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【台中向上店】隱し藏居酒屋 海鮮饗宴 好吃爆表

就在昨天聽到友人們狂推薦一間海鮮C/P值爆表的居酒屋,心想有這麼厲害嗎?!
我們熱愛海鮮生魚片,又對於日本的居酒屋有些懷念,今天就馬上衝去吃了。
店名叫【隱 し藏居酒屋】,光看店門口就有一股濃濃的日本風味。
位於今年才開放參觀的孫立人將軍紀念館隔壁,說實在的有點小間不怎明顯,要仔細看一下。

 

門口處的空間有日式庭園的氛圍,也有椅子可以等候吸煙。
店家沒有附設停車場,但向上路上很多停車格也挺方便停的。

 
 

外觀很有日式風格,走進店內更是如此。
店內有分吧台區和一桌一桌的座位。
桌數不多,是走精緻的路線,聽說老闆是個非常有個性的人。

吧台區是用一張非常長的L型木製而成。
椅子是屬於高腳,椅墊還滿好坐的,適合一或兩人在此可跟師傅互動。

 

牆上兩旁都有掛上菜單,擺滿了酒瓶來裝飾,音樂是日本歌,更添加不少日本味道。
 

服務人員會先送熱茶和餐具,熱茶不夠的可以自己去倒。
 

桌上就只有醬油和牙籤,但不解的是為何沒有衛生紙,讓人很不方便,這一點可以改善。
 

菜單是以竹簾編成,上面的手繪菜色。
這裡是以【丼飯套餐】為主,單點類為輔。
套餐從前菜、丼飯到湯,價位從220元~680元,不另收服務費。

 

【前菜】
每一種丼飯都會給的開胃前菜,共有四種。

 
 
由左至右是花生、馬鈴薯泥和干貝唇。
花生很香、馬鈴薯泥上面有加上一些魚鬆來結合,口感很不錯,干貝唇也很爽口。

 

【魚肉味噌湯】
店家是以鮮魚用不到的部份拿去煮湯,魚肉軟嫩,但小心刺滿多的。
海帶也很夠味,湯頭不錯,但有點小小的油膩感。

 

【芥末章魚】80元
涼拌嗆辣的口感還算不錯。

 

【哈密瓜汽水】120元
有各式各樣的日本酒類,但有開車又是假日,就只好選擇了汽泡飲料。
哈密瓜汽水喝起來很順口,香氣很重,是不錯的飲品。

 

【隱藏手捲】180元
原本的配料是有甲殼類,但我會海鮮過敏,就請師傅幫我配成我想吃的手捲。
醋飯裡有小黃瓜、鮭魚卵和炙燒鮭魚,看到那滿出來的料,就覺得有這種價值。
一開始還覺的一捲要180元,真是貴,但當你吃下去那鮭魚卵在嘴裡爆開,完全沒腥味。
鮭魚厚實且大片,大口咬下超滿足,彷彿就在天堂一般,很值得。

聽到店員介紹他們的漁獲有兩大來源,一個是日本北海道空運來台,另一個是跟產地簽約新鮮直送。
也因為產季和進貨不同而有所變動,但吃到的都是很新鮮,所以食材每日可能都會有所不同。
此時也看到有漁貨商端進了一隻超大的鮭魚,色澤油花超美,真是誘人。

 

【星鰻】100元
星鰻跟大東屋的鰻魚大小隻差異很大,這裡比較小隻。
每一條烤的油油亮亮的,上面還有灑上芝麻,吃下去,軟嫩很香。
吃下去也不會有刺的感覺,師傅處理的很好。

 

【海鮮丼】280元
看到滿滿的生魚片超豐富的,完全讓人食指大動。
除了鮭魚是固定的之外,其他的生魚片都是看店家當天進什麼漁獲才會知道。

在食用之前,服務人員會先建議在生魚片上面淋上適量的醬油再拌來吃。
一片生魚片加點芥末在挖上一口飯,味道層次很多,在嘴裡散不開,超幸福。
食材很新鮮,用料又很大方,果然吸引不少饕客前往。

 

【牡丹蝦】140元
在蝦頭加入飯後去烤過。
讓飯粒吸收蝦膏的濃郁,蝦肉鮮甜又好吃。

 

【特級海鮮丼】680元
端上來光看到就讓人瘋狂,我們都是生魚片控。
有鮭魚、紅魽、北海道干貝、鮭魚卵和牡丹蝦等7種以上的海鮮。
跟海鮮丼的生魚片品質也有不同,明顯吃的出來。
肉質都十分的鮮彈,超級豪華版,每一種都很好吃,這道完全就是犯規啊!

 

【牡丹蝦和北海道干貝】
牡丹蝦,剛才是烤的,這一隻換成生食來吃看看。
聽友人說很像甜蝦的口感,很甜很好吃,但蝦頭的部份吃到後來會有點噁就是了。

 

北海道干貝是時價的,現在一顆100元,真的是很便宜。
印象中也很少吃到干貝的生食,這一口一百很有價值,微冰的口感很甜,完全不用沾任何醬。
這就是傳說中來自北海道的味道嗎~好幸福。

我們兩個吃得很奢侈,總消費快一千八元,但不收服務費。
食材超新鮮,用料很實在,像我們喜愛生魚片的一定會愛上這裡。
服務人員的態度落差很大,沒啥笑容也不怎親切。
氣氛不錯,很適合三五好友來這聚餐,聊聊心事之類。
很挑海鮮的我,已經期待下次再訪的時間,好吃推薦給大家。

店名:隱 し藏居酒屋.向上店
用餐日期:2013/6/9
電話:04-23019811
地址:台中市西區向上路一段24號
營業時間:AM11:00-PM2:00、PM5:00-PM10:00(每週二公休)
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