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【嘉義西區】新建街無名肉圓。隱藏在巷弄的美味 好吃但稍嫌過油

在逛完舊監獄後,同行的友人推薦一間曾經來訪吃過印象深刻的小店。
網路上查了一下,完全沒有人寫過,這間店相當的神祕,隱身在新建街95巷的巷弄內。
入口處有間全家便利商店,位於上海路與新建街交叉路口。
轉進新建街後看到巷口有間炸粿、蚵嗲的小店立刻轉進去新建街95巷就會看到了。
一樣的沒有店名,就暫時將他取名為【新建街無名肉圓】。




環境簡樸,沒有過多的裝潢。
用餐的客人,一樣以在地人為主,口音親切十足。
是老闆娘與兒子共同經營的,公休日也不一定。
所以有聽到客人與老闆娘說,我前幾天來吃,怎會休假。(台語口音)
很閒話家常,應該是常客
,店家的口吻好可愛,哈~



賣的東西只有簡單的三樣。
肉圓、雞絲麵和大腸,大腸就是俗稱的米腸。




肉圓放置油鍋內,米腸放在周圍。
沒有過油的動作,光看就會覺得油膩膩的。




【肉圓】30元
肉圓賣相很好,熟練的剪開肉圓後,淋上白色米漿和特調的醬油。
醬油老闆娘下手太重,一整個很鹹,可以先告知老闆娘不要太多...




肉圓的外皮是店家自製的,所以皮不夠厚時,會看到他們會自行補皮的動作。
油炸過的口感,外皮Q軟有彈性,吃起來很有台中肉圓的感覺。




內餡比較特別,是用一塊又一塊的豬肉切片。
跟所吃過的肉圓以瘦肉為主的截然不同,切片豬肉口感更有咬勁與紮實,也不錯吃。




肉圓附上的「柴魚湯」。
這湯有二種喝法,一種是直接喝,二是加入肉圓的醬底當洗碗湯。
柴魚湯建議單喝就好,香濃又甜,很好喝,加入醬底的話整個湯變超油的...不推薦。




【大腸】20元
每一口都很真材實料,Q彈口感也不錯。
醬油膏有畫龍點睛的效果唷~




最後附上巷口的照片,附近都是住家,不太好找。

老闆娘很健談,跟她聊天讓人想起鄉下的外婆。
肉圓和大腸真的還不錯,只是稍嫌過油了點...
內餡也很特別,第一次吃到肉圓是附柴魚湯。
詢問了朋友在地人才知道原來嘉義的肉圓幾乎都有附上柴魚湯呢~
樸實的小店,不簡單的味道,價格公道,可以再來吃看看。

【店家小資訊】
新建街無名肉圓
地址:嘉義市西區新建街95巷內
營業時間:PM4:00-PM11:00

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