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【台中南屯區美食】リ鍋(極の活海鮮鍋物)。リ味館新分店 新鮮現撈活體海鮮鍋物 雙人午間套餐加購波士頓龍蝦好超值 最後還有雜炊粥 驚豔不已的美味

台中南屯區美食リ鍋(極の活海鮮鍋物)リ味館新分店,新鮮現撈活體海鮮鍋物
雙人午間套餐加購波士頓龍蝦好超值,最後還有雜炊粥,驚豔不已的美味。
黎明黃昏市場旁的リ味館,以活體海鮮現烤,深受很多人喜愛,食尚玩家也報過。
後來在附近開了リ鍋(極の活海鮮鍋物),強調以現殺活海鮮鍋物,吃完難以忘懷。
原本只有晚餐及宵夜時段,現在新推出中午雙人套餐加購波士頓龍蝦只要499-699不等。
平日午餐想吃要先提前一天訂位,假日建議訂位,怕一位難求。





リ鍋(極の活海鮮鍋物)」就位在公益路二段與文心南五路三段路口。
隔壁是間汽車美容工廠,門前有小石子和簡單的日式造景。
想停車的話附近非常好停,不管汽機車都一樣,不用擔心。







進來店內,左手邊看到的是很多的水族箱,裡面全是新鮮活跳跳的生猛海鮮。
有帝王蟹,波士頓龍蝦、青龍蝦、巨大蛤等,光看就覺得很威。
都是現點現殺,保證最新鮮,大多是從澎湖運來的。





師傅料理的吧台區,猶如日本料理的樣子。
清楚看的到海鮮處理的過程,特別擺了盞造型的櫻花樹。
坐在此處用餐,別有浪漫風情,瞬間假掰了起來。





除了吧台區外,還有4人桌及一間小型包廂(不用低消)
包廂大約可容納8-10人左右,適合聚餐來的隱密。
如八爪章魚造型的燈飾,最近去吃的店家遇到都是同一款XD



來到二樓,桌數變多,座位區也更為寬敞。
二邊是透明落地窗,採光性很好。



醬料區在一樓,若有需要可自由調配。
リ鍋的海鮮食材及肉品很有水準,不太需要沾醬,原味才是王道。





看看リ鍋的菜單,以套餐為主,雙人、三人、四人、六人到宵夜都有。
另有單點海鮮,肉品、蔬食、燒烤、生魚片、炸物及酒飲等。
選擇性不少,可做升級加購價,午餐和晚餐價格略有不同
這次主要來品嚐午間雙人套餐1288
剛好今日加購波士頓龍蝦只要499元,怎能不來加一隻。
也因為波龍會有時價的波動,會落在499-699元之間
雙人套餐加購波龍的關係,最後才會有雜炊粥
(想看更多的菜單MENU的內容請點我)



【時令前菜-沙拉】
新鮮生菜,淋上以千島醬為基底的特調醬。
十分香濃的味道,味道還不錯,吃多會稍微膩口。
這是二人份的沙拉,醬的部份會不定時變化。



【飲品-酸梅汁】
酸梅汁是店家自行熬煮的。
酸酸甜甜,有點梅酒的風味,開胃又解膩。



湯底是採共鍋的方式,是每日新鮮熬煮。
用雞骨、大骨和魚骨等去熬的,表面微有浮了一層油脂。
天然才會有的,不添加味精與味素。
湯頭香氣迷人,有著海鮮的甜美滋味,加湯不加價





【季節性蔬菜餐】
木質盆來盛裝,高麗菜、青江菜、豆皮、金針菇、木耳、南瓜、凍豆腐等。
建議可先將高麗菜放入湯頭內,滾後會更加鮮甜,相當豐富。







天啊!最厲害的海鮮聚集在一起,超級霸氣,視覺滿分。
新鮮現剝帶殼王功鮮蚵、蛤蜊,北海道扇貝、大草蝦,生魚片等級現切鮭魚片。
原本有日本帆立貝,會依現場食材為主,改成澎湖小卷。
另外就是加購價的波士頓龍蝦,現撈現殺活體上桌的。





將海鮮食材紛紛丟進鍋內,切記帶殼的鮮蚵別將殼一起煮了。
剝開後的鮮蚵能生吃,燙過後完全無腥味,怎能這麼新鮮,好甜啊!



店員在海鮮食材上來時,會說明每種大約煮幾分鐘就好,怕影響其最佳口感。
蛤蜊肉肥美,來自澎湖的野生小卷,Q彈咬勁。
鮭魚生魚片是能生食等級,但因為跟其他海鮮一起就不建議,有衛生細菌考量。
輕煮後細緻肉質,油脂與香氣好迷人,沒想到鮭魚片煮後這麼美味。
北海道扇貝煮熟不縮水,飽滿鮮甜,不錯不錯。



大草蝦是唯一不是活體的,採急速冷凍。
但現在其實急速冷凍也不太會影響其鮮度。
蝦肉緊實有彈性,不粉,帶著微微的碳香味好吃。
感覺中秋節或拿去烤過,想必大加分。







旁邊附有吃螃蟹腳工具核桃鉗及剪刀。
煮的過程中,居然還會動,差點嚇到花容失色XD
龍蝦的螯夾開後,非常大塊厚實的蝦肉,一口吃下爽度破表,鮮到不行。
在龍蝦頭還有不少蝦膏,好濃郁的海味,記得別吃光可以留點煮粥用。



雙人套餐的肉是安格斯雪花牛及赤豚梅花豬
最底下為霜降牛,為不定時午間會贈送的肉類,不見得都一樣,好幸運。
看到的肉品是現點現切,不是冷凍的。



這是專門for肉的特製醬。
以豆腐乳為基底,加入其他的配方,絕對純天然。
蒜味來的明顯,慢慢帶出豆腐乳的氣味。
沾上任何一種肉肉層次味蕾提升不少。







牛肉類只要輕涮個幾秒就能享用,才能保持肉的品質。
安格斯雪花牛油脂夠,燙後鮮嫩多汁不油膩。
赤豚梅花豬記得要煮到全熟,口感略Q,肉質愈吃愈甜。
霜降牛是Prime等級,軟嫩又鮮甜,無肉不歡啊!



【季節性甜品】
今日甜品是手工芋圓花生湯。
手工芋圓Q彈嚼勁,花生香軟,湯頭不會太甜,還不錯。





【雜炊粥】
原本雙人套餐是附白飯或冬粉,因為加購波士頓龍蝦升級成雜炊粥
店員會將整鍋端到廚房加入白飯、蛋花、芹菜、灑上海苔絲及白胡椒。
端出來就是一鍋超豐盛的海鮮粥,集結了所有海鮮的精華所煮成。
剛剛波士頓龍蝦的蝦膏此時可以加進去,給你滿滿的海鮮大平台。
粥十分好吃,最後因為太飽還打包,家人也是讚不絕口。
 
吃完リ鍋(極の活海鮮鍋物),果然名不虛傳。
現撈現殺的活體海鮮鍋,新鮮就是王道,肉品也很有水準。
店員服務態度好,停車方便,套餐加購波士頓龍蝦划算。
最後還有雜炊煮,令人驚豔的美味,非常推薦!
 
【店家小資訊】
●リ鍋(極の活海鮮鍋物)●
地址:台中市南屯區公益路二段737號
電話:0927-777957
營業時間:平日AM11:30-晚上12點(平日中午用餐需預訂)、假日AM11:00-晚上12點
FB官方:リ鍋極の活海鮮鍋物
停車資訊:路邊停車

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