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【台中西屯區】癮廚複合式燒烤 食材多樣化 有點太油

原本友人想要吃素,但礙於下午時間的關係,有些店家沒開。
所以我們轉站來到位於東興路上的【癮廚複合式燒烤】,
前身是N年前吃過的【碳烤王】。
還記得學生時期,很愛來吃,
那時候燒烤吃到飽只要299元,很便宜,廣受歡迎。

店門口是以黑紅的裝潢,非常醒目,
店家有附設的停車場,限停2小時,我們吃完才發現。
路邊有許多停車格,假日來訪,幾乎一位難求,
光找車位也浪費時間,所以建議停附設的停車場吧!
我來了二次,下午時段剛好有空位,才終於吃到,
來看看是不是有這麼好吃呢~
 
 

 
店內的桌椅都是以木頭色為主,每桌也都有一個排煙管。
排煙管設計太低,讓我們要聊天的時候會看不到對面的人。
消費方式為平日359元+10%,晚上和假日399元+10%。
完全是採自助式吃到飽,用餐限制為2小時,店家不會趕人,不錯。

 

服務人員會先過來詢問火鍋的湯底,我們選擇【原味蒙古養生鍋】。
 
 

桌上有現切肉片不可不知的吃法,一共有四種,大家可以參考看看。
肉片調味料的粉有椒鹽、黑晶椒鹽、玫瑰鹽和新疆孜然粉。

 

【飲料區】
有可樂、雪碧、咖啡、奶茶、冰沙、可爾必思外,
還有醋飲,很解油膩,還不錯。

 

【沙拉區】
除了沙拉的基本食材外,還有台、韓式泡菜。

 

【燒烤自助區】
有水霧的自助區,看起來好夢幻。
從肉類到海鮮類加起來至少有40幾種,選擇多樣化。

玻璃杯上會貼有各種食材的名稱,大家可以對應的食材去尋找。
我發現老闆很聰明,使用菱形的碗來盛裝,這樣擺盤既美觀又省空間。
另外服務人員食材補的很勤,完全不怕客人吃,這點很棒。

 

【蔬菜區】
高麗菜、空心菜、菇類等...其中有我最愛的花椰菜。
上面還有泡麵、油條和豆皮,應有盡有。
種類一樣很多,煙霧瀰漫著,都滿新鮮的。

 

【火鍋料區】
火鍋料的種類也很多,上面都有貼上火鍋料的名稱。

 

【蛋糕甜點區】
蛋糕選擇很多,另外還有地瓜和奶酪等。

 

除了上述之外,櫃台區也有現切的肉片。
雖然是說烤肉用的肉片,但我們也很建議拿來火鍋煮,口感也很棒。
但還是看每個人的喜好為主。

 

接下來介紹一下醬料區。
醬料區下方有碗筷、碟子和烤肉夾等,也是自取的喔~

醬料區上面有烤麵包區,我們完全沒興趣。
過來是湯底區,各式的沾醬,擺放很整齊又乾淨。
再來就是用酒瓶設計成的醬料瓶,非常有創意。
友人很可愛,說為什麼他上面的蓋子打不開,
我才跟他說是把螺旋把手拿起來倒就可以了,讓他超囧的XD。

 

還有烤用專用的蔥花,因為有醃過,味道很夠。
一旁的烤肉沾醬,是使用燒肉沾醬+蘿蔔泥,不會很鹹,帶點微甜。

 

以鳥巢的概念來設計,放置給客人用的雞蛋,很可愛。
但請不要以為是裝飾,這可是老闆的創意。

 

拍了一圈回來,原味蒙古養生鍋已經送來了。
先試喝了一口,發現湯頭中藥味很夠,表現的還不錯。

 
 

趕緊把剛去端來的火鍋料放下去煮,花椰菜非常的甜,好吃。
油條似乎放太久,有點偏硬,要煮很久才會軟掉,不太優。
麻吉燒拿了四種口味,每種都很不錯,友人第一次吃到,有驚豔到。

癮廚燒烤的火鍋不會像一般的店家會覺得有種附屬品的感覺。
食材也挺新鮮,湯頭也好喝,有打破一般人對於燒烤店火鍋的既定印象。

 

在等待烤肉的途中,為了止餓先去盛了一碗沙拉來品嚐,好吃耶!
生菜、苜宿芽很新鮮,不會過老,凱薩醬也很搭。

 

我們是三個人,使用的是圓形的碳火烤爐。
隔壁桌的如果是四人以上的,都是長方型烤網,就連爐子也是長方型。
我想是因為方便人多好烤,又加上某些食材需要比較大的空間擺放吧!

 
 

燒烤自助區的肉片選擇太多,說實在的拿回來會讓人分辨不出吃了什麼。
他們家的肉都有事先醃製過,所以不用再使用沾醬就有味道了。

肉片的記憶點,我們一致覺得很油,沒有什麼讓人覺得驚乎的。
其中烤肥腸還滿Q彈有咬勁,不錯,還有培根蔥捲,鹹甜的滋味很好吃唷~

 
 
 

接下來海鮮類,蛤蠣新鮮湯很甜,白蝦也OK。
螃蟹友人則說不怎優,咬起來很碎,蟹肉不多。
鋁箔紙包住的那是鯛魚,裡面還有香菇、金針菇、蔥花、蒜頭等調味,
非常好吃,我們吃了好多回。

 

【櫻桃鴨】
肉片很薄,烤起來很普通。

 
 

【牛五花】
肉片單面烤至3~5分熟後,將肉片翻面舖上【蔥燒專用的蔥花】,
最後再將肉片捲起來烤。
但記得灑上喜歡的調味粉,吃起來肉質很軟嫩,
又有蔥花的香氣,果然美味。

另外肉片也可以去拿美生菜來包著吃,
不僅清爽又不會太油,也是不錯的吃法。

 

吃的差不多了,準備來去拿甜點。
蛋糕區的蛋糕至少有五種左右,我拿了二種來試試。

左邊是提拉米蘇蛋糕,很綿密,吃下去蛋糕是在嘴裡化開,很好吃。
右邊是黑森林蛋糕,蛋糕有點乾,很普通,不怎討喜 。

 
 

最後來吃【香草冰淇淋】,號稱100%原汁,不加任何一滴水。
旁邊有巧克力米和巧克醬可以自己添加,我擠得好不美觀,哈~
味道濃郁的冰淇淋,是還不錯吃,
只是甜桶是敗筆,是軟的,不是脆皮的。

如果覺得還不夠,冰淇淋櫃還有多種口味小美冰淇淋可以吃。
我是沒有吃,但聽說表現的很一般。

整體吃完覺得還可以,食材總類很多,也都很新鮮。
以自助式的方式,可以好好運用2小時的用餐時間,也不會有漏單的情形。
服務人員換網的速度也挺快的。
缺點就是冷氣不夠強、肉品種類過多,有點混亂,吃起來都太油膩。
另外吃完後全身都是烤肉味,排煙管的作用似乎有限。
如果以食材跟價位來說是可以去吃看看,但就好吃的話我們會再考慮囉~

店名:癮廚複合式燒烤
用餐日期:2013/8/4
電話:04-23277431
地址:台中市西屯區東興路三段393號
營業時間:AM11:30-AM1:00(全年無休)
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