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【彰化市】藍廚和風洋食。用心讓人值得再訪的美味 CP值頗高 蛋糕也是一大亮點

這天跟好友到彰化去走走,中午時刻肚子也餓了。
想到彰化在地朋友推薦過一間義式餐廳,老闆很年輕,對於食材各細節不馬虎。
用料大方,肯下重本,只希望給客人最好的,一種當朋友的簡單想法而已。
從一台小攤車開始出發到現在的小餐館,將近八年的歲月。



「藍廚和風洋食」位在彰師大附近的實踐路上巷弄,隔壁是清心搖飲店。
前面的轉角處是NU PASTA,沒有附設停車場,但路邊算好停。
門面外觀的藍白條紋給人一種如海洋般的舒適清新感,讓人更想一探究竟。





店內共有二層樓,一樓簡單的風格,紅磚的牆面帶有懷舊感。
大約可容納12人左右,空間用餐不會有壓迫感。



來到二樓,據說有重新裝潢過,座位數更多,至少超過30人。
牆面不加修飾,牆上所掛的繪畫作品是老闆想幫忙一位耳聾的年輕人,讓有其展覽空間。
另外在每星期三、五的晚上會有彰師大的學生會來駐唱,享用美食也能一飽耳福。



提供雜誌可供翻閱,消磨時間。



MENU有義大利麵、燉飯、焗烤、比薩、茶點和飲品等。
升級套餐分為A餐+45元及B餐+78元。
每人低消是70元,不用服務費,餐點皆為現點現做,請耐心等候。



升級了一組B餐,附餐包、沙拉、蔬菜濃湯和甜點。
餐前沙拉生菜、紅黃青椒、苜蓿芽淋上油醋醬,酸酸甜甜的,好開胃。



今日湯品是南瓜湯,有用洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯及南瓜等去熬煮。
濃稠度適中,蔬菜味略重,但跟南瓜的味調和的很好,好喝。



吐司烤的微焦微酥,內餡佐上自製的凱薩醬,也不錯。



【青醬海鮮義大利麵】260元
端上來的時候讓人驚訝,鋪在義大利麵上的海鮮完全將麵蓋住了...
光看就食指大動,老闆會不會就甘心,用料好實在。



採用的是阿根廷天使紅蝦,三隻超厚實且大隻。
海鮮等都是老闆親自去挑選的,天使紅蝦的肉質Q彈有嚼勁,好鮮美。



還有8分大小的蛤蜊及嚼勁十足的花枝。
蛤蜊每一粒很飽滿,鮮甜又好吃。
義大利麵是用義大利的老品牌百味來11號等級,青醬不會過於濃郁。
因為有加入稍微的奶醬,麵條的Q度夠,吃下來也不會過於膩口。



【酥炸墨魚燉飯】250元
光一整隻的墨魚就很超值了,都快超出盤子的大小。
也是市場每日新鮮選的,墨魚處理的工很繁瑣,尤其這麼大隻...



墨魚切開的時候感覺的出他的勁度,熱熱吃好有咬勁,還有汁的鮮甜感。
一人吃一份,我真的吃到後來墨魚吃不完,只能默默舉白旗了XD



燉飯是用進口的義大利米,保有米心的口感。
吸附墨魚汁後大口吃下,每一粒米就像氣球在嘴裡爆破,很好吃耶!



【班傑明培根蛋比薩】250元
現點現烘烤的比薩,上面滿滿的配料。





有義式培根、鹹豬肉、香菇和半熟蛋,最後再灑上香料。
比薩屬於偏軟的口感,入口的層次很分明,也不會太鹹,但稍微油了點。



這也是我第一次看到,比薩的餅皮不加一般的水製作,改用義大利氣泡水。
所以會是空心的餅皮,焦香味帶酥脆,很獨特的做法,也不錯。



B餐的甜點奶酪,口感滑順,奶味香醇。



【拿鐵】80元(冰)
咖啡豆是蘇門答臘的,拿鐵漸層,風味濃郁迷人,不會有苦味。



【美式咖啡】70元(熱)
老闆有在上面拉了愛心的拉花,上桌時的咖啡香撲鼻。
這杯並不會苦澀,清香中尾韻會回甘,很順口好喝。



在吧台處有個甜點櫥窗,是老闆跟一間團購知名店「感官之旅」所合作的。
當天好幸運,剛好遇到感官之旅的老闆,年輕相當帥氣。
我們點了二款,老闆還請了另外三款,共五款甜點,會不會太嗨了。
分別是草莓橙花塔、諾曼第蘋果塔、北海道半熟乳酪、法式木莓千層和巧克力協奏塔。

每一道甜點費工又重成本,雖然單價不便宜,但可是在在真材實料。
特別喜歡北海道半熟乳酪,那軟綿入口即化,猶如淌洋在北海道,回味無窮。
其他四款也都很推薦,還好有點甜點,不然根本不會知道甜點這麼威。

彰化朋友推薦的藍廚和風洋食吃完讓人默默的愛上。
用心、新鮮,美味的料理,老闆還會來關心餐點的滿意度等。
但別忘了也點個甜點來享用,真心推薦分享給大家唷!

【店家小資訊】

藍廚和風洋食
地址:彰化市實踐路42號
電話:047-232579
營業時間:AM11:00-PM2:00、PM5:00-PM9:00
FB官方:【藍廚美食專區

FB官方:【Bon Voyage Patisserie 感官之旅

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