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【台北中正區】慈明台素食。招牌雪裡紅素水餃 清爽無負擔且多汁

現在的人對於素食的接受度愈來愈高,最近收到慈明台素食水餃的邀約。
上網爬了文,發現好評很多,又加上喜愛餃類,隔沒多久就寄來,效率很高。

慈明台素食位於台北車站旁的城中市場內,原名為武昌三六九。
已經開業十多年,是間專賣素食的小吃店面。



這次的體驗試吃是招牌「雪裡紅素水餃」,一包40顆。
寄來時,水餃外還包覆著報紙,應是防止水餃撞擊而裂開。



慈明台素食還貼心的附上一張「美味小撇步」。
想煮、想蒸、想炸、想煎都可以,烹調方式多樣化,但還是喜歡水煮的。



一顆顆圓滾滾白胖胖的餃子,每一顆相當的渾厚飽滿。



老闆嚴選當日新鮮食材製作餡料,更堅持不添加防腐劑,讓人食的安心又健康。
當日進貨→洗淨→製作內餡→包成餃子→冷凍,當日就完成。



下水煮個3-5分鐘之後就可以上桌啦~
咦!怎煮過後每一顆似乎膨脹不少XD
起鍋後再淋點麻油,就要準備開動。



店家標榜手工包製,但外皮摺子似乎不太明顯...
外皮雖然有厚度,綠色內餡幾乎還看的到。



一咬下去,那水餃居然爆汁,小心燙口。
餃皮厚實有咬勁,不會覺得麵粉味重,恰到好處。



內餡翠綠,採用雪裡紅、青江菜、高麗菜等數種蔬菜等當餡料。
除此之外還用素肉來增添口感。

吃了之後雪裡紅香氣在嘴裡飄散,而且不太需要沾醬。
口感多汁清爽無負擔,吃完也不用怕胖。
怕吃菜的小姪女們,居然會吃,也不覺得是素的呢~
當天吃了10顆,肚子倒是有點飽,哈!

這次的體驗下來真的不錯吃,打破傳統既定的素水餃印象。
店面開在台北車站附近的城中市場內,有到台北,喜愛素食的朋友不要錯過。
對了,慈明台素食也有提供團購宅配唷~一起來場素的饗宴吧!

【店家資訊】

慈明台素食
地址:台北市中正區重慶南路一段46巷8號(城中市場內)
電話:02-23880522、0982-929995
FB官方:
https://www.facebook.com/CMTvegetarian

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