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【台中東區】果核豆花鄉。純手工豆花 豆花香濃 粉圓特別有嚼勁 新開幕 新時代購物中心旁(搬遷新址)

最近去新時代購物中心旁的二信繳費時,發現一間新開的小攤販,就在騎樓處。
名叫「果核豆花鄉」,故名思義就是間豆花專賣店。
過沒幾天,就揪了三五好友來到這裡踩新點囉~



果核豆花鄉位於大智路與信義街口,巷口處是間二信,二信對面是加油站。
說真的騎過去,一不小心就會不小心錯過,要仔細看一下。



攤子小小一個,使用偽紅磚的外牆來裝飾,很有復古的味道。
現在大碗豆花買五送一,大瓶豆漿也有買三送一呢!



果核豆花除了外帶,內用也方便。
只是店內僅有二桌空間,想來品嚐的朋友可要碰碰運氣。



菜單名是寫在木板上,賣的東西很簡單。
主要就以豆花和豆漿而已,價位在25-40元不等,其實也不貴。



豆花是放在檜木桶裡面再用不銹鋼桶盛裝豆花。
豆花是使用加拿大非基因改造的黃豆,每日純手工製作。
老闆強調賣不完的就全倒掉,保證吃到的最新鮮。



一行人點了四種口味來嚐鮮,我們都點大碗的。
豆花在盛裝時會用儀器來秤重,小碗在130g,
大碗約175-200g。



眼前的這位就是老闆,詢問之下居然是位8年級生,辛苦創業。
會不會太年輕了,我這7年中段班的都自嘆不如,歲月如梭...



將豆花、配料再加入糖水,一般的店家這樣就完成。
但此時看到老闆噴上祕密武器,原來是焦糖耶!是用二砂去熬煮的,人體也好吸收。



將將將將~4碗豆花大功告成,看起來都好誘人。
各位看倌想吃哪一碗了嗎?!



【手工愛玉豆花】30元(大)
店家內用外帶一律用紙碗裝,份量很大一碗。



愛玉是老闆每日手洗的,相當順口,不用咬就滑入喉嚨。
在裡面加入的焦糖讓整碗香氣更加提升,吃起來也不至於膩口。



豆花做的很香濃,很有綿密度,不是入口即化的口感。
這間的豆花很有古早味,我們都還滿喜歡的。





【花生豆花】30元(大)
花生
豆花是最基本的口味,花生細緻且鬆軟
還有濃濃的花生香,有點類似愛之味牛奶花生的口感,好吃。





【薏仁豆花】30元
薏仁是有帶芯的,咬的時候會來的稍微苦澀,也不錯。
建議薏仁可以用混合的,有芯和無芯各半的選擇,接受度會更高。





【手工粉圓豆花】30元
眼前所看到的是粉圓不是仙草,老闆特別做成方塊狀的。
口感跟一般粉圓差很多,方塊狀的粉圓來的Q彈有嚼勁,很有賣點。
這款在市面上很少吃到,有來不可錯過,賀呷唷~



最後附上店家的名片,有相關資訊,可以看一下。

果核豆花鄉是位年輕人的創業,堅持純手工製作豆花和配料。
吃完的水準都很不錯,特別推薦花生豆花和粉圓豆花。
當天晚上6點多去吃,沒想到就賣的差不多了,生意之好。
有機會到新時代購物中心逛街,可以順道來吃看看唷!

【店家小資訊】

果核豆花鄉
地址:台中市東區信義街89號(現址:台中市北區中華路二段151號)
電話:0912-364724(莊老闆)
營業時間:PM2:30-PM10:00(賣完提早收)
FB官方:果核豆花鄉(請點我)


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