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【台中西區】Veges M 饗蔬職人。清爽回甘台韓湯頭滷味 每日產地直送的新鮮蔬食 勤美店新開幕

11月的時候有到「Veges M 饗蔬職人」烈美店用餐過。
那時有幫忙撰寫文章,對於他們家的蔬食也很喜歡。
在元旦期間收到店家寄來的明信片,在1/5將在勤美附近開分店。
剛好拿著明信片來用餐還享有5折的優惠,隔天就馬上揪了好友來嚐鮮。



Veges M 饗蔬職人位在勤美草悟道附近的巷弄,斜對面是書報館2店。
從美村路過來的話,看到天仁茗茶的正對面巷弄走進去就能找到。
但開車來的朋友不太方便,還是騎機車機動性方便多了。



是間專賣蔬食的店面,勤美店還有提供WI-FI唷!





推開門後踏進去會有種咖啡店的錯覺,來杯咖啡享受愜意的午後不知有多好。
但這不是咖啡店,是滷味攤的高級版。
裝潢跟烈美店完全不同,烈美店的牆是水泥牆,勤美店走的是木質的元素。
空間方面也大了許多,店內的裝潢工程是老闆與朋友們共同打造的。
是一群志道道合的朋友為了圓夢而努力去實踐,築夢踏實。



一滿面滿滿的蔬菜牆,蔬菜的種類很多種。
除了家人在彰化有種植蔬菜,也多從雲林西螺每日直送而來。
在挑選要的菜時,記得連同底下的玻璃杯一同拿取。
因為菜類都有先洗過,也避免手髒直接碰到。
店員有告知說今天的蔬菜是擺成金字塔的形狀,每天都會有所不同。
這樣的玩創意,我是看不出來像金字塔,一整個很沒慧根XD



旁邊的大木箱有擺放各類的新鮮素食料理,想吃什麼任君挑選。
上面都有夾著牌子,牌子上列有克數與卡路里,可以好好控制熱量。
牌子是綠色的一律20元,黃色的則30元。



每一種的蔬食都有先秤重過,一份一份的包裝好,方便拿取且衛生。
不像一般滷味攤要拿夾子,有時還可能油膩膩的...






入口處會有看到菜藍,好像在逛菜市場,哈哈!
林林總總選了7.8樣就可以拿到櫃台結帳。



但我就是衝著這張明信片而來,原本要190元,打對折只要95元,好划算。



在結帳處也能看到店家在煮蔬食的過程,透明化看的到,吃的也安心。
這位就是老闆本人,跟我同年紀,一樣都是年輕人呢~(挺)



這裡的醬足足有7種,比在烈美店吃到的還多3種,都是店家自行研發。
有韓式辣味、波菜香椿、胡麻(蛋奶素)、微辣七味、桂花香茅、椒麻風味和酸甜柚子醬。
每種醬的風味皆不同,個人偏愛胡麻醬、七味醬和柚子醬。
醬料可以各別沾,也能直接加入滷味裡。



【台韓滷味】190元
等沒多久,熱騰騰的滷味就端上來,一陣香氣撲鼻而來。
上頭灑些海苔絲,淋了點醬。
原來烈美店湯頭只有台韓黑湯,勤美店又多了一種台日白湯。
黑湯的話主要以當歸、枸杞和甘草,加上韓國黑味噌調味而成,當歸的味道比較重。
好友點的是白湯,一樣是當歸為底,多了川穹與日本白味噌,有點拉麵湯的氣味。



波菜和山茼蒿很鮮嫩,沒有菜的野味。
玉米筍脆又甜,菇類菇氣夠好吃。
但很特別的是居然湯圓也能入味,湯圓是手工的,軟Q軟Q的口感有咬勁。
可以適量的沾上各種風味醬,味蕾會更不同。



烏龍麵好多,煮久不會過於軟爛,滑順中帶有Q度。
天啊!吃完麵後,突然好有飽足感。





當然最後湯頭別喝光,可以加入韓國的紫蘇粉。
我喜歡他們家的台韓湯頭,喝了會回甘,不會有過多的中藥味。
加了紫蘇粉後的湯,會多了份鹹味,鹹甜的湯很好喝。
而這湯喝不夠的,也能免費續湯喔~
但我發現我與好友的湯頭也會因為選的菜色不同,湯頭的味道也將有所改變。

吃完勤美店後,原來蔬食滷味也能這麼好吃。
蔬菜類等都新鮮直送,空間環境乾淨且舒適。
大魚大肉吃慣了,偶爾也該吃素清清腸胃一下,健康又養身。
從1/8-1/11到勤美店或烈美店消費打卡即贈送新鮮野菜1份。
數量有限,送完為止,吃素的有福囉!快來嚐嚐吧~

【店家小資訊】

Veges M 饗蔬職人.勤美店
地址:台中市西區美村路一段83巷14號(書報館2店斜對面)
電話:04-23260203
營業時間:AM11:00-PM10:30
FB官方:https://www.facebook.com/VEGESgreen/timeline
延伸閱讀:【台中西屯區】Veges M 饗蔬職人。台韓湯頭滷味 特別蔬菜牆 烈美店

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