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【台中西區】楊清華潤餅 巷弄裡的老味道 滋潤口感好吃

清明時節雨紛紛,回想起小時候每逢清明節家裡就會親自包起潤餅應景。
現在長大了,想吃到記憶中的老味道已比較困難。
雖然現在不是清明節,但還是一直記得那難忘的滋味。
【楊清華潤餅】一二年前也曾吃過,看到食尚玩家報導又更挑起我的味蕾。
利用中秋佳節時間前往買來回味兒時及媽媽的味道。


 
楊清華潤餅位於五廊街上,這間老店創立於1953年。
現在已經傳到第三代,老字號的口碑一直不錯。
從林森路過來的話,看到五廊街右轉就會看到,不難找。
營業時間就貼在店門外的牆壁上,每週日公休,可別來錯時間。


 
下午茶時間來訪,店裡用餐客人並不多。
但主要以排隊外帶的居多,空間乾淨明亮。
內用的話,還有免費熱騰騰的柴魚湯可以享用。


 
賣的東西很簡單。
主要是以潤餅為主,口味有原味和芥末。
另外還有酸梅汁和檸檬汁。
上次來買一份35元,現在因為原物料的關係漲到40元。


 
隱身在高高的櫥櫃裡有各式各樣潤餅內餡食材。
眼前所看到的高麗菜是來自梨山的,清甜香氣迷人。

 
【原味潤餅】40元
根據店家的說明才知道他們家的餅皮很特別。
一份二張餅皮,一張是自製的,另一張是向市場的餅皮店訂製的。
好用心的店家,連餅皮也顧的周全,品質有一定的水準。
 

 


外帶的話4捲以上是以紙盒包裝。
常溫可保存4小時,冷藏可保存24小時,冷凍則可保存7天。
但個人認為最佳的賞味期就是當日吃完,才能完全吃的到食材的新鮮。

咬了一口,餅皮薄而Q彈,餡料完全要衝出來了。
裡面有豆乾、高麗菜、紅蘿蔔、綠豆芽菜、蛋酥、肉燥、海苔和花生糖粉等...。
特別一提的是那肉燥是店家獨家的,香氣十足。
 

 


吃過多間潤餅,楊清華是我們一致公認最好吃的。
配料炒得很香,每一口都很紮實,層次很分明。
重點吃起來不會太乾,滋潤感很夠。
一捲的份量滿大的,好吃到不行,這就是人間美味啊~

簡單的潤餅,真材實料,傳統的老味道,難以忘懷。
潤餅不再是清明節吃的專利,這間老店,讓你一年四季都能吃的到。
9點開店,直到賣完就會休息,要來請盡早,快來嚐嚐吧~


【店家小資訊】
楊清華潤餅
地址:台中市西區五廊街68號
電話:04-23720587、04-23720590、04-23731439
營業時間:AM9:00-PM6:00(每週日公休)
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