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【台中西區】御三家道地日式居酒屋 貴鬆鬆 餐點評價不一

週末的夜晚,固定班底原本打算去品嚐無老鍋,但為時已晚,老經驗一定當天訂不到。
剛好好友的同事推薦了有間居酒屋,位在精明六街的【御三家】,隱身在巷弄中。
是由日本人-西原義人先生所經營的,是使用【紀州備長炭】串烤。

建議停在大隆路或忠明南路再走進來,精誠巷弄愈來愈多店家進駐,變的熱鬧無比。
御三家是獨棟老屋,讓原本平凡的房子注入新生命,從巷口進走來,偌大的招牌就能看見。




入口處有個日式庭院,裝飾成枯山水造景,別有一番風味。
好友有先訂位,晚上9點就準時進去用餐,不然聽說一位難求。






御三家在日本有三間店面,更被日本網友票選為和歌山串料理的第一名。
而台中是老闆來台創立的第一間店面,在吧台處有一整排來自日本的酒類。
這酒類是顧客未喝完的,上面都有貼上姓名,下次再來喝,好有趣~




今天被安排的座位在這裡,沒有過多的裝潢。



除此之外,入口處一進來右側看到的是塌塌米的座位,是需要脫鞋的。
而也有幾間包廂,還滿適合家庭聚會或慶生的,充滿濃濃的日本和室風。




服務人員有亮點,都是身穿和服,普遍姿色都不錯...
客人不乏有許多日本人來用餐,可見很受日本人的喜愛。


 


 
菜單就有好幾頁,種類更有150種以上。
有鍋物、串揚、串烤、居酒屋料理、刺身、壽司到飲料清酒類。
價位落差極大,屬於中高價位,另加一成服務費。
餐點都有中英文對照,難怪日本客人這麼多。
最後一頁有寫到本店的特色為重口味、鹽份高,燒烤類在8~9分熟。
吃完之後我們不知所云了,想知道為什麼就看下去吧...




入位後,服務人員會遞上溼紙巾和餐具。
還有一人一份的日式小菜,由左至右:秋葵、涼拌海帶和豆干?
涼拌海帶很清爽,吃了很開胃。




左至右:柳橙汁40元、萊姆沙瓦160元和可爾必思沙瓦160元

柳橙汁根本就是超級濃縮汁,裡面的果粒好濃稠,需要加點水來稀釋...
萊姆和可爾必思沙瓦還不錯,酒精味非常淡,吃居酒屋就是要來杯酒調和一下。




【鮭魚刺身】300元
擺盤很美,一旁有現磨的芥末。
鮭魚切的很薄,油花分明。
去日本之後才知道正確吃生魚片的方法。
將芥末放置生魚片上面在去沾醬油,這才是道地的吃法。
一口咬下,生魚片慢慢在嘴裡化開,鮭魚甘甜,很好吃,推薦。




【鮪魚蔥花】100元



【干貝沙拉手卷】100元
醋飯有用生菜疊在下面,有二粒生干貝。
海苔很脆,醋飯很黏,合在一起的口感還不錯。






【師弟鍋】780元/2人份
最初的師弟鍋,就是專門給相撲選手所吃的火鍋料理。
在日本是稱師弟鍋,台灣則叫相撲火鍋。
湯頭是採用雞骨來嫯煮的,端上來的時候就會聞到濃厚的香味。
菜盤份量很大一盤,扇貝、豆腐、金針菇、雞肉、棒棒腿、魚漿、蝦子、烏龍麵和大白菜。




建議先把大白菜和一些配料先放入鍋內,讓它滾後湯頭會變的鮮甜。
食材吃起來都不錯,但重點湯頭太鹹,導致2人鍋的份量,我們4個人還吃到有點卻步XD。




【土雞明太子】80元/一串
在御三家的串燒烤物跟其他店家不同,是用我一開頭就講到的紀州備長炭。
他的溫度高於1000度以上,能緊緊的鎖住肉汁,是他們的特色。

雞肉很軟嫩,明太子獨特的濃郁香氣跟著撲鼻而來。
雞肉與明太子的搭配很好吃,第一次吃到是在【
森下居食屋】,也很讚唷~



【番茄培根】60元/一串
中間是聖女小番茄,外頭是培根捲。
吃下去因為番茄的清爽將培根的油膩鹹度中和了,恰到好處。




【芙蓉蛋培根】60元
芙蓉蛋原來是鳥蛋啊~
還沒看過這樣的組合,我沒吃到,就不便評論。




【烤羊肉】80元
羊肉騷味很夠,多汁的口感,灑點白芝麻,這道我們也很愛。




【烤牛肉】70元
軟嫩多汁,保留牛肉的味道,有蔥花的點綴,油膩感減少很多,還不錯。




【柳葉魚】20元/一條
烤的過久,有點太乾,滋味還可以。




【左:烤雞皮60元、右:土雞翅80元】
雞皮是我愛的Q酥的口感,滿好吃的。
土雞翅看了菜單,居然是來自日本名古屋的必吃美食【手羽先】。
在之前就耳聞這道名稱已久,這次吃到有驚豔到。
口感不但很嫩,每一口都是滿滿的肉汁,來這必點。






【炸鮮蝦】70元
蝦子吃起來很普通,雖然麵衣裏的很薄。
炸物送上來時,還會附上兩種沾可供自由使用。
一種是豬排醬,一種是塔塔醬。
我喜歡塔塔醬酸甜的味道,還滿提味的。




【和風炸豆腐】80元
豆腐外皮炸的金黃酥脆,吃的時候小心燙口。
裡面的豆腐軟嫩到不行,底下有醬汁,一樣很鹹。
單吃炸豆腐的口感比較適合一點。




【大阪炒麵】180元
我們對於大阪念念不忘,看到大阪炒麵,就決定點來吃看看。
炒麵的滋味很道地,甜甜鹹鹹。
伴著濃郁的醬油味,還有清爽的高麗菜和洋蔥來調味,也好吃。




【烤鮮蝦】70元
聽好友說吃起來還可以。




【洋芋奶油燒】150元
超濃的奶油香,馬鈴薯烤的很熟透。
鬆鬆脆脆的口感,就連外皮也可以吃掉。
雖然很油很膩,但真的不錯吃。


最後吃完,平均一人800元,在中部地區真的偏高。
餐點的評價我只能說選對餐點就好吃,不然真的口味重又好鹹。
我們是吃的都不太習慣,接受度有待考量。
離開時,服務人員會跟你到門口,然後鞠躬用日文說謝謝光臨。
服務至上,讓人有賓至如歸的感覺。
一切的口感就讓客倌們自行去品嚐吧~

【店家小資訊】

御三家日本居酒屋串料理
地址:台中市西區精誠六街25號
電話:04-23292892
營業時間:PM5:00-晚上12:00(最後加點11點半)


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