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【台中北區】豆腐伯古早味。柴燒豆漿專賣店 每日新鮮手作 傳香70年

吃完【嘉園小上海點心總匯店】後,想買個飲料喝一下。
牽車時發現錦祥街和雙十路上有間滿特別的店「豆腐伯古早味柴燒豆漿專賣店」。
我對於豆漿類一向都很喜歡,看到他們說唯一使用柴燒的豆漿,更加深我的興趣。
旁邊是我之前有去朝聖的【
嘉義阿榮涼麵店】和【一品豆花總店】。
生意不錯,東西也值得一試。




豆腐伯古早味豆腐店創立於1943年,傳香超過70年的老店家了。
第一代的老闆當時向日本人學習製作豆腐的技術,之後使用大灶手工熬煮。
第一代初期是挑扁擔在叫賣,後期改在市場的攤位,現在傳至第二代就是這間店面。
店家採用非基因改造黃豆,產品皆為每日手工製作,絕不含消泡劑和防腐劑等。




座位設在騎樓下,有提供簡單的用餐區。
木製的桌椅看起來十分有味道,滿古色古香的。






牆上掛著的是所販賣的品項。
除了柴燒豆漿、豆花和甜湯外,還有豆腐和豆干類。
甜度全部都可以調整,這點滿不錯的。




這就是大灶柴燒製作豆漿、豆腐的照片。
詢問店家,還特定拿出來借我拍照與介紹呢~




【柴燒豆漿】55元(大瓶)
我們是點無糖的,喝起來豆香味很夠。
不會因為無糖喝起來不順口,味道香醇,好喝。




【金色佳人】30元(微糖)
是用南瓜和豆漿下去打的,很真材實料。
沒想到南瓜與豆漿竟這麼搭,南瓜味偏重,但尾韻還帶點淡淡的豆香味,我喜歡。

【芋香美人】35元(無糖)
這杯好友急著喝,我就沒拍照了...
看到店員將整塊的芋頭加豆漿下去果汁機打勻。
口感綿密,芋頭香氣滿濃的,完全不添加一滴水。
雖然是無糖,因芋頭的關係,甜度就很夠味了。
上次喝到是在【
耶濃搖滾豆漿】是帶有顆粒。
而豆腐伯古早味打的比較細緻,沒有顆粒感,但一樣好喝。

這間的豆漿表現真的不錯,原來柴燒的味道是這樣。
以豆漿的價格算是小貴,但喝的到用心與真材實料很值得。
豆漿系列都滿推薦去喝看看,下次有機會再去吃豆花吧~

【店家小資訊】

豆腐伯古早味豆腐店
地址:台中市北區錦祥街51號
電話:0921-380847、04-22314240
營業時間:週一至週六:AM10:00-PM10:00、每月第一及第三週日AM10:00-PM7:00

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