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【台中南屯區】桀壽司日本料理。每日新鮮進口的魚貨 創意美味料理 真材實料 一吃讓人上癮

本人一直以來就是日本料理控,所以有好吃的日本料理都不想錯過。
很開心有桀壽司的邀約,內心真的超興奮與期待,馬上就與好友來嚐鮮。



「桀壽司」位於公益路的尾端,靠近黎明路,就在黎明黃昏市場的前面。
隔壁是披薩工廠,店面不大,除了吧台的座位,內外的桌數也才6桌左右。
當天來訪是下午1點半,卻還是有不少用餐的客人,假日或晚上更是一位難求。



走進店內,沒有過多的裝潢,木製的桌椅卻很有日式風格。
但好吃的料理不一定要特別裝潢,今天用餐後,讓我們著實驚豔。
開了一年左右,卻現在才吃到這美味,有種相見恨晚的感覺啊!!





MENU的選擇光種類就多到難以下手,不知要點些什麼。
有握壽司,手捲、丼飯、烤物、刺身、主廚客製套餐和飲品酒類等。
以這價位來說很親民,平價日本料理都差不多如此。





除了基本的菜單外,在背後還有每天新鮮進口的魚貨。
雖然看起來很陽春,但可是有季節限定或隱藏版的菜色。
服務人員也會很熱心的介紹,不懂的開口問就對了。



先送上的一壺熱麥茶,喝不夠的還可以續加。





【青甘刺身】170元/三片
來自日本進口的青甘生魚片,肉質細緻甘甜,適度的油脂。
將其上面先抹上芥末,再淋上醬油,口感紮實肥美。



【鮑魚+海膽握壽司】150元/一顆(限量日本貨)



鮑魚加上日本的馬糞海膽做成的握壽司,鮑魚有先用醬油及昆布去長時間炆煮。
讓昆布的味道完全入味在鮑魚中,鮑魚略帶緊實,有咬勁,帶點甜味。
搭配海糞海膽的鮮甜,一入口就化掉了,怎會這麼好吃。



九孔鮑吃下來比較Q且彈牙,單吃就能感受他的甜,不需過多的調味。



【上特綜合握壽司】200元/5貫
握壽司是由師傅自己配好的,一定會比200元超值的。
由左至右分別是:星鰻、比目魚鰭邊肉、安格斯牛小排、干貝和鮭魚。





每一種都有先炙燒過,鮭魚新鮮,緊緻口感與醋飯恰到好處的滋味。
安格斯牛小排灑上七味粉和灑點青蔥,香嫩中有嚼勁,醬汁甜甜的,好吃。
另外比目魚鰭邊肉這一款超級驚豔,油脂好豐富。
吃進嘴裡軟嫩到不行與醋飯扒的緊緊的,根本入口即化,大推,有來必點。





【頂級圓鱈西京燒】450元
頂級圓鱈有先用味噌醬醃製了2天,讓其入味,再去烤的動作。
烤的表面有微微的焦香,那圓鱈的肉質Q彈,口感滑嫩,帶有甜甜的味噌醬,
圓鱈沒有過多的刺,才一上桌沒多久,就被我們嗑光啦!
一旁還有老闆自製的黃金泡菜,酸酸甜甜挺開胃的。





【豪華海鮮丼】360元
老闆娘特別告知這就是門口招牌的那碗海鮮丼,一整碗被海鮮蓋的滿滿,超豐盛。
有鮭魚、鮪魚、旗魚、軟絲、海膽、干貝、牡丹蝦和鮭魚卵等,看到都餓了。
每一片的生魚片切的很厚實,在另一邊還有黑豆、筍干、薑片及蘿蔔絲。
每一種的海鮮新鮮就是好吃,除了鮮甜,還是鮮甜,這一碗根本物超所值。



【北海道活扇貝】360元/一顆
上桌的時候會用一個類似烤肉爐的爐台上來繼續加熱的動作。
第一次看到扇貝像我的手掌這麼大,而且還是新鮮的北海道活扇貝。
扇貝肉質細嫩多汁,還帶有嚼勁,鮮度不在話下,底下的湯是精華,好鮮甜,好美味。





【9A澳洲和牛】450元
長這麼大,還是第一次吃到9A等級的澳洲和牛,好高級。
那和牛有先炙烤過,將表面的油脂逼出來,附有玫瑰粒、黑胡椒和青蔥。
那肉質鮮嫩甘甜多汁,不管單吃或佐上所附的,味蕾皆不同。





【龍蝦焗烤pizza壽司】90元
老闆的創意料理,將日式結合了西式的做法,也是第一次品嚐到。
使用龍蝦沙拉、小黃瓜與起司下去焗烤,中間還有美奶滋,底下是一大片的海苔。
從沒想過這樣的組合味道如此搭,份量多也不貴,重點會有飽足感,好吃又不膩耶!





【大尾牡丹蝦2吃】180元/一尾(限量日本貨)
這麼大尾的牡丹蝦有2種的吃法,一種是生蝦握壽司,一種則是將蝦頭做鹽烤。
生蝦握壽司上面有蟹膏和魚子醬,一口豪邁的吃下,那海味在嘴裡爆開,好吃。
蝦頭裡面有塞入醋飯,因為不敢吃蝦頭就沒嚐試,但好友說滋味還不錯。




【北海道帝王蟹腳】680元
看到這隻來自北海道帝王蟹腳,想到都會做夢,會不會太幸福了。
一整隻的帝王蟹腳好長,附有切片檸檬與胡椒粉。





蟹腳老闆有先將蟹殼剖開,所以只要輕輕一剝就能吃到蟹肉。
那蟹肉的肉質真的超級肥美,每一口都是紮實,鮮甜又美味,存在感滿分。
好久沒吃到這麼奢華的帝王蟹腳,吃完讓人意猶未盡呢~





【野生海大蛤味噌湯】180元
最後是蛤蜊味噌湯,蛤蜊特別是選用野生的,蛤蜊真的大到不行。
每一顆的肉質好鮮,湯頭搭配味噌來的甘甜,很好喝。

今天用餐下來的水準真的無話可說,進口新鮮的魚貨就是好吃。
小小的店面生意卻如此的好,除了好吃逗相報外,店家對於食材也有所堅持。
座位不多,想來吃的朋友最好先訂位,吃完我們都上癮了。
日本料理控的,這間很推薦,讓人值得再訪,分享給大家。

【店家小資訊】

桀壽司日本料理
地址:台中市南屯區公益路二段637號
電話:0987-234310
營業時間:AM11:30-PM2:00、PM5:00-PM10:00
FB官方:【桀壽司日本料理

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