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【台中西屯區美食】雲火日式燒肉。伊比利豬和牛雙人套餐 份量足夠精緻美味 專人幫烤服務 平日單人商業午餐很超值(台中燒烤/台中燒肉)

台中西屯區美食雲火日式燒肉,伊比利豬和牛雙人套餐,份量足夠精緻美味。
專人幫烤服務,平日單人商業午餐很超值,台中燒肉/台中燒烤推薦
台中的燒肉愈來愈多,就跟火鍋店一直冒出頭一樣。
不只要裝潢好,連食材和服務也不容小看。
雲火日式燒肉是好友的口袋名單,為了慶祝他簽約就來吃肉補肉。
平日晚餐和假日生意很好,建議想吃的朋友請提早訂位。



雲火日式燒肉」位於太原路一段上與寧夏路的交叉口。
附近有漢口立體停車場及運動家停車場,停車算方便。
沒記錯的話,前身是千守拉麵茶館,之前還曾來吃過。



去年8月才新開幕,卻已累積不少的饕客前往。
打出食肉不長肉,時尚輕燒肉的招牌。





共有一樓與二樓的用餐空間。
略帶簡約日式風結合工業風的設計裝潢。



來到二樓的的環境,更為寬敞舒適。
適合三五好友、家庭或團體來聚餐。



來看看雲火日式燒肉的MENU。
以雙人套餐為主,從1380元-2080元不等。
需加10%服務費,每桌低消1200元,有WIFI。
<如想看更多的菜單MENU請點我>



現在還有平日一到五的午間限定商業午餐
套餐內容很豐盛,480元和580元就有。
哪怕一個人平時想好好犒賞自己也能來享用。
當天就看到幾組一個人來用餐的客人,挺誘人。



每一桌都有的一壺免費熱湯,吃過的燒肉店全是雞湯。
雲火不同的是昆布柴魚湯。
以香菇、海帶、昆布、柴魚及中藥去熬煮。
柴魚的味道重,淡淡的中藥香,是可續壺。

我們這次是吃1999伊比利豬和牛雙人套餐。
內容物:季節時令沙拉、熱湯(可續)、韓式泡菜、美生菜(可續)、伊比利豬梅花。
骰子牛、松阪豬、和牛胸腹肉、嫩雞腿丁、台梗九號白飯。
海鮮拼盤、飲品、明治冰淇淋或主廚手工甜品(2份)。



【季節時令沙拉】
以木盆裝的沙拉,沙拉份量多又豐盛。
有蘿蔓、聖女小番茄、小黃瓜、甜椒和培根。
再加入麵包丁,灑上起司粉。





沙拉醬有凱薩、大和醬、藍莓果三種的選擇。
凱薩醬清爽,大和醬就是胡麻,味道香濃。
用新鮮莓果打成的藍莓醬,酸甜好爽口,讓人很喜歡。



隨餐附的韓式泡菜和美生菜。
每人都有的檸檬汁及燒肉醬,燒肉沾檸檬汁解油膩不少。





【松阪豬】
松阪豬俗稱豬頰肉,一隻豬只能取2塊,所以也有人叫它黃金六兩肉。
一直就很喜歡松阪豬的口感。
雲火的所有肉品,都不做醃製的動作,僅上桌灑些碳烤粉而已。
店員會解說要如何烤,如果有空的話也會幫烤服務。





豬肉要烤到全熟,二面微焦樣即可。
瘦肉不乾澀,嫩中帶脆的滋味。
單吃就能感受其肉質的甜美,就愛脆脆的松阪豬。





【和牛胸腹肉】
來自澳洲的和牛胸腹肉,紅白對比的油花分佈均勻。
肉質的紋理,側面有點厚切的感覺。



牛肉不用全熟,個人認為5分熟最能展現肉的原味。
肉質十分鮮嫩,略點咬勁,滿是肉汁豐富嘴裡。
沾點檸檬汁或配上韓式泡菜都很正點,美味。



【伊比利豬梅花+骰子牛】
有豬肉界勞斯萊斯的美名,肉片堆疊像把扇子形狀。
豬肉來自西班牙自然放養,以橡果為主食。
跟松露、鵝肝和魚子醬並列為歐洲夢幻傳奇食材。



伊比利豬算是目前豬肉中可以不用全熟的。
那美麗的大理紋路,口感很有牛肉的錯覺。
油脂豐腴不膩,每一口都是肉的鮮甜味,不會有腥味,果香淡不明顯。
店員建議烤這道的火喉小火就好,不然一不小心就黑嚕嚕焦掉啦XD



骰子牛是用牛的肩胛肉,因為帶些厚度。
要四面平均烤到,烤到微焦就可以。
肉質紮實有嚼勁,肉的香味足。



白飯是台梗九號米。
香Q飽滿甜甜的,與肉片一起享用大滿足。



當然不能錯過美生菜包覆肉片及韓式泡菜的吃法。
韓式泡菜脆口帶辣,伊比利豬的油脂多。
吃下的味道很有層次,重點解膩又清爽,健康吃法。



【嫩雞腿丁】



帶皮的雞腿肉其實不好烤,放在烤網的周邊烤熱源小較不易焦掉。
烤到差不多時,表皮會恰恰的。
記得要勤翻面,焦掉總在不經意呢,哈哈!
另外若烤盤黑了,店員就會馬上來更換。





雞皮烤到恰恰酥香,雞肉軟嫩一點也不柴。
配上雞腿丁附的昆布鹽及椒鹽。
特別推薦昆布鹽,增添雞肉的甜味。



【海鮮拼盤】
海鮮拼盤是二隻大草蝦、二顆北海道生食級大干貝。
大草蝦的長度不誇張,比我的Iphone 7plus 5.5吋還大。



在海鮮拼盤時,店員有來幫烤,能好好享受一下。
生食級的北海道大干貝,熟度在5分熟,避免汁流掉。
表面微焦,裡面是生的,絲絲的口感,滿是甘甜,迷人啊!



帥氣的小鮮肉烤後還做去蝦頭去蝦殼的動作。
動作俐落,不一會時間就好了。
蝦肉緊實彈牙,完全不粉,新鮮才吃的到。



左:雪碧奇異果沙瓦冰沙140元、右:可樂娜葡萄柚冰沙180元(含酒精)
雙人套餐搭配是50元的飲料,超過補差額即可。
新鮮現打的奇異果,因沙瓦的關係,酸度剛剛好,酸甜好口味。
可樂娜飲品噱頭性十足,可樂娜啤酒會慢慢注入。
葡萄柚的香甜,後起是啤酒的酒味,竟如此的合拍。
就連平常不愛喝酒的我,也被這杯所吸引,有來必點。
貼心提醒:開車不喝酒,喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒



最後是冰淇淋和主廚手工甜品可選擇。
原本的冰淇淋是哈根達斯,店員告知都已改成明治的,菜單尚未更新。
我們都選了冰淇淋,分別是巧克力脆片、牛奶巧酥。
個人喜歡牛奶巧酥,香濃有oreo碎片,待融化根本就是冰炫風,很棒的ending。

當前的活動跟大家分享。
1、加入LINE@生活圈集點送餐點:
每次用餐手機掃描可得1點,第一次加入就送2點,進滿3點送主廚料理一份。
2、當月壽星禮:來店用餐告知店員,就可手機戳戳樂抽獎一次。

好友的口袋名單雲火日式燒肉,吃完有一定的水準。
從食材、服務等頗到位,以新店來說很讚。
小細節再處理微調就會走的更久更遠。
所以吃不到屋馬或燒肉風間的朋友,雲火推薦一試呀!

【店家小資訊】
●雲火日式燒肉●
地址:台中市西屯區太原路一段255號(太原路與寧夏路口)
電話:04-23110071
營業時間:AM11:30-晚上12點(全年無休)
FB官方:https://www.facebook.com/kumorihi/
官網:http://www.kumorihi.com.tw/
停車資訊:路邊停車,附近有漢口立體停車場及運動家停車場


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