剛剛好。
肉質帶些脆感,不會過於油膩,還不賴。



【美國風煙燻-木燻豚肋排】
有先煙燻過,上面刷的是BBQ醬。
煙燻的香氣夠,醬汁甜甜的,很有美式的風味。
旁邊帶骨的肋排,友人就很豪邁的啃起來,很有口感。



【韓國辣味噌-伊比利豚梅花】
天啊!來自西班牙的伊比利豬,這是非常高檔的豬肉。
一般豬肉要全熟,伊比利豬可以不用全熟,烤到7-8分即可。
極為軟嫩,像牛肉的滋味,微帶牛奶氣味。
一份的份量還不少,三人吃的好滿足,哈哈!



【中國川麻辣-美國安格斯黑牛】
以四川麻辣醬調味而成,美國安格斯黑牛。
入口是四川的香與麻,辣是有尾勁的。
是七國燒肉醬料最明顯,十分過癮。



【海鮮盛合】
現在凡點任何燒肉套餐,加值升等海鮮盛合,不用加錢。
有澎湖海魷魚、鮮扇貝和松阪雞菲力。
整份套餐,上等肉排,海鮮都吃得到!





說到這單品松阪雞菲力,第一次吃到及知道這部位。
雞菲力是雞肩胛前的二片肉,一隻雞只有二片,也有人說是豬的六兩肉。
口感超特別,軟嫩彈口,吃到中間如雞軟骨的帶脆。
愈吃愈涮嘴,此時來杯啤酒一定超讚的。





一整隻的澎湖海魷魚,烤後來的香味夠,口感Q彈有咬勁。
扇貝先用醬油醃過,鮮甜,一口吃下好滿足。



【古早味麻油土雞鍋煮】(單點580元,活動半價290元)
這是特別為了冬季限定發售,只要點燒肉套餐任選菜單中的「鑄鐵鍋物」只要半價。
服務員遞上瓦斯和一整鍋滿滿豐盛的古早味麻油土雞鍋煮。
活動至12月底止,只限平常日喔



將火開後,讓其整鍋滾後,就能準備好好大快朵頤。
湯頭以昆布高湯為基底,加上手工麻油及杞枸。
鍋內有百頁豆腐、大顆香菇、手工川丸子、高麗菜與土雞肉。



雞肉先用老薑去爆香過,使酒味入味。
百頁豆腐軟Q且彈,香菇香氣夠,高麗菜脆嫩,川丸子肉餡多汁好吃。
雞肉的酒香入味,肉質紮實不錯。
湯頭的酒味幾乎沒有,清甜中微帶中藥的味道,吃完暖心又暖身。



左:紅莓果冰醋飲、右:蘋果紫高麗蔬果汁20元(原價110元可折90元)
紅莓果冰醋飲,打像冰沙口感,醋感不會很重,順口不錯。
蘋果紫高麗蔬果汁,紫色的顏色給人好夢幻。
將蘋果和紫高麗的結合,完全來自蔬果的甜味,略帶蜂蜜的甜香。



【蘋果山苦瓜蔬果汁】110元
另外加點的蘋果山苦瓜蔬果汁,表層是蘋果的纖維。
剛喝時覺得山苦瓜味怎沒什麼,後來在嘴裡打轉後是會回苦。
味道不衝突,卻是很順口的,綠色的飲品好健康啊!



最後有日式甜品和冰品2擇1,選了冰品。
冰品是像古早味的剉冰,淋上黑糖醬,2人份很大一碗。
撒了蜜鳳梨,蜜紅豆和小湯圓,黑糖香味濃,不會甜膩。
搭配配料一起吃清涼又消暑。




最後附上昭日堂燒肉的特約停車地圖。

吃完昭日堂燒肉,我們3人已飽到不行。
環境氣派舒適,採光好,七國燒肉套餐特別少見。
適合三五好友相聚,若辦聚會活動也合宜。
附設停車場,吃完不會滿是油煙味。
七國燒肉套餐+麻油雞鍋+沙拉升等+飯食升等=2966元(服務費另加)
可3-4人共享,一人平均約816元到1088元。
想吃點好料犒賞自己也很棒,分享給大家。

【店家小資訊】
●昭日堂燒肉●
地址:台中市南屯區大墩十一街345號(近IKEA)
電話:04-23236833
營業時間:平日AM11:30-PM2:00、PM5:30-PM10:00、假日AM11:30-PM2:30、PM5:30-PM10:30
FB官方:https://www.facebook.com/shounichi/
停車資訊:特約停車場(近IKEA)

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