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【台中南屯區】幕府壽司 平價好吃 壽司專賣店

高中好友晚上臨時約吃晚餐,
原本想說平日去吃在東興路上新開的隱廚燒烤吃到飽,結果大客滿。
之後又繞到公益路上要吃北澤壽喜燒,一樣也是滿人的狀態,
就在邊晃的途中看到上次兄弟推薦的【幕府壽司】,
剛好旁邊就有停車場,還滿方便的,
但不是特約,是需要付費的,就決定來這間品嚐看看。

 

幕府壽司的總店在高雄,據說這間是後期來台中開立的分店,
現在好像變成不是加盟,是自營的樣子。

幕府是一份傳承的使命,不忍如此珍貴的技術會失傳,所以只賣壽司。
食材的原點,是幕府唯一堅持,
只希望能將傳統壽司的美味,送到顧客的口中。(來自幕府的官網)

 

師傅料理的工作區是開放的空間,很乾淨,
可以看到許多師傅在裡面忙碌著。

 

 
 
 
簡單明亮的用餐空間,還滿舒適的。
晚上7點多來訪,裡面居然只有一組客人,內心有點怕是不是雷啊...

 

服務人員立刻送上餐具和倒上一杯熱麥茶。
熱麥茶服務人員會隨時來幫你補滿的,甘甘的順口好喝。

 

菜單價位從20元~600元都有,單一價10元~100元也可單點。
價位算平價,個人覺得跟元手壽司差不多。

 

【綜合生魚片】200元
有鮭魚、旗魚和鮪魚共三種,食材很新鮮。
沾點哇沙米和醬油食用,入口即化的口感很推薦。

 

【薯泥沙拉】30元
薯泥沙拉的口感超綿密的,吃起來有種冰淇淋的錯覺,是好吃的。

 

【蘆筍沙拉】120元
蘆筍很清爽,沾上美乃滋的味道也很搭。

 

【豆皮壽司10元、鮪魚沙拉壽司15元】
豆皮壽司味道甜甜的,還不錯。
鮪魚沙拉壽司的調味還滿有早餐店的鮪魚土司的口感,也不賴。

 

【牛肉炙壽司50元、鮭魚炙壽司40元】
牛肉烤的熟度很剛好,大約五分熟左右,油脂很豐富。
灑上蔥花和白芝麻,塗上獨特醬汁,牛肉片和醋飯結合的很棒,好吃。
鮭魚烤的很鮮嫩,鮭魚炙壽司滑順的口感一樣很誘人。

 

【干貝炙壽司】80元
干貝很大一個,將醋飯完全包覆。
干貝炙咬下去的滋味表面有點焦苦味,似乎烤過頭。
但裡面則熟度在三分熟,鮮甜的,一樣好吃。

 

【招牌壽司】13個250元
有烘蛋握壽司、大蝦握壽司、鯡魚卵握壽司、鮭魚握壽司、素椰果軟絲握壽司、花枝握壽司、豆皮壽司、海苔壽司、干貝唇壽司、蝦卵壽司、龍蝦沙拉壽司、牛蒡壽司和黑豆壽司。

 

 由左至右分別是:烘蛋握、大蝦握、鯡魚卵握、鮭魚握、素椰果軟絲握、花枝握和豆皮壽司。
烘蛋握壽司的烘蛋是花費3~4小時所調理的,
用了醬油和糖來調配,吃起來甜甜的,不錯吃。
鮭魚握壽司的鮭魚油亮油亮的,沾上哇沙米和醬油,新鮮好吃。
素椰果軟絲握壽司滋味超特別的,很Q彈真猶如椰果般的口感,好吃。
花枝握壽司吃起來脆脆的,感覺不像是真的花枝,
好像是蒟蒻做成的仿海鮮,但也可以接受。

 

一樣由左至右:海苔壽、干貝唇壽、蝦卵壽、龍蝦沙拉壽、牛蒡壽和黑豆壽司。
海苔壽司就是一般的壽司味道,沒什麼特別。
干貝唇壽司的干貝唇好像有先烤過,味道獨特,好吃。
龍蝦沙拉壽司吃的出海鮮的鮮味,有咀嚼感,是我愛的龍蝦沙拉味道。

 

【味噌湯】20元
使用小魚干熬煮的味噌湯,裡面還有豆腐和海帶。
店家強調不添加任何調味料,料豐富,便宜又大碗,不錯喝。

 

【魚骨湯】80元
將魚肉所剩的魚骨丟進來和味噌湯一起熬煮, 裡面的魚肉很多塊。
魚肉鮮嫩,魚片很脆,富有濃濃的膠質,湯頭也很鮮甜,
一整個很棒,非常好喝。

整體來說,幕府壽司的C/P值還不錯,
食材真的都挺新鮮的,價位也算親民。

但服務人員的素質需要再加強,點餐到送餐,
居然還會漏單,還好我有發現,還想算入結帳金額。
再來是我們明明還在用餐,
另一位服務生居然過來要將一開始我們在使用的碗筷收走,
有點讓人錯呃。
最後就是雖然客人組數不多,但空調也不必要省吧!
七點多去用餐,就說一次要點完,不能加點,太誇張。
這些問題真的會讓人用餐的感受大打折扣,
希望店家有所改善,要去的還是多注意一下囉~

店名:幕府壽司
用餐日期:2013/7/10
電話:04-24752525
地址:台中市南屯區東興路二段203號
營業時間:AM11:00-PM2:00、PM5:00-PM9:00
-------歡迎預約外帶-------
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