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【台中南屯區】牧島燒肉專門店。9A和牛系列讓人驚豔 好吃但不便宜 大墩店

在豐原已頗具知名度的「牧島燒肉專門店」,終於來台中大墩開分店。
從開幕到現在也一年多的時間,在生日時如願可以來品嚐,內心好興奮。



店面位在大墩路與大墩十四街交叉口,外觀是黑色系,質感中帶有神祕感。
還好有先做預約的動作,否則真的一位難求,有來先打電話訂一下。
牧島有特約的停車場,在大墩十四街上,可以多加利用,我們不知就傻傻的停路邊XD





運用大量的木頭排列而成做裝飾,還聞的到淡淡的木頭味道。
白色發亮的MOTTO YAKINIKU搭配黑色鐵架,夜晚看到挺時尚的。
進來的左手邊還有一處候位區,擺了各式的酒瓶,日式風味十足。



用餐的空間僅只有一樓,看似座位不多,據說有快100個。
環境還滿舒適的,用餐下來不會有壓迫感。
在天花板不知有沒有發現,是代表牧島的柚子葉,設計有小巧思。



MENU的餐點以套餐為主,從1480元-2880元不等,另加一成服務費。
難得來這吃大餐,就直接攻頂最貴的9A系列和牛高階的2880元套餐。



【鮮燉雞湯】
使用雞骨去熬煮的雞湯,不添加味精,味道鮮甜濃郁。
在這寒冷的天氣,不自覺的就喝了好幾碗,好暖身。



左邊是柚檸汁,右手邊則是玫瑰鹽蒜片。
不管是肉類或是海鮮,沾上柚檸汁後的口感會提升不少。





無碳火的燒肉烤爐,吸煙的效果很強,吃完離開也不會有惱人的烤肉味。
在夾子的設計方面輕易能夾取任何食材,放置桌上也不會碰到桌面。



【時令前菜】
是竹筍凍,口感爽脆,吃起來挺爽口。



【檸檬汁】
檸檬汁有稍微稀釋過,但酸度是可以接受的,解膩又不錯。



【主廚沙拉】
有三種醬可以選擇,我們選了凱薩醬,份量好大一份。
生菜沙拉相當新鮮,麵包丁多了不少口感,好開胃。



【一極炙壽司】
分別是炙牛肉和炙鮭魚握壽司,炙牛肉上面還鋪著黑松露,高級的享受。
鮭魚則是搭配法式奶油醬,炙燒後保有香氣,油脂豐富好美味。



【辣牛五花鍋】
這是用一碗白飯來加99元升級的辣牛五花鍋,看似紅通通的,辣度是小辣。
泡菜入味,牛五花軟嫩帶勁,湯頭也不錯,這鍋好下飯。



【越光米飯】
來自新瀉縣魚沼的越光米,粒粒分明,QQ香甜好吃。



【和牛菲力+和牛牛排+一極和牛小排】
有附上山葵和紅磚,肉品方面都有其專屬的佐醬,這都是店家自行研發的。



接著開始做烤的動作,一極和牛小排是比較薄片的,肉質軟嫩保有肉汁好吃。
有蒜片在上面的是和牛菲力,切的像骰子牛,厚度夠有嚼勁又鮮甜。
烤過的肉片可以佐上一旁的紅酒醬,真的很搭耶!



店員幫忙烤過的和牛牛排,烤得大約5分熟,此時粉嫩粉嫩的。
吃下的瞬間好多汁,還略帶焦香,十分美味。



打卡送的鴨肉丸子,坦白說口感很一般,沒任何驚喜感。



【無骨雞腿肉+法式鴨胸】
無骨雞腿肉和法式鴨胸搭配的是柚燒醬,雞腿肉真的很嫩,不柴又香。



鴨胸肉是選用宜蘭的櫻桃鴨,油脂豐富,鴨皮的部份烤的香酥。
鴨肉嫩,佐上柚燒醬味蕾提升不少,其實單吃就很夠味。



【季節風味醋飲】
其實就是沙瓦,可以清清口中肉的殘味,準備來享用海鮮。





【一極巨干貝+草蝦+鮭魚】
這盤海鮮好超值,草蝦根本超大尾,我沒吃到,兄弟說很新鮮。
鮭魚肥美,魚肉鮮嫩,也還不錯。





後來店員拿出了喜馬拉雅玫瑰鹽,問我們是否需要。
在木板上搓啊搓的,鹽就落在盤子上面。
干貝超大一個,來自北海道,原味就超鮮甜,玫瑰鹽有加分的作用。



【和牛後腰肉+和牛扇子肉】



和牛後腰肉有先醃製過,和牛扇子肉附有洋蔥丁。
兩種的肉質都滿有咬勁,品質上也有一定的水準。



【季節手作甜品】
今天的手作甜品是烤布蕾,上層是烤過的焦糖。
下面的布蕾細膩滑順,是不錯的甜點。



【MOVENPICK冰淇淋】
莫凡彼冰淇淋,是另外加價60元換的。
雖然有擺飾,但不太值得加購換,是不難吃啦...

二個人花了將近三千多元的大餐,還好有在水準之上。
第一次吃了9A和牛系列,肉質真的沒話說,海鮮也不錯,都很精緻。
服務人員還會不時來巡烤網,不懂的也會幫忙代烤,很貼心。
偶爾想犒賞自己的朋友,牧島也是不錯的選擇,但屋馬還是我的NO.1唷!

【店家小資訊】

牧島燒肉專門店.大墩店
地址:台中市南屯區大墩路689號
電話:04-23290366
營業時間:AM11:30-24:00
官網:http://www.mo-tto.com.tw/

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