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【團購宅配】勇智企業現榨苦茶油。100%的古法製造 製作冬令食譜 苦茶油麵線 苦茶油蛋麵線煎餅

親戚最近到桃園旅行的時候,回程買了罐純正的苦茶油送給家人。
說真的對於苦茶油完全不太熟悉,那時只認識麻油,以前還誤以為他們是一樣的XD



這天準備了一些食材到好友家,好友要教我如何用苦茶油來製作料理。
出發前先到全聯買了長壽麵線,油蔥酥和青江菜一把。



先來介紹這瓶是「勇智企業現榨苦茶油」,完全是用純茶油的種子壓榨而成。
親戚是去桃園角板山門市購買,另外在新竹九芎湖也有門市,當然少不了宅配服務。



上網查了苦茶油的成份,發現含有豐富蛋白質、維生素A、E和單元不飽和脂肪酸,,對於人體的功效也很多
經過日曬、烘乾、揀選、壓榨、過濾而成,過程繁瑣且費時,吃素的朋友也適合。





一包的麵線有三小份,因為麵線本身在製作的過程已有鹹度。
可以先稍微熱水泡過,讓鹹度降低,但如果怕太淡,也可以選擇不用泡。



接下來先用苦茶油來做第一道料理「苦茶油麵線」,這道很簡單。
先將麵線川燙過,在上面淋上苦茶油就大功告成。





再來將青江菜和枸杞也稍微燙一下來做擺盤的動作,灑上油蔥酥。
雖然擺盤的不是很專業,但真的是盡力了XD
淋上苦茶油的麵線,香氣清香淡雅,吃的時候苦茶油的味道會慢慢散出來。
吃的出古法製造,是一種懷念的滋味,鹹度不夠的可以再加點醬油或蒜蓉醬。



再來是好友阿公小時候會做給他吃的小時候滋味,叫「苦茶油蛋麵線煎餅」。
先將薑切片與苦茶油下去做爆香的動作,之後將燙過的麵線做瀝乾,再放入鍋內。



為了避免焦掉的太快,可以在四周圍淋上苦茶油,煎的時間大約5-6分鐘。
你也可以看底部是否有硬了,像煎餅一樣的觸感。
確定差不多,將雞蛋打勻平均倒在麵線上,麵線跟雞蛋的比例是一比一。
像上面所示的麵線是二份,所以雞蛋就二顆即可。



另一面的火候時間也控制在6-10分左右,畢竟每個人家的瓦斯爐都不太相同。
在煎的時候香氣飄散撲鼻,光聞就覺得好好吃的感覺。
煎到金黃色恰恰,就代表要好了,準備來享用囉~



這個賣相很有水準,可以將上面做分切。
不講下面是麵線,朋友還誤以為是小琉球很有名的蜂巢蝦。





吃的時候除了有薑的香氣,苦茶油優雅不搶味。
蛋有加分的作用,層次分明,表面酥酥脆脆的,鹹度剛好,怎會這麼好吃。
好友憑著記憶中的味道如法炮製大成功,好創新的一道料理。

勇智企業的純正苦茶油真的很道地,芳香迷人。
在好友的帶領下所製作的料理,竟讓人驚豔,大推苦茶油蛋麵線煎餅。
一瓶好處多多,做月子也是很棒的補品。
除了到桃園或新竹的門市購買,宅配也可以,分享給大家唷~

【店家小資訊】

勇智企業現榨苦茶油
桃園角板山門市
地址:桃園縣復興鄉中正路71號
電話:03-3821071

新竹九芎湖門市
地址:新竹縣新埔鎮照門里
九芎湖6鄰16號
電話:03-5899623
統一訂貨專線:0910-482776
FB官方:https://www.facebook.com/0910482776ug

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