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【台中西區】元手壽司 日式新鮮散壽司 公益店

熱愛日本料理的我,有天吃完大漁迴轉壽司,
覺得食材新鮮又好吃,後來跟朋友分享。
朋友則推薦另一間他覺得更勝大漁的店叫【元手壽司】,
聽到之後滿心期待就來嚐嚐如何。

上網查了一下,才發現元手在台中的確滿有名的,目前台中有二間分店。
一間在朝富總店,聽說那間需要訂位,很搶手,
另一間則在東興路上的公益店 。

 

停好車後,準備進來品嚐美味。
一進門後的櫃台處,後面擺放很多清酒類的,挺有日式風味。

 

服務人員會為你帶位,有吧台區和方桌區可以選擇, 選了方桌區。
長長的吧台區,可以清楚看到師傅的料理手法,是一種視覺的饗宴。

 

我們差不多8點多左右到,店裡似乎空空沒什麼人,很好拍。
用餐的環境是以黑色為主,裝潢也簡單,還滿有質感的。

 

簡單的白色圓盤、錐盤和筷子。
特別注意一下每個人盤子上面的圖案都不一樣。
我的是元手,友人的是聞香,小創意很吸睛。

 

此時服務人員會為你倒上一杯抹茶,淡淡的味道很暖胃,還不錯。
 

菜單的陳列方式跟大漁很像,菜色很豐富。
有握壽司、炙壽司、刺身、沙拉、手卷和飲品等。
除了部份食材外,每種都有列出價格在上面,
但如果看到時價,就可以詢問服務人員。
另外也有不在菜單上面的食材,價位一貫從20元起跳。

 

【洋芋沙拉】40元
馬鈴薯沙拉味道夠,下面則擺上生菜,淋上醋醬之類的,很清爽。

 

【蘆筍洋芋沙拉】50元
就是洋芋沙拉上面在放上幾根蘆筍,口感差不多,蘆筍很鮮脆。

 

店家強調這裡的食材都是從東京築地市場空運直送來台,
來看看到底好不好吃囉!

【鮭魚卵手卷】75元
鮭魚卵給的很大方,看起來就很美味。
大口咬下去,吃到那不知名的葉子,味道超怪,
把鮭魚卵的鮮味全搶走,難入口。
我不懂為何要在鮭魚卵和醋飯中間隔上片葉子,有點扣分。
建議吃的時候把葉子抽掉,鮭魚卵+醋飯才是王道,
不然是不錯且有飽足感。

 

【鮭魚刺身】240元
一共有7大片,每一片都好大又厚實。
芥末也是現磨的,這樣一份240元我們覺得是不貴。
肉質超紮實的,咬下去沒幾口就在嘴裡化開了,超好吃。

 

【鮭魚肚握70元、鮭魚握45元、海膽壽司120元、北海道大牡丹蝦有卵280元、松葉蟹蟹膏壽司120元】
 

北海道牡丹蝦肉+蝦卵+醋飯,友人說是人間的美味,
果然是來自於北海道的海鮮。
松葉蟹蟹膏壽司,不會很腥,第一次吃到,口感不錯。
介紹一下元手的醋飯,是屬於比較黏的,吃多也不會感到膩。

 

鮭魚握壽司,一大片的鮭魚包覆住醋飯,沾點醬油調味,
一口吃下真滿足。
海膽壽司,很少吃到這道理料,海膽最怕有苦味,還好沒有。

 

【烤牡丹蝦頭】
蝦頭在日本料理是常見的作法,將醋飯塞進蝦頭後再烤過。
米飯會有蝦膏的鮮甜,值得一試。

 

【烤大干貝】120元
大顆的干貝微微烤過,用脆海苔將之包覆。
干貝香香的帶點甜味,不容錯過的味道。

 
 
【生干貝握】60元
干貝很紮實,口感很甜,好好吃。

 

【龍蝦壽司35元、安康魚肝壽司55元、青蔥鮪魚壽司40元、稻禾壽司25元】
龍蝦沙拉吃的到蝦館的甜,還有美乃滋的甜味,很不錯。
青蔥鮪魚壽司,鮪魚的味道不是那麼明顯,個人覺得順億的還比較好吃。
稻禾壽司一般都有在水準之上,很甜。

 

【炙燒花枝握40元、炙燒鯖魚握35元、炙燒鮭魚握45元、炙燒牛肉握70元】
接下來這都是炙燒類的,我都還滿推薦的,
烤過的後的食材香味都會出來。
炙燒花枝Q彈有咬勁,帶點香甜的味道。
炙燒鯖魚和鮭魚的肉質很軟嫩,跟醋飯很搭,好入口。
炙燒牛肉握是我的最愛,兩大片的牛肉,烤得很棒,
味道突出,好吃到沒話說。

 

最後,店家會準備餐後甜點【黑糖豆花】。
濃郁的黑糖搭配香醇的豆花,蹦出新滋味,出奇的好吃。

我們兩個人就吃了將近二千元整,說真的還滿貴的,跟大漁差不多。
食材真的很新鮮,整體而言是好吃的,
只是那葉子真的是敗筆,希望店家能改進。

店名:元手壽司.公益店
用餐日期:2013/6/17
電話:04-23267528
地址:台中市西區東興路三段152號1樓(近公益路口)
營業時間:AM11:30-PM2:00、PM5:30-PM9:00
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