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【雲林虎尾】邑鍋火鍋。天然食材的好鍋物 吃多不會口渴 料多菜盤又豐盛 近虎尾科大

自從去年尾到雲林二天一夜遊後,隔了將近半年才又來訪。
這次特別是來找在地的好友聚餐,當然又是一連串的雲林美食之旅。



到達虎尾的時間接近中午,來品嚐一間新開沒多久的店。
而會知道就是在社團看過不少朋友推薦,更讓人好是期待。
「邑鍋火鍋」就位在正義路與福民路的轉角處,對面是尾記火鍋店。
雖然這條沒有林森路一段上來的熱鬧,但相對比較好停車。



現在店家平日中午還有推出商業午餐,才168元,其實不貴。





用餐的空間寬敞,光線明亮,吧台的座位挺多。
在台中不少鍋物店都是這樣的環境呈現。
哪怕是一個人來吃,也不會感到奇怪,很放鬆的氛圍。



不習慣坐吧台區的朋友,也有靠窗的選擇。
大片的落地窗,熱的時候紗窗還能拉下來遮陽呢!



沾醬採自助的方式,沙茶是店家先幫忙用好一碗一碗的方便拿取。
但倒比較建議是用一整桶的方便大家挖取自己要的量,放久怕有灰塵飛進去。



邑鍋的鍋物是採套餐的方式,有三種湯底:原味、泡菜及麻辣。
價位在218-428元間,也有單點的選擇,不用服務費,吃素的也有。
邑鍋的一律是石頭鍋,會先做爆香的動作,此時的湯頭甘甜度會提升不少。



【冬瓜檸檬】
帶有冰沙的冬瓜檸檬,喝起來酸酸甜甜的。
店家是真的用一整顆的檸檬去製作的飲品,還喝的到些微的渣與檸檬籽。
有吃過石二鍋的人一定知道不能續杯,邑鍋是可以的。
但續杯的話請不要浪費沒喝完,這算是店家附加的價值。



【肉筋飯】25元(原價40元)
因為點套餐更換肉筋飯可折抵15元,上面的肉筋給的好大方。
淋上肉汁,肉筋Q彈有嚼勁,吃下來還滿涮嘴的。



我們二個人一人各點一個套餐,好友點的是梅花豬肉鍋,原味的湯底。
店家的湯頭標榜純天然,絕不添加味精或人工香料等。
原味的湯底有用大骨、雞骨、柴魚、昆布和蔬果等熬煮而成,湯頭滿鮮甜的。



我則是點海鮮總匯鍋,愛吃辣的我當然不會錯過麻辣鍋。
湯底不是用辣椒粉和辣椒精那種黑心低成本去熬製,吃多對身體有負擔。
有特別詢問店家,原來是找老師傅合作,回來在用麻辣湯包去煮的。
湯的口感喝起來滿溫順,不會過於嗆辣,但愈煮會愈鹹...



菜盤好豐盛,盛裝的底也比較深。
有高麗菜、金針菇、百頁豆腐、蟹味棒、芋頭、玉米、蛤蠣和玉米筍等。
食材方面也多是嚴選在地的,新鮮看的到。
特別一提,菜類還是自家種的呢~





【九層塔花枝貝】30元
花枝丸的口感帶有特別的九層塔。
喜歡那九層塔的香濃,味道很合。



【蛋餃】30元
蛋餃皮不會過薄,一般市面上的煮久容易皮破。
蛋皮香,裡面的豬肉餡很紮實,還不錯吃。



將將將將~火鍋料全部丟進麻辣湯底。
畫面很豐富,火鍋料的顏色也很好看。



因為不知菜盤有九層塔花枝貝,還多點了一盤XD
百頁豆腐軟嫩,蟹味棒清爽香甜,玉米筍帶有脆度也好吃。



芋頭綿綿鬆鬆的,芋頭味濃,我們都很喜歡。





【梅花豬肉】
肉片都是現點現切的,下去湯底輕涮幾秒就能食用。
肉質與油花分佈均勻,紮實口感帶有豬肉的甜味,好吃。



【海鮮總匯鍋】
哇~海鮮種類有五種,滿滿一大盤。
鮮蝦、大蛤蜊、扇貝、魷魚和鯛魚。





蛤蜊很鮮甜,魷魚富有嚼勁。
鯛魚我特別愛,那魚肉細緻好嫩。
扇貝相當肥美,除了鮮嫩,就是甘甜,海鮮表現都不錯。





【頂級Prime自然牛】250元
當下我們一定瘋了,居然還加點一份肉品來嚐鮮。
但不得不說切的大片prime等級的自然牛,不施打抗生素。
那口感實在,帶有嚼勁,也不賴耶!



附的雞蛋,習慣最後打進鍋內煮我愛的半熟蛋。
喜歡那蛋液滑入嘴裡的那滋味,真的好幸福。

剛好有機會來雲林虎尾品嚐這間火鍋店,滿有水準的。
從湯頭、菜盤到肉品都有嚴格去控管品質。
只是最後吃太撐,其實點個套餐就已足夠。
也許這價格在雲林算小貴,但吃到的一定是比較好的。
有機會到虎尾鎮遊玩,這間可以試試唷!

【店家小資訊】

邑鍋火鍋
地址:雲林縣虎尾鎮東仁里福民路63號
電話:05-6331237
營業時間:AM11:00-PM2:00、PM4:30-PM11:00
FB官方:【邑鍋火鍋

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