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【台中北區】OOPS! ICE CREAM 分子冰淇淋專賣。現點現做 急速冷凍的好滋味 一中街

夏天炎炎,在一中街有間很夯的新店開幕「OOPS!分子冰淇淋」 。
這裡對我來說完全不陌生,讀書時期到這就像走廚房一樣的頻繁。
逛街買衣服很愛穿梭巷弄間尋寶,美食小吃更是我最愛的地方。



店的位址在新闢的台水宿舍商圈裡,說也慚愧,還是第一次知道這裡的存在。
入口處的對面是間手機包膜,胖子雞排那條街上的小巷中,位置真的有點隱密。



巷口會有台水宿舍的立牌,還會看到大紅燈籠高高掛就是了。
不到100公尺的台水宿舍,兩旁都有店家,但進駐的似乎不多。
中間的露天坐位區,很適合點個東西在這悠閒的聊聊天吃東西。



進來後的右手邊A1第一間就是「OOPS!」,是由一群好友共同創業的。
店面不大,小巧有特色,跟一般冰淇淋不同的是使用-196度C液態氮低溫改變破壞分子。
冰淇淋口感來的更加細緻,現點現做,完全不添加乳化劑和安定劑,所以融化速度之快。
也有人說這是噱頭,是不是噱頭,自己來品嚐就知道如何了!



目前只有四種口味,均一價為80元,一份冰品是2球。
店家告知9月後會有新的口味上市,所以有來的朋友可以關注OOPS!的臉書訊息。



4台排排站的攪拌製冰機,店員在解說幾個步驟就能製作出一杯冰淇淋。



首先會將調配好的原料倒入製冰機,開啟攪伴的動作。
再將-196度C液態氮倒入與原料混合,莫約30秒讓它凝結,就完成了。
看似容易,將液態氮倒入的時間控管是比較難的,需要經驗累積。
倒入的瞬間整個櫃台內白煙彌漫,很有來到實驗室的感覺,超酷的!



製冰的靈魂人物就是來自於這台液態氮。



【原味的夏日】80元
將將將將~在拍照的同時冰淇淋就出來囉!一切就像是變魔術。
以牛奶加雪鹽,冰淇淋的奶香味很濃郁,口感細緻綿密,一下就融化。
撒上從沖繩帶回來的宮古島雪鹽,甜鹹的滋味,自然不做作,讓人驚豔。



嘿嘿~過鹹水的雪鹽!



接下來換另一位正妹要來做第二款的冰淇淋,時間一樣相當快速就完成。



原來完成的模樣是這樣,再將抹茶冰淇淋挖到盒子內,放上紅豆插上捲心酥即可。



請可愛的店員幫我當一下MODEL,很有混血兒的臉孔。
長相還貌似藝人Lara,年輕有活力的一間店。



【和風抹相思】80元
認識我的朋友都知道我是抹茶控,抹茶配紅豆很適合。
抹茶不是帶有苦味的,紅豆的甜度稍高,但合在一起卻不會太膩。



接下來老闆來示範製作冰淇淋,將調好的豆漿原料倒進去。
再淋上芝麻醬,一樣的動作,咻一下~冰又好了。



【芝芯豆腐花】80元
冰淇淋上面還依稀看的到芝麻,這款很特別。
吃的第一口芝麻味很香濃,豆漿的豆香淡淡的,但愈吃到後來豆漿味會愈明顯。
如果能放上幾塊豆腐,應該會更有賣點。



【蕉糖脆脆】80元
最後一款的是用新鮮香蕉和巧克力脆片的結合,走天然的路線。
上面再灑上巧克力脆片,香蕉跟巧克力根本百搭,太讚了。

第一口的香蕉香氣十足,好濃好順口,搭配巧克力脆片真的好好吃。
建議再多上切丁或切片的香蕉一切就更完美,這款是今日我最愛的,推薦必點。

OOPS!分子冰淇淋,新店的來訪,意外的讓人驚喜。
不添加任何色素,也無乳化劑及安定劑等。
雖然不走華麗的路線,但現點現做吃到的都是最新鮮。
目前口味僅有4種,9月還會陸續以季節水果研發新口味上市。
如果有來的朋友特別推薦原味的夏日及蕉糖脆脆,也來顛覆你我的想像吧!

【店家小資訊】

OOPS!ICE CREAM.分子冰淇淋專賣
地址:台中市北區太平路19巷3弄(台水宿舍靠近胖子雞排)
營業時間:AM11:00-PM10:00
FB官方:https://www.facebook.com/OopsIceCreamTaiwan

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