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【台中南屯區】T.S嚴選鐵板燒。菲力牛肉多變化 商業午餐超值又好吃 推薦小熊師傅 近IKEA

對於鐵板燒一直都很喜歡,這天是好朋友的生日。
想說來好好幫他慶生順便吃大餐,剛好想到他公司附近有間鐵板燒很有名。
提前訂位,利用平日的中午時光就特地前來品嚐。



「T.S嚴選鐵板燒」座落在七期,IKEA後面的大富街上。
獨棟的建築,附有停車場,前身是紅門鐵板燒,鬧中取靜。



裝潢方面沒有過多的改變,多是延用之前的。
黑鋼琴和燈飾等,有種古典的西餐廳風格,乾淨度不錯。



這裡總共有五間包廂,其中四間是獨立包廂,滿適合慶生、情侶、不想被打擾的朋友。
在來電的時候就可以告知需求,而每一間的包廂命名都是以首都。
今天被安排在華盛頓包廂來享用,光聽名字就很高貴的氛圍。



這間是我們兩人的專屬包廂,除了有專屬的師傅,還有服務人員耶!
哪怕是朋友、情侶也好,在這享用美食,乃人生一大樂事。




我們今天就是衝著商業午餐來的,每人680元,另加10%服務費。
前些日子朋友吃過,覺得超值又好吃,知道我愛吃就立馬推薦。



桌面的餐具擺的好精緻,只好入境隨俗走氣質路線,哈哈!



桌上已擺好的花生、和風芥末和洋蔥。
花生鹹香脆脆的好好吃,馬上再續一盤,洋蔥微嗆帶甜也能續。



【玫瑰醋飲】
酸酸甜甜的,好開胃,一樣可以無限續飲。



【蔬果沙拉】
生菜、玉米筍、筊白筍、番茄、木瓜和葡萄等。
淋上油醋醬,新鮮的蔬果,爽口好開胃。




蒜香麵包,是用鐵板下去煎的。
蒜香味更出來,一面軟一面酥脆,很好吃。



【鮑菇湯】
天啊!這應該是目前第一次在商業午餐喝到這麼高級的湯品了。
金華火腿+老母雞去熬煮的,微微的稠度,湯頭香醇鮮美極了。



鮑魚好彈牙可口,大口咬下的瞬間整個好享受。
香菇的菇氣也很夠,搭配在一起完美啊!



【松露蝦卵蒸蛋】
一開始的時候就已開始在蒸煮的蒸蛋,上面居然還加了松露和蝦卵。
剛才才吃完鮑魚,現在又是這麼頂級的食材,好奢華。
蒸蛋滑嫩與松露、蝦卵結合,一點也沒違和感,好滿足。



今天的料理師傅劉鎮緯,大家都叫他小熊師傅。
問了一下年紀輕輕的,卻很有資歷,在與客人的進退方面也很得宜。
一開始很含蓄,當話閘子一開就像是自己的朋友般的閒聊。
對於食材各方面也有自己的堅持與了解,當天相談甚歡呢~



接著小熊師傅開始煎鱸魚,滋滋作響的好誘人。



【美味鮮魚-鱸魚】
小熊師傅超可愛的,用陳年醋在上面簽名。
深海的鱸魚煎的恰到好處,肉質軟嫩,魚皮好香,佐上蜂蜜芥末醬不錯。



【奶香鮮蝦】
明蝦很大一隻,沒有過多的調味,吃的出食材的原味。
蝦肉好緊實Q彈,超鮮甜,就連我也被征服了。



接下來師傅要準備料理牛肉,先在小盤子上面灑上玫瑰鹽。
等一下可以沾著食用,但個人覺得不用沾就很好吃。



將菲力牛排處理成多種料理的方式呈現給客人。
第一種是薄片的牛肉,不做多餘的調味,好鮮嫩。





炙燒過的牛肉,高溫將肉汁鎖在裡面
師傅這說一道叫六分鐘牛肉,因放在鐵板上六分鐘也不會軟掉。
肉香足,保留肉汁,軟嫩無比。



第三種是BBQ牛肉,要入口前就聞的到有BBQ的香氣。
屬於重口味,香鹹香鹹的,不沾醬就好吃。



最後一款是起司將牛肉包覆,先用起司粉高溫讓他能捲起來。
捲起來的起司牛肉,有起司的鹹香,牛肉多汁,兩者合一好特別的吃法,超好吃。



【香煎酥雞排】
雞腿排很厚一塊,煎的金黃就可以品嚐。
外皮酥脆,略帶焦香味,雞肉紮實且嫩,這道也很費工。
相較於牛排,牛排可以的變化比較多,私心讓人也愛。



最後的炒高麗菜,油油發亮的。
高麗菜清脆又甜,怎連菜的口感都在標準之上。



用餐完畢,服務人員帶領到外面的空間享用甜點和飲品。



服務人員還點了小蠟燭給我們,是不是很浪漫。
餐後的水果蓮霧、棗子和鳳梨,都好甜。
抹茶紅豆奶酪,紅豆很香甜綿綿,奶酪滑嫩順口。



最後的新鮮現打的木瓜鮮奶與奶茶,現打就很有誠意。
甜度與冰塊量也能調整,吃完好幸福。

今天吃完商業午餐一整個大推,非常超值又好吃。
想吃高級且真材實料的鐵板燒,T.S嚴選很推薦,C/P值高唷~

【店家小資訊】

T.S嚴選鐵板燒
地址:台中市南屯區大富街6號
電話:04-22543358
營業時間:AM11:30-PM2:00、PM5:30-PM10:00
官網:http://www.table-scene.tw/
FB官方:https://www.facebook.com/ts.teppanyaki

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