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【料理食譜】麻婆豆腐辣中帶麻 豆腐滑嫩美味又下飯 豆油伯大方醬料組 寵愛媽媽的母親節禮物

不知不覺已經四月了,天氣漸漸變得好熱,再一個月就是母親節。
剛好最近收到台灣源味本舖的邀約,是豆油伯大方醬料組伴手禮。
平常不會煮菜料理的我,馬上送給媽咪當作母親節禮物
我真是太聰明了,這樣就又能吃到媽咪的拿手好菜。



之前有體驗過省產黃豆自製豆漿,元氣營養滿分。
這次的豆油伯大方醬料組,禮盒的包裝相當童趣。
紅色的紙箱,喜氣洋洋且送禮不失面子。



打開盒後,內容物有缸底醬油3瓶、辣豆瓣醬1罐及金豆豉1罐。



將全部商品拿出來排排站,統一的形象包裝,設計很大方。
豆油伯醬油不死鹹很甘甜,媽咪有拿來滷肉,肉好入味,好好吃。



罐裝上都有用包裝紙封住,創辦人豆油伯的人像就在上面。
完全是堅持古法釀造,也不添加人工防腐劑及色素。



食譜的設計,主要以辣豆瓣醬來做料理。
想沾、想炒、想拌都可以,料理的方式很多元。
除了通過SGS,還有ISO及HACCP的驗證,以及商品責任險。



今天要做的是麻婆豆腐,算是較簡易的料理。
【食材】
嫩豆腐2塊、豬絞肉1份、蔥花、蒜薑、花椒、麻油、太白粉少許及辣豆瓣醬
【做法】
1、豆腐切小塊,放入加鹽的熱水,大約2-3分鐘撈起來,能讓豆腐有Q彈和入味。
2、先用麻油+花椒下去爆香,再將花椒濾掉,留下花椒油。
3、豬絞肉放進炒到8分熟,加入切段辣椒及倒入微量的花椒油。
4、拌炒後再將蒜薑、辣豆瓣3大匙加入,接著加上高湯和清的醬油。
5、等湯汁收的差不多,進行太白粉勾芡的動作。
6、最後再灑上蔥花、淋上花椒油就大功告成。



將將將將~麻婆豆腐就這樣登場囉!
只可惜中間的過程忘了拍照,但手忙腳亂應該也不太好看XD



加入豆油伯的辣豆瓣,果然整個香氣提升不少。
因為花椒的關係,辣的程度有層次,微微帶麻。
光這道配白飯就吃了2碗,真的夠味又下飯。
豆腐的滑嫩口感加分不少,果然辣才是王道,好好吃。
雖然湯汁收的還不夠,太白粉勾的芡不多,但仍不失美味啦!
豆油伯伴手禮是媽咪料理的好幫手,推薦分享給大家唷~

【店家小資訊】

台灣源味本舖
台灣源味本舖:http://www.gotwshop.com/
豆油伯:http://www.mitdub.com
豆油伯大方醬料組:http://www.gotwshop.com/Brands/Products/1/143

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