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【台中南屯區】滬舍餘味 上海味十足 不輸鼎泰豐

【滬舍餘味】本來就是我的口袋名單之一,沒想到是兄弟的客人開的。
最近他們店的有去品嚐,大家好評如潮,挑個平日的時間就前去吃看看。

滬舍餘味是間專賣生煎包和小籠包的道地上海小餐館。
是由一位中醫師張駿,生長在上海,因為懷念外公的上海味和家鄉味而創立。

位於公益路的一極餐飲戰區,靠近黎明路的一樓住宅店面。
店面不大,就連兄弟去過一趟還是不小心錯過。




在騎樓下,可以看到師傅正在努力的烹煮料理。
開放式的廚房和工作區,清楚看得到也吃的放心。



晚上才剛開始營業沒多久,店內就已是人潮。
室內沒有過多的裝潢,簡單大方,桌與桌之間稍嫌擁擠了點。
來到裡面會有種錯覺,彷彿置身上海餐館用餐,有濃濃的上海人情味。




MENU以點心為主,還有湯品和飲品可供選擇。
消費屬於中等價位,跟鼎泰豐比真是便宜許多。
劃單後到櫃台點餐,最後吃完再結帳,不要忘了。
提醒大家一下,這裡小籠包、生煎包和燒賣類都是現點現做,要耐心等候。




【醬料區】
在食材方面老闆很注重,就連醬料也都不馬虎。
有醬油、烏醋、米醋、香油、胡椒粉、鹽、辣椒和薑絲自行取用。
另外碗筷湯匙也是採自取的方式。




大家可以依照自己的需求調製喜歡的醬料。
小龍包就是要搭配薑絲、醬油和醋,才能吃出食物本身的甜味。
生煎包的話則要配上老闆自製的辣椒才是王道,辣度夠,香氣足。




【油豆腐細粉鴨血湯】40元
兄弟推薦必點的一道湯品,湯頭喝起來有點清淡,
覺得味道不足的,可以加點胡椒粉提味。
裡面有冬粉、油豆腐和鴨血,說實在吃慣了麻辣鴨血,第一次吃到還滿驚豔的。
說也特別,湯頭清淡,但油豆腐和鴨血卻滿入味,
冬粉份量也足,吃完會有飽足感。




【鮮肉生煎包】70元/5顆(小份)
現做出爐的鮮肉生煎包,底部煎的酥脆,很有口感。
外皮上面灑上點白芝麻粒來點綴,增加外觀的特色。

在吃之前先介紹一下店家的老饕吃法才是道地,專門針對小籠包和鮮肉生煎包。

一提:以筷子平夾頂端(小籠包夾頂端、鮮肉生煎托底端)
二移:移至湯匙中
三開窗:輕輕咬開一個小口
四喝湯:將缺口的湯汁喝掉
五入口:配上薑絲並沾上醋一口吃掉




輕輕咬開一口,湯汁四溢,有點燙,要小心,兄弟不注意就噴的都是XD。
裡面的肉厚又多,吃起來很嫩,湯汁鮮甜,非常好吃,不愧是人氣招牌之一。
 


【小籠湯包】100元/8個
看起來就是皮薄、餡多、湯汁飽滿。
每顆小籠包的底部似乎裝著滿滿的湯汁,準備爆開的那一刻。




咬開Q軟的表皮,果不其然,大量的湯汁衝出來。
豬肉餡也是嫩,湯汁鮮甜又甘美,吃起來不會很油膩。
可以搭配薑絲、醬油和烏醋一起入口,味道提升,也是好吃。
雖然沒有傳說中的18摺,但滋味不輸鼎泰豐,價格也只要一半,完全大勝。




【上海肉粽】45元
沒吃過上海肉粽,想吃看看道地上海的味道。



上海肉粽的斷面秀,糯米似乎有調味過,味道很香。
處理的方式應該是屬於南部粽,用水煮的。
糥米黏又軟Q,算是長輩會喜歡的一種。
裡面只包了一塊肥瘦各半的豬肉而以,略顯單調。
但兩者搭起來卻意外的不錯,可以試試。




【蝦仁雞脯燒賣】160元/8個
這道是店內新開發的點心,也是最貴的。
上面擺上一隻草蝦,對於雞脯也很好奇是什麼食材。
咬下一口才知道原來內餡是雞胸肉啊!
味道其實滿重的,可以不用沾醬,本身的香味就夠了,也還不錯。

吃完以後的感想覺得都挺好吃的,就服務品質和食材方面都有一定的水準。
價格的定價算是不貴,品項不多,但樣樣是重點,重質不重量。
想吃小籠包的朋友推薦來這嚐嚐,經濟實惠又不輸鼎泰豐。
唯一有個小小的缺點是入內用餐雖沒感到任何油煙味,
但用餐結束後居然滿是油煙味,有點不妥。
建議可以加點玻璃櫥窗或抽油煙機會比較好,這樣就更完美了。

店名:滬舍餘味
用餐日期:2013/9/9
電話:04-22586111
地址:台中市南屯區公益路二段537號
營業時間:平日:AM11:00-PM2:00、PM4:30-PM8:30、假日:AM11:00-PM8:30
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