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【台中北屯區】老井極上燒肉。烤狀猿旗下新品牌 肉質有水準 精緻套餐吃好飽

烤狀猿旗下最近新推出了一間新品牌「老井極上燒肉」,學生時期就曾吃過烤狀猿。
那時對於他的評價還不錯,畢竟是吃到飽,所以也不會在意品質如何。
剛好接到邀約,好友生日,就帶他來吃大餐慶生,看了一下,感覺跟屋馬和牧島頗像。



老井極上燒肉位於崇德路上中科大飯店的一樓處,偌大的井字吸引人的目光。
在這用餐可以直接停在中科大飯店的停車場,入口處就在崇德路上,我們還找了一下。
老井消費滿800元可折抵一小時,超過的則一小時30元,所以完全不用停車位的問題。



打開門後,發現裡面還真別有洞天,挺寬敞的。
庭園的造景,多了一分日式的風格。



我們被安排在四人的座位,桌與桌的間距大,走道也大,用餐完全無壓迫感。



人多的話另有和室的獨立包廂座位,用餐不會被打擾。
但這需要脫鞋,沒關係,店家居然有提供拖鞋給客人使用,好貼心。



桌上已放好三種沾醬,由左至右分別是:味噌醬、檸檬醬和水果醋。
通常來吃燒肉店幾乎不會去用到醬,因為原汁原味的肉質就很美味。



接著上桌的熱雞湯,是用雞骨去熬煮,可以無限續。
湯喝起來還不錯,只可惜味道稍淡,我愛在濃郁一點的。



另附的蔥花,是讓人加入雞湯裡面,湯頭的風味會香甜不少。



老井的菜單攤開之後好大一張,正反面都有,選擇性多,以套餐為主。
主要是賣燒肉,雙人套餐1480元-1980元,唯獨1480元沒有牛肉,其餘皆有。
三人套餐則是2280元,還有單點的選項,以上都要10%服務費。
為了幫好友慶生就直接攻頂選最貴的1980元-極上雙人套餐,哈哈!



烤爐好像跟牧島或屋馬一樣是使用無碳燒烤的,周圍會強力的吸煙。
所以用餐下來不會有惱人的烤肉味在衣服上面,不錯不錯。



【山藥細麵佐蔓越莓】
精緻的開胃小菜,口感清爽,但有黏稠的感覺,很養生。



【老井主廚沙拉】
有油醋和凱薩醬可以選,我們選了凱薩。
份量ok,蘿蔓生菜新鮮且脆,麵包丁、小番茄增加口感。
淋上的凱薩醬讓我有點害怕,因為過於濃稠,吃下來會太膩。
後來沒吃完,服務生有過來詢問就馬上告知原因...



左:可爾必思、右:黃金烏龍



【比目魚握壽司】
炙燒過後的比目魚香氣迷人,細緻香嫩。
輕輕一咬根本就化在嘴裡,與下面的醋飯好搭呢~



【冰鑽醋飲】
酸酸甜甜,解膩可清除口中異味,可以無限續飲。



如英式下午茶的三層餐盤,看起來就很誘人,是不是很優雅。
從上至下分別是田園香草雞、松阪豬肉、安格斯貝身牛小排及美國choice牛小排。



接著服務生會開始介紹及教學各種肉品的烤法,先烤過一輪,就會換我們自己烤。



【田園香草雞】
因為厚度夠,較不易熟,所以建議將香草雞放在烤網的周圍。
而碳火小,比較不會焦掉,等到油都逼出來後,再烤一下就熟。



將烤熟的香草雞覆蓋在特級越光米的上面,就是一碗可口的雞肉蓋飯,哈哈!
雞肉有先醃製過的動作,雞肉軟嫩,不需調味就很好吃。





【黃金六兩松阪豬】
在烤爐烤個不用很久,烤到側邊出油,微微捲度就熟了。
豬肉的口感脆脆的,還滿不錯的。



外圍的肉品是安格斯貝身牛小排,中間的則是美國choice牛小排。
安格斯牛小排的油花均勻,有微帶筋的口感,鮮嫩又香甜。
美國choice,服務人員烤約7分熟,那色澤真是誘人,是有嚼勁的,一樣美味。



隨著肉品附上的生菜、洋蔥丁和黃金泡菜。
這些也都是能續加的,特別喜歡黃金泡菜,微酸略甜很不錯。



可以將生菜包覆各種肉品,也依每個人的喜好不同自由添加洋蔥丁或黃金泡菜。
能變化出不同的吃法,包覆生菜吃燒肉,吃多也不易讓人膩口。





【牛五花】
肉品的擺盤好像一朵花,滿有特色。
牛五花單邊烤到縮起來,再翻面1-2次各烤個幾秒就熟了。
此時的牛肉油脂豐富,有點略油,一樣好吃捏!



【蝦卵軍艦壽司】
打卡送的壽司,一人帳號打卡送一個,所以二個人就是要二人分別打卡。
上面的蝦卵豐富,吃起來還算ok,沒什麼驚豔度。



最後的壓軸來囉~精選草蝦及北海道刺身級的干貝。
服務生此時會來桌邊服務,等著好了就能準備享用,好開心。



北海道干貝有用小鍋盛裝,再加入雞湯來烤。
干貝有彈性,口感鮮甜,別忘了湯的精華也要喝掉,好鮮美。



精選草蝦烤完後,服務生會幫忙進行剝蝦殼的服務。
會先詢問是否要去蝦頭還是保留,肉質緊實又Q彈,好吃無誤。



最後再來個哈根達斯,口味一共有四種,草莓、香草、夏威夷果仁和巧克力。
依舊選了少見的夏威夷果仁,那濃郁的奶味與夏威夷果仁好搭,吃完好幸福。

整體來說,老井的燒肉品質真的不錯,服務也好。
價格跟牧島和屋馬類似,口感來說老井跟牧島比較像,但屋馬還是略勝。
裡面的環境寬敞舒適,雙人套餐吃下來真的好飽。
以新店來說是不錯了,還是有些小細節需調整,分享給大家唷!

【店家小資訊】

老井極上燒肉
地址:台中市北屯區崇德路二段256號(中科大飯店一樓)
電話:04-22478590
營業時間:AM11:30-PM3:30、PM5:00-PM10:00
FB官方:https://www.facebook.com/laojing2014
合作停車場:中科大飯店地下停車場

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