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【日本神戶】Mouriya本店 神戶牛排 好吃到爆表

來到神戶怎能錯過道地的神戶牛排,這也是我們來到神戶的重頭戲。
今天要來吃的【Mouriya】可是台灣第一名模來當日本觀光大使也有來嚐過,報導過的。
所以很多人來到神戶,這間就變成是大家的首選。

Mouriya神戶牛排在這一帶共有三間店,搭阪神地鐵到這裡後,找到三宮站出口,步行至本店大約6分鐘左右。
本店是網路比較推薦的,空間雖小,但很有氣圍,是間百年的老店。

 

門口處的菜單,這是午餐供應的部份,價位落差滿大的。
 

網路上說來到這間店用餐要訂位,因為常常需要等候。
我們沒訂位,進去問後,剛好有位子,真是幸運。

原本想坐在廚師前看他們料理的手法,但那是有預約的。
我們則被安排在一旁的四人座用餐。

裡面共有三層樓,一樓有15個座位。
環境佈置的很復古,原以為裡面是多麼的金碧輝煌。

 

每個人的座位下都有一個置物籃子,可以放置隨身的包包,還不錯。
 

好喝的冰水,很甘甜,喝完服務人員會幫你續杯。
 

桌上擺放好的餐具等。左手邊那一個木製品是放置筷子的,右手邊那個是用來放置溼紙巾的。
 

午餐限定的神戶牛排套餐,一客要價7900日圓,真的好貴,但來了就是要對自己好一點。
套餐包含今日湯品、沙拉、肋眼牛排150g、烤蔬菜和麵包或米飯醬菜二選一。

 

神戶牛真的好大一塊,上面的油花分佈真的好美,而且很均勻。
服務人員還先端出來給我們看要料理的是哪塊肉,還滿用心的。

神戶牛,他不是意指牛的品種,而是牛的一種品牌。
神戶牛是由兵庫縣北部指定的牧場所養殖的純種但馬牛,從小生長在好山好水的環境所精心飼養。
但馬牛不跟其他縣市的牛交配,這種牛只有兵庫縣有,而且神戶牛完全不對外輸出,只有神戶才吃的到。
而神戶牛是需要很嚴格的檢定,除了沒有生育過的小母牛外,還會從顏色、肉質,是否為夾脂牛肉含量不高來作評分標準,由於認定非常嚴格,所以每年僅有三千頭牛能獲認定為神戶牛排,所以價格才會如此昂貴。

 

這碗濃湯超濃郁的,像是玉米濃湯+南瓜濃湯的結合,口味很棒。
 

油醋沙拉,份量不大,生菜都很新鮮,吃起來爽口且無負擔。
 

配餐的部份可以選擇麵包或米飯醬菜。
一人份的麵包和奶油,麵包有烤過,所以吃起來香酥且不錯。

 

主餐可以沾取的醬料,左邊有點像甜辣醬、右邊是和風醬油。
 

服務人員會問你肉質要幾分熟,我們一致都是點五分熟。
上面的鐵盤就是你今日的主餐了,說實在的份量有點少,但注意一下那鐵盤很燙,請小心。

 

聽說神戶牛油花在攝氏25度左右就會融化,廚師料理時間其實不久就端上來了。
那牛肉每一塊都油脂好豐富,都好像在閃閃發亮似的。

 

而這牛肉的肉質也太軟嫩了吧! 搭配烤蒜片和哇沙米一整個好搭。
神戶牛排一點血腥味也沒有,那吃下去不誇張,根本就是入口即化。
難怪來吃過的人都會說回到台灣吃東西就變覺得食之無味啊~

 

看到廚師在煎的蔬菜有香菇、茄子、蓮藕和蒟蒻。
香菇和茄子很普通,蓮藕口感很脆,蒟蒻QQ的口感很特別,第一次看到用煎的,很創新。

 

鐵盤上的調味料由左至右分別是:海鹽、黑胡椒和哇沙米。
哇沙米不會很嗆,第一次跟牛肉搭配食用還滿對的。

 

還有炒豆芽菜,是將部份油脂最肥的肉拿來一起炒的。
一旁還有煎肥肉,肥肉的滋味就還好,炒豆芽菜還不錯吃。

 

最後送上一杯綠茶,溫溫熱熱的很解油膩,也算是畫下完美的句點。

在寫的當下還難以忘懷神戶牛排的滋味,神戶牛排雖然很貴。
但建議來神戶旅遊,一定要來吃吃入口即化的牛排,保證不虛此生,超滿足。

店名:Mouriya本店.神戶
用餐日期:2013/4/29
電話:078-391-4603
地址:神戶市中央區下山手通2丁目1-17
營業時間:AM11:30-PM10:30
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