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【台中北區】吉生炭燒沙茶火鍋 季節限定 天冷才吃的到

天氣愈來愈冷,又到了吃火鍋的季節。
來到科博館附近,想到放在口袋已久的名單。
說到這間是季節限定,中秋節過後才準備開業的。
隨時想吃還不見得吃的到,想必有其特別之處,就來一探究竟。




我們在一開店就準備來用餐,吉米炭燒沙茶火鍋位於英才路和西屯路口。
當天來的時候還一度找不到,相當的不起眼,轉角處是間機車行,就在旁邊幾間即是。
外觀看起來舊舊的,沒有什麼特別的裝潢,好吃才是重點~




你沒看錯,老闆正在升起一爐爐的炭火來,很少吃到炭火煮的火鍋。
等炭燒紅了,老闆就會將鍋子放上來煮,滾了就會準備上桌。




店內位置不多,老闆娘會說看到位子就隨意坐。
接著老闆娘會準備來的人數的餐具和沾醬,還有一人一顆蛋。
如果不需要的話,可以直接跟老闆娘說明不用喔...因為蛋是要錢的。




一開始看到沙茶火鍋,並非鍋底加上沙茶醬,而是沾醬的主角是沙茶醬。
沙茶醬是店家自己調配的,口味比較清淡,不會太濃到油膩感。
雞蛋下面的小碟子是用來盛裝蛋白,蛋黃再加到沙茶醬裡面。
蛋白通常可以用來沾肉片吃,肉質會變嫩,層次也會升級。




有蔥花、沙茶醬、蒜頭、辣椒粉、香油和醋等。
其中比較少見的是有麻油,味道好香。
另外醬油中加入辣椒的醬料也好夠味,我好愛呢~




點餐的方式,直接想吃什麼就在上面畫下去準沒錯。
菜單是沒有價格的,想要知道的朋友可以詢問老闆。
我們懶的問,就只好隨意點,希望不會破表才好XDD。




照片中的是老闆和老闆娘兩個人忙進忙出的。
老闆娘負責接單、備料和切菜等。老闆則是升炭火,各司其職。






熱騰騰的火鍋上來囉~
上鍋時,老闆會先將慢熟的食材先丟進去鍋裡煮,避免等待時間過久。
這樣的方式,在爬文時有看到正反兩面的評價,我只能說有好有壞吧!

湯底是用扁魚熬煮的,所以湯頭相當清甜,喝起來清爽許多。
在湯裡還看的到扁魚,湯頭會愈滾味道愈濃呢~




【高麗菜】
想吃什麼就在菜單的加菜空格裡畫上。
每日菜類的選擇會有所不同,可以問一下老闆娘。
今天只有供應高麗菜、大白菜和茼萵。




【茼萵】
吃沙茶火鍋就是要配茼萵才對味,菜很新鮮,滾的時候下去燙不久就可以吃了。
此時保有蔬菜本身的甜味,好吃,但煮久就會過於軟爛...。




【牛肉】
吉生的牛肉是現切,大小塊不一,油脂較少,吃起來口感很紮實,這道我們很喜歡。




【豆皮】
豆腐是店家自己先炸過,表面看來很酥脆。
煮過後意外的沒散掉,口感跟一般市面上吃到的完全不同。
QQ帶點咬勁,強力必點,不點等於沒來吃過吉生,好像太誇張了,哈哈~




【大蝦】
上桌後才知道原來是藍鑽蝦,每一尾都好大隻。




我是不吃蝦子的,沒有口福。
煮得紅通通,聽朋友說肉質很甜,好吃。




【生蚵】
這一盤生蚵每一粒都好肥美,滿滿一大盤。




會有一個專門煮生蚵的器具,一般火鍋店都很常見。
燙熟後的生蚵不會因此縮水,粒粒飽滿,沒有腥味,新鮮又鮮甜。




【綜合臘味】
裡面有腊肉和腊腸,底下舖著滿滿的蔥段。
味道都不錯,建議搭配蔥段油膩感會降低不少,好適合配飯喔~




【冬粉】
最後來煮冬粉,份量似乎太多,我們都快撐到喉嚨了。
後來也吃不完,只好放棄,胃好不爭氣。




吃完準備離開已是座無虛席的狀態。
外面更是一堆排隊等候的人潮。

我們點了牛肉、大蝦、生蚵、芋頭、豆皮、蛤蠣、冬粉、蛋餃、青菜*2。
總共消費1180元,中等價位。
吃完對於各食材都覺得好吃,評價還滿高的。
沙茶火鍋的湯底在台中是少見的,老闆夫妻客氣又服務至上。
現在日夜溫差大,來一起暖呼呼的吃火鍋,感覺很棒,值得再訪。

【店家小資訊】

吉生炭燒沙茶火鍋
地址:台中市北區英才路372號(英才路與西屯路口)
電話:04-22062369
季節限定:每年九月中-隔年四月
營業時間:PM5:00-AM1:00


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