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【宜蘭頭城】藏酒酒莊。無菜單料理 酒窖參觀 體驗DIY龍眼酒(文末有店家留言抽獎活動)

這天來到宜蘭的藏酒酒莊,以品酒而聞名,評選為CAS農村酒莊。
後來更以自釀的酒拿來入菜,無菜單料理愈來愈紅。
臨近海岸線,還能看到龜山島,一路的山間小路蜿蜒,空氣很新鮮。



入口處兼售票亭,是一個大酒瓶造型的形狀。
大人一張100元,小孩一張50元,可以抵園內消費。



走了一長段的下波,眼前是園區的導覽區。
看似不大,卻很適合來這半日遊。





酒莊旁帶著濃濃南洋風情,山林環抱下,陽光灑落,心情大好。



石雕女孩相當的嬌羞,身上佈滿的葉子猶如她的衣服。



「曲水流觴」是文人雅士古代在飲酒作樂的遊戲。
酒杯飄到哪裡,就必需喝酒吟詩作對,好有趣。



草坪上有不少童趣的玩意,搖搖馬或盪鞦韆。
每隔一段時間還會有噴水裝置在降溫,綠意環繞,挺有氣氛。



藏酒酒裝主要建築是以綠色建材的概念來設計。
用餐的地方在二樓處,一樓是酒類與相關的產品販售區。



無菜單料理,完全以當季的菜色或當日回來的食材去料理。
對於無菜單的都讓人很興奮與期待,廚師的千變料理。
以下的菜色一桌是6000元,另加一成服務費。



白葡萄酒,剛上來的時候是常溫的狀態。
會看到店家會放置在冰桶內以達降溫,
香氣很迷人,喝起來順口好喝。


警告標示:開車不喝酒,喝酒不開車



【和風紫蘇醋沙拉】
蔬果生菜很新鮮,紫蘇醋味酸甜味不重,滿開胃的。



【山、海拼盤】
有鮭魚、鮪魚生魚片、醉蝦、醉雞和蘆筍沙拉,芥末是現磨的。
盛裝的器具長的像風火輪,生魚片好吃、雞肉軟嫩,冷凍紅酒番茄也不賴。



【酸菜旭蟹鍋】
明明是酸菜白肉鍋,鍋內的配菜完全不同,螃蟹好大一隻,菇類種類多。
湯頭酸度適中,酸菜很多,不會喝多不舒服,還有鴨肉丸子,好好吃。



【藏酒麵包雞】
以麵包裹覆雞肉,很特別的料理手法。



共有三種醬可供沾取,我只用奶油而已。
另外二種莎莎醬和塔塔醬,聽朋友說是屬於比較辣的,但都是自製特調。





店員就會幫忙服務切割的動作,麵皮有加了金棗,所以味道香香的。
土雞則用了五糧液、米酒和天仙果去低溫烘烤8小時而成。
肉質軟嫩不柴,搭配麵包還不錯。



第二款的「金棗酒」,是酒莊熱賣的酒款,還是比賽的冠軍。
入口的味道微酸,味道慢慢散出來,有層次感。



【古法蒸鮮魚】
青衣魚大隻且鮮美,肉質Q彈且帶嚼勁,很少吃到這類口感的魚。



【百香果海鮮盅】
以馬鈴薯泥為主,搭配明太子、鮑魚和章魚腳。
吃的每一口帶有百香果的香氣,我一連吃了二個呢~



【白酒德國豬腳】



有用白酒去燉煮1.5小時,再用蒸與炸到烤的過程,很繁瑣。
外皮很Q,充滿膠質,沾醬後口感更加提升。




第三款「鮮釀白酒」,這款搭上肉類很適合。



【櫻花蝦紅麴拌飯】
上面鋪的五顏六色,視覺很享受,均勻攪拌後,有點類似石鍋拌飯。
吃完健康又養身,底下還有紅麴唷!



【藏酒紫蘇沙瓦】
酒莊自釀的紫蘇醋,飯後來上一杯整個超解膩的,好喝。



【冰淇淋石花凍】
甜點是像碗形狀的餅脆皮,中間有香草冰淇淋和芒果,二根脆迪酥。
底層石花凍,紅紅的汁是洛神花,飯後來份甜點讓人心情很愉悅。



用餐之後接著來到酒窖參觀囉~
採導覽預約制,一天有4場,分別是AM10:30、PM1:30、PM3:30和PM5:00。
會有酒莊專人解說,酒窖歷史、環境和釀酒過程等。



打開門後的左手邊是會議室,右手邊是酒窖。
天花板是用無數的保特瓶來裝飾,相當環保。





酒窖裡面需保持在一定的溫度,嚴格控管酒的味道。

用竹子來佈置如隧道,有多款的酒類,喜愛酒的朋友來這會愛上。
地理位置上來說酒莊也是釀酒的絕佳地方。



最後來到酒窖的另一邊會議室體驗DIY龍眼葡萄酒。
眼前是所需的材料,還會搭配簡報來解說。



首先將龍眼撥殼放置玻璃瓶中,大約8分滿即可。



將白葡萄酒倒入鍋子內,加入6匙的糖,待糖完全溶解後。
再擠上檸檬放在冰塊上讓白酒冷卻的動作,等到稍涼後,就可以將白酒倒入罐中。



將將將將~貼上藏酒酒莊的貼紙,套上花布與尼龍蠅,自製的龍眼酒就完成啦!



回家後記得放冷藏,約三天後使龍眼入味,盡量在一星期內吃完。
吃不完可以放進冷凍庫,保存可到3個月。



來到酒莊餐廳的一樓販售處。



提供各種酒品的試喝,喜歡了再買。







剛用餐的紅麴醬也有在賣,後來帶了瓶金棗酒回去與家人分享。
也有不少造型的酒類,送禮自用兩相宜唷!

►►警告標語:飲酒過量,有礙健健,未成年請勿喝酒


第一次來訪藏酒酒莊,無菜單料理果然讓人驚豔。
酒窖導覽可別記錯時間,也別忘了體驗DIY酒飲。
來的山路雖然比較難走,遠離塵囂,靜謐山林的環境,會讓人愛上唷!


藏酒酒莊 抽獎活動

現在只要到藏酒酒莊的FB按讚,並在藏酒酒莊的FB留言「宜蘭藏酒酒莊無菜單料理最棒!」,將會抽出1名無菜單料理券換券1張、3名下午茶券換券1張、5名飲料兌換券1張和10名藏酒酒莊門票1張,這是店家的活動,請大家多多利用,參與留言抽抽樂。


FB:https://www.facebook.com/cjwine


【店家小資訊】
藏酒酒莊
地址:宜蘭縣頭城鎮更新路126-50號
電話:03-9778555、03-9775346
營業時間:AM9:00-PM9:00(平日採預約)
入園門票:100元(可抵園內消費)
官網:http://www.cjwine.com/

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