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【台中西屯區】小六鍋貼 酥脆麵皮No.1 食尚玩家推薦限量美食(已遷址)

今天要介紹的是在水湳市場裡面的小六鍋貼。
要不是友人強力推薦,不然我可能完全不知這間人氣紅不讓的店。

 

 
下午二點開始營業,三點多就已看到大排長龍的人潮,通常不到傍晚就以經賣完...
這間也經由媒體報導及口耳相傳生意變得很可怕。

 

 
店內座位數真的不多,大約10~20個座位,此時以高朋滿座。
 

 
店裡賣的就只有鍋貼和酸辣湯而以,簡單明瞭。
而不管內用還是外帶都是點餐後領取號碼牌,就開始漫長的等待了。
也因為物價漲漲的關係,原來一份60元的鍋貼,3/1開始調漲至70元。

 

 
 
原以為不會等很久,結果內用一等就是二三十分鐘...
但老闆、老闆娘的態度很親切,也不會因為生意好而變得很自以為,值得嘉許。

 

 
現場有兩個平底鍋輪流現煎鍋貼,看似不起眼的店面,現煎鍋貼的功夫不得了。
裡面包餃子的工作人員手也沒停過,可見生意好的嚇人。

 

 
醬料區是採自取的方式,請大家不要浪費了。
 

 
醬料也很簡單就醬油膏和特調醬油共二種。
吃鍋貼就是少不了這一味特調醬油,是用辣椒、蔥花、蒜頭和醬油調製而成的。

 

 
【酸辣湯】30元
這一碗的份量很大,看起來跟一般的酸辣湯並無差異。

 
 
裡面的配料有豬血、豆腐、竹筍、肉絲和木耳,最後在灑上蔥段和淋上一點醋提味。
料很豐富,給的也很大方,算是不錯的酸辣湯。

 

 
【鍋貼】70元(一份10個)
老闆娘端來的時候還會提醒說小心燙!
因為現煎又加上怕噴湯汁,真是很貼心捏!
不管是內用還是外帶,一定是像這樣皮朝下,深怕一會兒鍋貼就因為水蒸氣而軟化。

 

 
底部都有漂亮的雪花鍋貼底,透著油光,如蟬翼般的麵衣,那鍋貼也好像藝術品。
讓人捨不得吃卻又十分期待它的滋味。

 

 
咬下去的瞬間,外酥內嫩,濃郁的湯汁直流出來,小心別燙口。
而內餡飽滿,鍋貼皮Q彈有嚼勁,肉和蔬菜調味後完全吃的出甜味。
最後一定要沾上蔥花辣椒蒜頭醬油,保證讓你愛上,我也好愛這個味道。

吃完讓人意猶未盡,在在可以感受到店家用心製作的每一個鍋貼。
小六鍋貼真的是台中人的驕傲,也是我心目中好吃鍋貼No.1。
真的極為推薦的美味,排隊等待也是值得,好吃~

店名:小六鍋貼
用餐日期:2012/5/12
地址:台中市西屯區長安路二段369號(新址:台中市西屯區華美西街二段235號)
電話:0911-144801、0987-108303(電話不變)
營業時間:PM2:00-售完為止(新營業時間:AM11:30-賣完為止)
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